第497章 时间挤挤总会有的
“老爷子的口味有一些挑。”
张振犹豫了一下,还是缓缓出声道。
苏老爷子的身份地位摆在那里,从出生开始,无论是顺境还是逆境,在吃这一方面,可以说是没有受过任何的难为。
所以老爷子的口味,跟一般人比起来,是有一些差别的,或许在很多人看来已经算是不错的饭菜,根本入不了苏老爷子的口,甚至于连看都不会看一眼。
所以虽然苏子琳说林楚的厨艺很好,但是情人眼里出西施这事情,他也不是不知道,有时候他妻子也会下厨给他做饭,那不是缺油就是少盐,在他尝来还算是不错,但是如果是换一个人来尝的话,只怕是吃一口就能够跳脚。
“那就麻烦张秘把老爷子喜欢什么口味说一下,我也好有一个准备。”林楚想了想出声。
每一个人喜欢的口味都有所不同,有的喜欢甜的,有的喜欢辣的,因为地域不同,所以衍生出了不同的菜系,就好像是魔都本身的菜系,沪菜,其实就有一些偏甜,或许魔都本地人吃着挺好,但是换别的地方的人,未必会吃的惯。
所以想要给一个人做饭,就需要了解一个人的口味。
这也是为什么有些人觉得,家里做出来的饭菜,跟外面那些人做出来的饭菜不一样的原因。
其实并不是外面饭店的大厨手艺不够好,而是因为你已经习惯了家里人做出来的那种口味。
“老爷子偏爱吃辣一些,只不过因为年纪,保健医生嘱咐不能够太辣……”
几乎从老爷子还没有退休就跟在老爷子身边好些年的张振,对于老爷子的口味,自然是了如指掌。
甚至于一些苏老爷子自己都不会注意的习惯,张振也会记得一清二楚,因为这是他的工作,也是作为一个秘书的本分。
随手将旁边的一块新鲜空运来的黑猪肉拿过来,林楚开始切菜,苏子琳虽然说基本上不会进厨房,但是厨房里的任何工具都可以说是完美品质。
甚至于还有几把刀上镶嵌着钻石,只不过林楚搞不明白的是,这刀不就是用来切菜的嘛,弄几颗钻石放上面做什么?
好看?
可是这严重影响刀工好不好。
难不成这玩意还有BUG加持?
钻石倒是能够拉玻璃,但问题是谁拿菜刀砍玻璃啊。
不过不能否认,这刀的锋锐程度远远不是一般的刀能够媲美的,一刀下去,干净利落,没有一点藕断丝连的感觉。
拿着菜刀的林楚,一眼望过去,给人一种拿着战刀的武士一般的感觉,刷刷刷的将那块黑猪肉给切成了片状,那一片片的黑猪肉,就好像是用尺子量过一般的均匀,丝毫不差,而且肥瘦分开,十分鲜明。
原本还是有一些不放心的张振,见到林楚的刀工之后,也是有些放下心来,虽然说刀工精湛不一定代表着厨艺有多么的厉害,可也总不会差太多。
从一旁将辣椒给拿过来,张振开始洗辣椒,既然林楚要表现一下自己的厨艺,那他就打打下手好了,这样还轻快一些。
林楚从旁边拿了个小盆,然后将瘦肉放入其中,加入花生油,蚝油等开始腌制。
紧接着林楚又开始处理新鲜的河虾,锋利的长刀在虾背上一划,瞬间是完成开背,然后行云流水一般的将河虾背上和前腹的黑线取出。
“没想到以林先生的身份,还能够有这么好的厨艺。”一旁正在洗菜的张振也是忍不住侧目。
对于厨艺这方面,张振也是有一些自傲的,那时候因为苏老爷子的关系,他也是跟着那些做国宴的大师傅们学了一段时间,虽然说跟那些五星级六星级大酒店里的主厨比起来那是差上一些,但是一般人跟他比起来,那就不是一个档次的。
可是看着林楚那行云流水一般的手法,他的心中还是不由得有一种自愧不如的感觉。
这处理虾,可以说是很考验手艺的事情,那些酒店的大师傅,一般都是专业练过,而张振在这方面,也是下过一段时间的苦工。
因为他家那媳妇,对于虾这东西,可以说是情有独钟。
可是跟林楚这手法比起来,却也是差了很多。
更难的是,林楚的年纪,还有身份,如果说林楚是一个厨师的话,有这种手艺,他或许是有一些惊讶,倒也不会有太大震动。
只不过林楚明显不是一个厨子,而且以林楚的身份而言,也不会有太多的时间投入到做菜之中,能够在这些条件之下,做到如此的水平,可以说是十分的难得了。
而且林楚还是一个男人。
“很多东西,只要是肯用心了,倒也不是很难。”
林楚开始起锅烧油,然后将切好的肥肉倒入其中,扁炒出油,再下入瘦肉。
很快,一股诱人的香气就是从锅子里传了出来。
“您说的倒是简单,”
张振不怎么认同的摇了摇头,“可是学会一样东西,需要时间。”
一般来说,在一方面取得优秀成绩的人,在另一个方面,可能就会存在缺陷,毕竟人的精力是有限的,你将大部分的精力投入到一个方面,可能在这方面取得不小的成就,但是其他方面,可能就有所差强人意。
人这一辈子才多长时间,又怎么能够做到在方方面面都十全十美呢。
“可是时间这东西,挤一挤,总是会有的,当你真心想要做一件事情的时候。”林楚咧嘴笑了笑,然后将已经炒好的小炒肉,放入碟中。
“只不过有些东西,在一些人眼中很重要,而在其他人眼中,只不过是可有可无罢了。”
一边说着,林楚做菜的速度也是加快了一些,毕竟已经快要吃饭了。
没有什么大菜硬菜,毕竟那些菜想要做好的话,需要很长的准备工作,那些酒店之所以能够那么快的上菜,一来是将其中的一些程序简化,二来呢,则是在客人还没有点菜之前,就已经做了大量的准备工作。
农家小炒肉,糖醋排骨,蟹黄豆腐,鱼香肉丝,凤尾虾,文思豆腐,宫保鸡丁,海鲜疙瘩汤,一份份菜肴很快就是被摆在了桌子上。
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