第190章 设计宅子
90亩的院子，给划分成前院和后院两个院子，前院占地30亩，后院占地60多亩。
前院也就是外园，要用于接待宾男客，处理正务的地方。
设置一个三扇的大门，两旁设置两个东西角门。
笔直而下，对称着两排四所外书房，这两个外书房，就是平时用来处理正务的，以及招待不能进后院的男宾的。
再外侧是马厩车房，以及几排倒坐窄院的奴仆居所。
过了外门，也就是整个院子的第二重正门。
正中是五间敞亮的议事厅，两旁配有暖房、耳房、茶水房之类的屋舍。
再往里，就是内院了，内院前面正中是五间配有耳房的大厅堂，可以用来接待贵客，知己好友，办宴席，或者自家人用。
大厅堂旁边左侧的小院子被圈起来，作为赵远珍的内书房。
右侧设计成偏厅及草木穿堂，隔过一条白石甬道和一道垂花门，建造一个七间七架的正院，旁边建造二重厢房，三重耳房，前后三叠抱夏。
这一大夸所，能有20多间屋子，而这些是赵远珍的正屋子。
正屋后门三排倒坐抱夏的房子，用作厨房，设计两道角门，一道通向后廊，是一处小一些的议事厅，是给女眷们理事或者会客用的。
另一道角门连接着穿廊，通向大花园。
以赵远珍点正屋子为中心，分别朝东西北各个方向，建造11个院子及排房，这些是给张辛百，张辛年，张辛书，张子衿，子悠，子佩等以后出来的孩子们居住的。
这些院子，离赵远珍的正屋子近的，就用抄手，游郎相连接。
远一些的院子，就用南北夹道隔开，在几处院子和正屋子后，建造花草丛林，再挖个大大的莲花池，种些荷花。
建筑大概就这些，之前的宅子好多格局和这个不一样，赵远珍决定都拆了重新建造，小院子能用上的，可以保留。
把整个院子的设计图都整理设计完，又重新打印好，她要拿给掌柜的去。
跟掌柜的仔细的讲解了图纸，以及各种特别需要注意的地方，赵远珍就放心的离开了。
去糖水铺子等张辛书下了差，一起回村子里。
赵远珍到家以后，又去确定了一遍明天宴席的准备情况。
各种菜色，人员分配等等。
因为开的是流水席，所以菜色定的比较多，一轮是12个菜色，三天，钱小慧定了72道菜。
一天换两次席面，中午换一次，晚上换一次，持续三天。
早晨开席的的菜色比较简单，都是些早点之类的，包子、花卷。馒头、馄饨、烧饼、油条、糕点、羊杂汤、烧卖、米粉、米线等等。
这两天猪牛羊都杀的差不多了，肉也都备好放在了冰窖里，不怕坏。
喜帖也是发出去了很多，临近村的都发了一些，主打一个热热闹闹。
宴席开始的这天早晨，果然就开始来了很多人，有的是为了祝贺沾沾喜气，有的是为了混饭吃。
不管什么目的，赵远珍都欢迎，来者是客，敞开了吃。
张尚和村长，负责过来支客，就是安排桌面。
厨房已经把制作好的各种早点端上了桌子，还有各种精美的小凉菜。
“子虎，你吃这个，多吃点，吃肉，多吃肉，少吃饭！”
赵远珍刚过来，就听见吴二萍的声音，大嫂还真是一如既往。
“娘，大嫂。”
赵远珍打着招呼。
“老二家的，你吃了吗？要不要坐我们这吃？”
“娘，我吃了，你们吃吧，想吃啥叫他们拿过来就行。”
“不用，不用，这些就够吃了，不用在哪了。”
“弟妹，叫他们再端两盘酱牛肉吧，这盘吃没了。”
“好的，大嫂，我这就叫后厨送过来。”
赵远珍抬手招了个小丫鬟，叫人上两盘酱牛肉过来。
“好的，还得是弟妹敞亮。”
吴二萍美滋滋的。
“你快吃吧，吃饭堵不住你嘴。”
孙张氏白了吴二萍一眼。
吴二萍不当回事，照样把筷子挥舞的出了残影。
赵远珍巡视了一圈，就开始去收拾收拾自己。
换好衣服，梳妆好，毕竟一会还有张辛书的同僚和老师要来的。
钱小慧和李志娟他们也都收拾的很体贴，不能给三弟丢脸。
上午9点左右，张辛书的同僚、同窗、老师们开始过来了。
赵远珍带着张辛书亲自去迎接。
张辛书给两边进行了介绍。
“老师，这个是我娘，这个是我大哥、大嫂、二哥、二嫂。”
“老师好。”
几人赶紧行礼。
“老师您好，多亏您的教导，才能有张辛书的今日，您快里边请。”
赵远珍带着老太傅坐到了主桌主位置。
她估算过，来的人，就属老太傅最德高望重，所以做主位是应该的。
赵远珍叫张辛书在这作陪着。
赵远珍招招手，开始上茶点。
赵远珍选的最好的茶，点心也都是厨房做的现代的特色糕点。
点心上了四样，随后餐前小吃水果上了6道。
干果蜜饯拼盘一道，都是自己家里晾晒的，很好吃的。
水果也是这个季节成熟的，有大樱桃、李子、桃子、西瓜、哈密瓜、草莓等等。
瓜类都是切成小块，放了小叉子，方便取食。
赵远珍给每个桌子都上了一份饮子，做的金桔柠檬。
酸酸甜甜的，比较好喝，主要是也好做。
不复杂，不然数量太多，厨娘忙不过来。
因为中午的这席面是邀请了，很多张辛书的同僚同窗好友，所以赵远珍定了16道菜式。
为了不给张辛书丢面子，钱小慧可是下足了功夫。
从切菜到摆盘，从火候到调料，确保每一道菜都色香味俱全。
四道凉菜：五香酱牛肉，烤鸭、姜豉、水晶肘子
四道热菜：烤羊腿、红花盐烧鹅、四喜丸子、清真桂鱼。
四道海鲜：红烧海参、鲍参翅肚羹、白灼大虾、炸带鱼。
四道碗菜：灵芝炖甲鱼、川府毛血旺、虫草炖土鸡、红烧肉。
汤：凤凰玉米羹
主食：红豆饭。
主打的就是一个要肉有肉，要菜有肉。
好多食材都是很难买到的，都是赵远珍在系统商城买的。
尤其是海鲜类，就是老太傅都没吃到过几次的。
为了防止菜品上一个没一个，赵远珍是等着菜色都做好了，一桌16道菜一起上，按照桌子一桌一桌上。
今天一共来了有48张桌子，赵远珍备菜的时候，是按照60桌备的，宁可多了，绝对不能少了。
上菜的人也多，基本上10分多钟，所有的桌都上完了。
做席的看着这么多菜色，筷子都不知道该先夹哪个好了，有些都不认识，但是能看出来，全身荤菜。
唔，这是什么啊，也太好吃了，这个也好吃，那个也好吃，怎么办，每个都好好吃。
除了那几桌有些身份的，剩下的都是十里八村的，平时饭都吃不太饱，这竟然上一桌子都是荤菜，全是肉！
一个个的话都不说，一口肉，一口酒。
赵远珍给每桌都上了度数最低的清香型白酒，38度，怕度数太高，一会醉倒了都。
奈何，就是这样，也醉倒了不少。
张辛书跟着赵远珍，敬了一圈酒，随后就去老太傅那桌作陪了。
他看着老太傅爱吃的菜色，都悄悄的记下来，一会给老太傅带一些食材。
那个酒，老太傅尤其喜爱，每次喝的都眯眯眼。
张辛书也记下了。
赵远珍忙着各种敬酒，各种招呼大家吃吃喝喝。
忙了一个多小时。总算是可以闲下来了。
老太傅那桌基本上都放下了筷子，要告辞的样子了。
赵远珍赶紧走过去，跟老太傅客气了几句。
然后老太傅果然是要走了，赵远珍一路送出去，到了马车旁边，张辛书叫人把各种食材还有酒都装了不少给老太傅。
老太傅收着爱徒的心意，美滋滋的坐车走了。
这小徒弟，不光学问做的好，心细，还对他这个老头子上心，不错不错。
送走老太傅，其他有吃完的也陆续走了。
赵远珍招呼钱小慧他们，赶紧过来吃饭。
忙了一上午了，快休息休息。
下午开始的席面，就正式做了流水席，吃完一桌，上一桌，可以吃，但是不可以拿。
每桌12道菜，没有固定的菜色，也没有固定的人，主打一个随意。
材料和菜色，食材和菜品的选择，厨娘们已经仔细确认过，每天只需按照计划准备即可。
值得庆幸的是，家里拥有众多厨艺精湛的厨娘。她们来自庄子和作坊，通过合理调配，可以分成两个班次轮流工作，确保宴席的顺利进行。
不过工作量还是不小，等流水席结束给他们放假休息一天吧！
接下来两天的流水席，赵远珍没跟着了，她回一次京城不容易，时间紧迫，得抓紧时间去办事！
第二天，赵远珍就又带着小厮去了那家铺子。
管家但是有脑子，铺子已经收拾干净了，东西都搬走了！
留下了管家在等赵远珍！
那个管家恭敬的把钥匙给她，还有欠的房租也都补上，随后才告辞走了！
赵远珍盯着他走的背影，别急！
晚上就去你们府上！
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