第2723章 做菜，入口即化
倒不是完全的忽悠李老爷子。
林大老板真的亲自去了一趟商场，买了一大堆的食材。
虽然说苏子琳小别墅里面的食材也不算差，每天都是由专人来进行购买。
但是林大老板还是觉得，自己买的东西，更好一些。
用起来，也更加的得心应手。
宽敞的厨房里面，庞姨帮忙打下手，大大的眼睛里面，带着一丝丝探究的光芒。
如果说是给别人打下手的话，她肯定不至于如此。
但是面对的是林楚。
他就有一些好奇了。
对于这位姑爷的厨艺，哪怕是她，都保持着一定的好奇。
真的很难想象，一个年纪轻轻，二十多岁的年轻人，竟然是能够有这么高的厨艺……
无论是刀功，还是其他方面。
一般来说，厨艺这种东西，可不是一天两天能够练成的。
别的不说，仅仅是刀功这一项，那就需要好几年的努力。
甚至于没有一点点天赋的话，哪怕是努力上好几年，都不一定有机会成功出师。
豆腐两面去皮，每块切八小块，晾干。
用猪油热灼，略爬盐花。
翻身之后，药酒一大杯，再加大虾米一十八个。
林楚翻滚着锅里面的豆腐，然后略微尝了一口。
嗯，被自己的厨艺感动了。
麻蛋，太好吃了。
谁要是嫁给自己，那简直就是在享福啊！
简直就是八辈子修来的福气。
接下来应该做什么呢？
哦，对了，酸菜炖蹄膀。
这是给苏子琳准备的，蹄膀这东西，富含蛋白质跟胶原蛋白。
据说是有美容养颜的效果。
至于说到底有没有这个效果，谁在乎呢？
万一要是有效呢？
就好像是老年人喜欢各种各样的保健品一个样。
女人，特别是漂亮的女人。
对于自己的容貌都是十分的在意。
所以岳母大人在听说酸菜炖蹄膀能够美容养颜之后，也是好几次点名这道菜。
美不美容什么的，她们或许是不怎么清楚。
但好吃，绝对是真的好吃。
炖的稀烂的蹄膀，肥而不腻，入口即化，给人一种味蕾都要炸开的感觉。
特别是再搭配上开胃的酸菜。
能够让人多扒拉一碗大米饭。
当然了，如果说是蹄膀足够多的话，没有人会选择吃大米饭。
菜都能够吃饱了，谁要吃米饭。
然后就是处理鸡爪。
这个是苏大佬喜欢吃的一道菜。
虽然说苏大佬对于他的态度并不算是多么的好。
但再怎么说，也是老丈人，他能够说什么呢？
刀功跟手艺摆在那里。
没一会儿的功夫，凤爪就像是被处理好了，然后放进高压力焖锅里面。
十五分钟左右。
一份鸡爪就已经是做好了。
没有什么太过于花里胡哨的点缀，也没有什么精致绝艳的刀功。
没有那个必要。
只不过是在家里面做一顿菜而已。
实在是没有什么炫技的必要。
锅子打开的瞬间，一股浓郁的香味，瞬间就是充斥整个厨房。
庞敏在一旁负责将凤爪装入一只方形的盘子里面。
“我可以尝一只吗？”
庞敏忍不住吞了吞口水。
她可不是一个普通的保姆，同样的在厨艺方面，也拥有着相当的造诣。
要不然的话，也不可能在这里工作。
自认为，大江南北的美食，已经是让她吃的差不多了。
可是这鸡爪……
“喜欢就尝一尝嘛，做了这么多，又不是什么稀罕东西。”
林楚听到这话，不由得耸了耸肩。
虽然说这鸡爪，确实是不怎么一般。
但再怎么不一般，那也是鸡爪啊！
听到这个回答，庞敏从一旁拿起一双筷子，夹起一只鸡爪，送入口中。
一瞬间，外面有一层油亮光泽的鸡爪。
就是在口腔之中化开。
是的，跟一般鸡爪还需要啃咬不一样。
这鸡爪进入嘴巴的瞬间，直接就好像是雪糕一样的化开。
只不过雪糕是冰的，而这个是热热的。
酥嫩鲜美，夹杂着酱汁的味道，在口腔之中不断的炸开。
“入口即化，还真是入口即化……”庞敏忍不住感慨一声。
这道菜，她同样的也会做。
但是无论是口感，还是手法，都是完全不一样。
比如说，她做出来的入口即化爪，是通过吮吸就可以将鸡爪骨肉分离。
至于说做法，就是先高温油炸，然后接着再使用锅子焖煮。
外面就会产生一层虎皮。
一旦是做的不好，就会有一种油腻的感觉。
虽然说以庞敏的手艺，肯定是不会给人吃出油腻的味道。
但是想要跟林楚这样的，能够让人吃出一种清新的味道。
属实是有一些……新奇。
“这个菜，这个菜到底是怎么做的？”
庞敏的眼眸中带着一丝丝好奇：“竟然是有一种冰雪的味道。”
明明是一道焖煮出来的菜，竟然是能够有这样的味道……
“不是用的什么手法，是选材不一样。”
“这鸡以前的时候，是大不列颠皇室才能够养殖的，民间都禁止养殖。”
林楚一边将小鸡炖蘑菇架上。
说实话，小鸡炖蘑菇确实是一项相当完美的搭配。
蘑菇吸收饱满的汤汁，鸡肉里面浸淫蘑菇的鲜香……
不过话说回来，这道菜，如果说是用飞龙来炖榛蘑的话，味道绝对是能够更上一层楼。
可惜了，现在不能够吃了。
或许这些年来，国内在很多领域都有了十足的进步。
但是唯独在吃这一方面，好像是有一些退后了。
不过这也实在是没办法的事情。
以前的时候，那些人实在是太能吃，以至于很多东西，直接就是给吃绝了。
再不保护一下，可能是以后，都见不到这些东西了。
“好香啊！”
一道惊喜的声音响了起来：“今天又是小林亲自下厨？”
林楚扭头，就看到徐婉蓉从外面走了进来。
“今天没什么太多的事情做，就想着回来露一手嘛。”
林楚笑呵呵的开口出声。
“看来今天，我们是又有口福了。”徐婉蓉笑呵呵的开口。
她这话还真不是恭维。
林楚的手艺，确实是这些年里面，她见过最好的几个之一。
“今天……怜雪的事情，给你添麻烦了。”
徐婉蓉接过庞敏递过来的筷子，组织了一下自己的语言。
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