第166章
就在山崖底部，长着一片小竹林。
和高大的毛竹不同，这片竹林的竹子，长得都比较矮小。
如果陆奇没看错的话，这应该是四季竹的一种！
顾名思义，这种竹子的笋期很长，一年四季都能发笋。
除了蕨菜，野葱之外，现在，他又多了一种食物。
“大家看见山崖下那片竹林没有？”
陆奇放下竹篓，指着山崖下的竹林说道。
“如果运气不是太差的话，主播在那里，应该能采到一些竹笋。”
竹笋和蕨菜一样，可以吃新鲜的，也可以腌制储存起来。
就算到冬天，陆奇也能吃到，腌制的酸笋和蕨菜。
“竹笋而已，不至于。”
“是啊，捕鱼的时候，都没见你这么高兴过！”
“鱼：我特喵比不上竹笋？”
“鱼：我要被主播气死了！”
“越想越觉得气人！”
直播间的观众，此刻都为鱼鸣不平。
看着陆奇兴奋的样子，许多人都感到十分无语。
想想其他人，为了获取人体所需的蛋白质和脂肪。
巴不得天天能钓到鱼，天天吃鱼。
而到了陆奇这里。
什么鹿肉、鱼肉、豺肉，都比不上一片竹笋、一篓蕨菜。
要是让其他选手看到陆奇现在的样子，不知道会不会被气死！
那些鱼也是一样。
遇上这么个主播，真是倒了八辈子大霉了！
“主播你现在竹篓都差不多装满了，你确定还要过去摘笋子？”
这时，有弹幕提醒道。
陆奇看了一眼竹篓。
这才发现，不知什么时候，蕨菜差不多装满了。
“唉，竹篓小了，小了啊！”
“算了，明天主播再来吧。”
看了一眼天色，陆奇无奈说道。
现在是中午时分。
时间倒是还早。
不过自己这一趟路程可不近。
再来回一趟，赶到山崖下，留给自己摘竹笋的时间也剩不了多少了。
还是明天赶早过来吧。
陆奇看了一眼周围环境。
然后，背起满满一篓蕨菜，朝来路返回。
反正现在自己已经不缺食物，接下来时间很充裕。
回去，把这些蕨菜煮了，清洗腌制起来。
倒是这里的山羊群和鹿群，不知迁徙到哪去了。
不过，陆奇也只是稍微好奇而已。
小木屋的肉都快装不下了，哪怕山羊群没走，陆奇也没兴趣捕猎它们。
下午两点多的时候，陆奇回到了木屋。
将蕨菜倒进木桶里，用水搓洗起来。
“洗刷刷……”
清洗过的蕨菜，陆奇放到一旁的簸箕上，沥干水分。
一个小时后，陆奇将一篓蕨菜清洗完。
回到木屋，陆奇生起火，烧水。
“主播这是打算先将蕨菜焯水？”
“我记得蕨菜沥干水分，可以生腌的啊？”
“煮熟了，还能腌制吗？”
许多观众看到蕨菜还没沥干水分，就被陆奇端到屋内，都很是不解。
陆奇笑了笑，说道：“蕨菜可以生腌，也可以煮熟了再腌制。”
“不过无论是干蕨菜还是生蕨菜，食用前都是要过一下热水，这样可以去除蕨菜的粘性和土腥味。”
“主播建议大家，还是先焯水再腌制好。”
有弹幕问道：“为什么？”
陆奇解释道：“蕨菜焯水后再切配，可以避免它的营养成分损失过多。”
“这点希望大家记住，不光是蕨菜，所有叶类蔬菜原料都适用。”
陆奇笑了笑，接着说道：“其实，许多农村朋友应该都知道，蕨菜细分的话，有甜蕨菜和苦蕨菜。”
“当然，甜蕨菜不是真的甜，但是，苦蕨菜是真的苦！”
“所以，大家如果不会辨认是甜蕨菜还是苦蕨菜，我建议清洗过后还是先焯一遍水。
当然，用米汤浸泡的话，可以更有效的去除苦蕨菜的苦味。”
甜蕨菜和苦蕨菜，可以通过幼茎的颜色辨认。
陆奇当然知道辨认的方法。
他采摘的这些蕨菜全部都是甜蕨菜。
毕竟这里可没有米汤，采了苦蕨菜回来，处理起来会比较麻烦。
打了一桶凉水回来，放到一旁。
见水已经烧开，陆奇将蕨菜分出一小部分，投进翻滚的水里。
一边用筷子翻动，陆奇一边解释。
“焯水的时候，大家记得控制时间。”
“其次，记得蕨菜不可投放太多，避免焯水不均匀。”
这时，看到蕨菜嫩茎软化，陆奇连忙将焯熟的蕨菜捞出，放到木桶的冷水里。
往锅里投放第二把蕨菜，陆奇解释道：“焯水时间不可过长，大概三到四分钟就可以，煮过头了，蕨菜就会煮烂，吃起来就不爽口了。”
“而焯好水的蕨菜，我们要放在到冷水里冷却，以免因余热而导致蕨菜变黄，影响口感和营养成分流失。”
铁锅比较小。
所以，陆奇放入蕨菜焯几次水后，就得换水。
花了两个多小时时间，陆奇才把所有蕨菜处理完。
将冷却后的蕨菜放到簸箕里面，陆奇拿到木屋外晾干。
“好了，等沥干水分，明天我们再来腌制。”
这么多蕨菜，起码得晾上一夜，才能沥干水分。
还有些时间，陆奇则是将第二次带回来的鹿皮和豺皮进行熟皮处理。
晚饭，陆奇简单做了一道凉拌蕨菜，一道蕨菜炒腊肉。
凉拌蕨菜清爽可口，唯一美中不足的是，少了一些辣椒。
不过，就陆奇现在的情况而言，也很不错了。
而蕨菜炒腊肉，炒熟的蕨菜充分吸收了腊肉的油脂。
油而不腻！
这顿晚饭，陆奇胃口大开。
吃过晚饭，缝制了一个毛皮帽子后，陆奇睡下了。
第二天一早。
翻动了一下沥干的蕨菜，陆奇背着竹篓出发。
来到山崖下的竹林。
果然，有不少竹笋。
虽然没有蕨菜那么多，不过到了下午一点。
陆奇也采了小半篓。
“呵呵，主播昨天你高兴得太早了吧！”
“哈哈，看到主播只采了小半篓，不知道为什么，我突然觉得很开心！”
“主播别找了，已经没有竹笋给你采了！”
此时，看到陆奇只采了小半篓竹笋，许多观众都笑了。
陆奇对于竹笋、蕨菜的执着，大家也能理解。
毕竟连续两个月，天天大鱼大肉，谁都会腻！
“就这样吧，回去主播把这些竹笋腌制，做一坛酸笋出来。”
陆奇也笑了笑。
这小半篓竹笋，用来腌一小坛酸笋，没问题。
酸笋这玩意，比蕨菜还要开胃。
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