第616章 简单快捷的中式“魔法”。
第616章 简单快捷的中式“魔法”。
“买？不用不用！”
李景霖笑着摇摇头。
中餐的精髓是什么？
精髓便是，只要有食材调料都能做，主打的就是一个相当灵活。
毕竟自己又不是专业的大厨，并且，老师率先做了这么一道意大利名菜，搞什么有名的菜品没啥必要。
上家常就完事了。
再不济，还有所有华夏留学生的绝活在——炒饭。
米饭炒一切。
看了一眼餐桌。
调料其实相当多。
作为经常下厨的吃货。
像是迷迭香，百里香，罗勒叶，薄荷，欧芹，小茴香，香子兰，鼠尾草等西餐专用调料应有尽有。
而适合中餐的调味料呢？
仔细一看。
当然。
扫视了一圈厨房。
有时候，简单才能体现出奇妙。
李景霖微微一笑。
再就没选择其他的东西。
这些
完全用不上。
“就这些？”
甚至就连西餐不需要的酱油都有。
盐，糖，白胡椒粉，全都有。
感谢国际化，让自己在国外也能有酱油用。
克里斯托弗总是觉得，如果不能把食材调料备齐，仿佛总有种为难人的意思。
“李，真的不用什么其他的食材或者调料了吗？”
李景霖当即安心下来。
“真的不用了！”
由于这里是米兰，常用于制作披萨和意面的牛至自然分量也十分齐全。
李景霖挑了两个土豆，两个蛋。
克里斯托弗还是感觉有点不妥。
有这玩意，啥都能给你做了！
“这些够了。”
看着克里斯托弗不敢置信的样子，李景霖嘿嘿一笑。
“已经有米兰小牛肉了，那我就整两个素菜吧。”
当即，便开始迅速做了起来。
土豆削皮，切块。
鸡蛋打进碗里，加入一勺盐，搅拌，旋即加入大量清水，搅拌后过筛。
另一边便起了两口锅，一口蒸锅烧着水，一口不粘锅空烧预热。
欧洲的蒸制菜品也并不少见，蒸锅实际上也会经常用到，哪怕是瑛国佬，也会拿来蒸布丁。
待到水开了以后，李景霖便将蛋液封上保鲜膜，扎几個孔，放到蒸锅中开始蒸。
另一边则是热锅中倒入凉油，虽然只有橄榄油但橄榄油绝对够用。
然后便是放入土豆。
在热锅凉油中火下，土豆并不会粘锅，煎制的时候也不至于让外表熟成的过快。
轻轻翻动几下后，撒点胡椒粉，倒入一圈酱油。
然后便是开始颠勺。
轻轻颠勺几下后，一小勺的白糖提现。
当整锅土豆变成好看的琥珀色后，加入一些开水，再加入一些盐，盖盖焖煮。
焖煮的过程中，看了一眼旁边的蒸锅进度。
并没有等待太长的时间，感受到土豆炖的差不多了以后，便用玉米淀粉调制了一点水淀粉，开大火迅速收汁，倒入水淀粉。
收汁水过程中，关掉蒸锅的火，将蒸鸡蛋糕拿出来。
在鸡蛋糕上用刀划几挑道，浇入一点酱油。
鸡蛋糕顿时变成了好看的颜色。
待到红烧土豆收汁差不多，能够颠勺后，继续翻上几轮，感受挂芡的程度。
在合适的时候关火，装盘，搞定。
<div class="contentadv"> 行云流水，速度相当快。
“红烧土豆，蒸鸡蛋糕。”
李景霖微微一笑。
“简单的家常菜。”
“！”
克里斯托弗瞪大眼睛。
李景霖今天做菜的样子，完全颠覆了克里斯托弗对于中餐的一些固有认知。
“这么简单？！”
“对，就是这么简单。”
李景霖笑了笑，伸手示意。
“来尝尝？”
“那必须要尝尝。”
克里斯托弗迫不及待的拿了个勺子。
筷子不太会用，但吃眼前这两个菜.其实也不需要筷子。
先是尝了一口土豆，旋即清洗勺子，又尝了一口鸡蛋糕。
老爷子的表情顿时相当精彩。
“你别说，你还真别说”
“嘶！”
微微皱眉的老爷子仔细的品味着菜肴的味道。
说多么美味，还真不至于，不好吃？那不可能不好吃。
这绝对算的上很下饭的家常菜了。
只不过，对于老爷子来说，这种很正统的中式家常菜，有一种平时相当少见的特殊异国风味。
这就好像是吃惯了中餐的国人们，偶然去一趟西餐厅吃点正经西餐。
不同的风味确实相当令人感兴趣。
若是遇到喜欢的食材或者奇特的风味，一下子爱上也是很常见的。
“好吃，确实很好吃，而且是那种很不同的感觉。”
克里斯托弗面露惊异。
虽然说，李景霖做的这两道家常菜，风味上实际并不能与那些复杂的大餐级美食相比。
可是，这制作过程，克里斯托弗可完全都看在眼里。
简单，相当简单。
快，相当之快！
简直像是一套闪电连五鞭！
啪啪！
皮皮咔嚓！库库喳喳！
唰唰唰！
搞定？！
这么简单又这么快，还能够达成这样的味道，这在众人看来，就有点注入东方魔法了。
“李，我对中餐更好奇了！”
克里斯托弗眼睛十分闪亮。
这么简单的家常菜都这么好吃，很难想象，还能有其他什么样的特色美食。
“咱们什么时候动身？你那个纪录片什么时候拍？我有点迫不及待了！”
看着克里斯托弗的样子，李景霖笑了笑。
实际上吧。
无论是“外国人黑中餐，对中餐不屑一顾”，亦或是“中餐能彻底完全花式征服老外”，都是很具有偏见性质的表达与体现。
太过标签化就十分容易诞生二极管。
无论是人，还是美食，都没那么简单。
全部都是复杂的结合体，又怎么可能说的那么绝对呢？
说到底还是人，说到底，好吃不好吃，还是爱吃不爱吃的问题。
每个人的口味差距还是很大的。
哪怕只是西方内部，或者华夏内部，都会有巨大的差异。
无论是西方人吃正统中餐，还是华夏人吃正统西餐，都会存在“不喜欢这种口味，不习惯”，或者“卧槽这口味好棒，好奇特”的情况。
自己家的菜系这辈子都未必吃的完，吃几口外面菜系的美食就刻板印象的，非常片面的下定义？
那属实没啥必要，大可不必这样。
无论是吃中餐的外国人，还是吃西餐的国人。
只是吃一点，吃一部分，就上升到整个菜系上无论是贬是褒，多少都有点抽。
(https://www.qshuge.com/3213/3213642/114416670.html)
1秒记住全书阁：www.qshuge.com。手机版阅读网址：m.qshuge.com