第172章 店铺营业额
虽然小姑娘们,有些时候不太靠谱,爱吃瓜,说话没个把门的,好吧,确实是缺点有些太多,有些时候自己身为老板,都有些气的慌。
但是小姑娘们个个都挺努力的,完全没有像之前在其他奶茶店,看到过的老油条那样,各种折腾,划水摸鱼。
店里面工作氛围特别好!
这时候的戴娜娜,已经是吃好饭了,并且已经收拾好自己的碗筷,叫下一个人过去吃饭了。一切都井然有序,按着刘子玉之前的规划走。
等所有人都吃完饭以后,刘子玉也没有收拾收拾,就坐着休息,想的是店里面,多一个人,可以多分担一些。
并且今天也是第一天开业,在稍微不忙以后,问了问,在店里面堂食的客人,对店里面茶饮的评价。
大部分反映的是,有些类别,略微有些苦,特别是熬夜水那一款,虽然说人参味比较重,但是人参本性微苦,相对来说要比其他茶饮要更加苦一些。
针对这些情况,刘子玉也是拿起小本子,一点一点的开始记着,等到过几天,收集好意见,再统一调整一下配比方案。
不过总体来说,满意度都还可以,大部分客人都表示,下次再来步行街的话,还会进店购买。
要说自己今天最满意的,那得是王姐,本来以为,刚开始的时候店里面这么忙,自己之前公司的这位摸鱼搭子。
可能会偶尔偷偷懒,划一会儿水,休息一会儿之类的,但是今天完全没有这种情况发生。
全程都在统一调度安排,包括哪个流程要比较忙一些,影响饮品速度,也会上手分担工作。
完全是公司的一块砖,哪里需要,往哪里搬,颇有点女强人的感觉。
时间一点一点的向后推移,天色也渐渐暗了下来,来店里面的客人,也慢慢的在减少。
这时候也完全不需要,刘子玉在上去帮忙了,给自己搞了一杯,有些疲惫的半躺在椅子上。
王姐看到刘子玉这副样子,也是悄默声的走了过来,小声的嘱咐道。
“坐好了,站有站样,坐有坐样,你现在是老板,店里面员工都在看着你呢。”
听着王姐这么说,心里面也是叹了口气,自从中了彩票以后,已经好久没有累成这个狗样了。
当然,前段时间在丽丽那边,累到腰酸的,那几天晚上不算!
随后调整了一下坐姿,没有刚才那副葛优躺的休闲样。
“行,我知道了,对了,你晚上要过来吃饭吗?”
王姐听到这里,略微有些纠结了一下,最近段时间和婆婆这边关系,不太好,有些时候,真的不想让她做饭给小孩。
每次稍微只要让她忙一点,到家以后都要叨叨个不停,和自己说也就算了,等到她老公到家以后,也要再告状一遍。
“嗯,毕竟是店里面第一次聚餐,我要不在场的话,也不太好。”
“没事,要是家里面不太方便的话,也没关系,不要有太大心理压力,放松一点,以前我们可能是最强摸鱼搭档!”
“讨厌,小声点。”
说着还偷摸的,往后望了一眼。
刘子玉也是开开玩笑罢了,不过也是有些为王姐家里面的情况,感到担忧,最早以前就听她抱怨过几次。
但是可能是被家里面的老婆婆,折腾的有些麻木了,之后也越来越不愿意,说家里面的事情了。
“行了,时间也不早了,你让店员收拾一下卫生,过一会儿,我们就去吃饭呗。”
王姐看了一眼,大厅里的时钟道。
“还早吧,现在才刚十点钟,要不,再营业半小时吧?”
“没事,一口也吃不成胖子,都这个点了,店里面也没多少人,忙了一天了,还是让大家赶紧休息休息,吃吃饭得了。”
“别到时候,真让别人在背后,说我是资本家,吸血鬼什么的。”
王姐也是无奈的点了点头,其实这段时间,自己压力也很大。
自己和刘子玉认识这么多年了,并且前期他花了这么多成本,和精力。还给自己开了高薪,心里面也是鼓着一口气,想着绝对不能让刘子玉亏本。
随后走到了后台的备料区,清点了一下用料,越往后面清点,心里面越有些震惊,今天一天的用量,实在是有点超出了预期。
虽然还没有去前台,看今天的营业额,但是现在看到的用料,已经是之前预估的三天的用量了。
清点完用料以后,赶紧快步走到前台,打开后台的收银系统,就开始登记,今天的具体销售额。做台账。
虽然在后面清点用料的时候,已经有这个心理准备了,但是在看到今天的营业额以后,不免有些吃惊。
“个十百千万,元!”
“靠!”
虽然有些感到不可思议,但是手上的动作却没有停,也是赶紧登记,今天的整体的利润和预估的收益。
随后整理成表格,发给了刘子玉的手机上。
本来看着王姐去做收尾工作,这时候又有些半躺着的刘子玉,再打开王姐给自己发过来的文档表格。
眼睛也是越瞪越大,感觉今天应该是赚了不少钱,但是没想到会这么多,不信邪的还数了,两三遍营业额。
然后在心里面默默的算了一下,自己店里面茶饮,单价基本上在20元上下,那么换算下来,基本上是在700多杯左右,当然也卖出去了一些小食。
除去物料,水电,还有今天员工的固定工资,每杯的利润是在11块钱左右,然后乘以700杯,那今天到手的实际收益,将近在8000块钱左右。
那么一个月30天,至少20万起步呀,当然,因为今天开业的原因,打了八五折,要不然,利润率还能往上再调一调。
不过紧接着又淡定了下来,今天是过节第一天,人流量肯定大,以后估计能有今天的一半收益就差不多了。
那正常一个月的话,净利润也是15万上下左右。稳了!
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