番外:年夜饭篇(一)
我叫江枫,是某个作者某本书的男主。
万万没想到,我这辈子做过的最别开生面的年夜饭,居然是我在结婚的第1年,同时也是和大爷爷家的亲戚认亲的第1年。
这一切的惊喜,都来源于我的大侄子——百亿富豪江祺。
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作为江家年夜饭这几年说一不二的掌勺者,江枫这几年在家族中的地位已经陡然增高。
这一点从江隽莲和江隽清两姐妹拍彩虹屁对象的转变中就能看出来,这两姐妹前些年都是对着老爷子输出,好听话吉祥话跟不要钱似的。词汇之丰富,足够一个家里至少有30位长辈的小孩,在年三十的晚上对不同的长辈说出不同的拜年词。
现在不同,现在这些好听话被28分,8分转给江祺,只有2分剩给老爷子。
不过老爷子不在乎。
他只在乎游乐园的那个石师傅。
老爷子是真的不理解,一个卤菜技术堪称巅峰造极,十几年前许成还在各国走街串巷,犄角旮旯里扒拉宝藏厨师的时候都能在《知味》上拥有三页以上篇幅的卤菜大师,为啥就甘心窝在游乐园里每天卤几百斤内脏。
是侄曾孙给的实在是太多了吗?
诚然,侄曾孙很有钱,虽然他不上班,但他确实很有钱。
但老爷子还是不明白。
不光不明白为什么石师傅不愿意露面也不愿意交流厨艺,还不愿意切磋,更不明白石师傅给的那张配方是个什么玩意。
配方是個好配方,写的很清楚,需要什么食材,该怎么处理,各类香料占比多少,简直明白得不能再明白了,是完完全全的傻瓜配方。
厨艺小白拿着方子都能露出一锅的那种。
可是这配方卤出来的菜和,石师傅卤出来的菜味道不一样呀。
老爷子相信每个厨师都有自己的独门绝学,石师傅愿意分享自己的配方已经很大方了,可是他不理解为什么会相差这么多。
他这几十年白干了?
每年的卤菜拼盘白卤了?
老爷子不理解,老爷子刻苦钻研。
刻苦钻研的后果就是,今年江家人过年需要吃的卤菜特别多。
还不是往年那些以猪头肉、鸡翅,鸭翅,鸡爪,鸭爪为主的卤菜,今年的卤菜全部都是内脏,光鸡心就卤了四大盆。
江家的盆。
江家人从小年开始吃内脏拼盘,吃得对内脏没有太高追求的江然甚至想把内脏悄悄喂给大花,最后换来大花的无情转身。
有江枫煮的猪食,谁吃卤内脏啊!
江然只能含泪再吃两大碗。
抛开超量的卤菜不谈,今年江家的年三十注定是忙碌的。
江枫和吴敏琪喜结连理,江家厨师数+1。
江祺家和江祺家认亲,江家人数+12。
一下多出13个人,年夜饭就要多摆一桌。
考虑到大爷爷这一脉的人没什么机会吃大菜好菜,菜色就要更丰富一些。
不一定非要是开水白菜、鸡豆花、佛跳墙这种响当当的国宴菜,像是全家福、白袍虾仁、三套鸭、平桥豆腐、大煮干丝、清蒸江团这种江祺一家大概率没有吃过,江枫不算特别擅长但做出来也不差的菜,也可以来点。
当然,肘子,红烧肉,梅菜扣肉、四喜丸子、坛子肉、东坡肉这类的猪肉大菜也是必不可少的。
今年老爷子虽然没时间养猪,但是托人在乡下买了两头三百来斤,健壮、精心饲养,一年由邻居李翠花盖章认证过的好猪。除了猪血大半留给李翠花,其余部分从猪头到猪尾全都冷链运输送到北平,现在全在冰柜里整齐地放着。
新鲜菜和猪肉菜有了,顶尖食材做的好菜自然不可少。
鲍鱼,鱼翅,海参,燕窝,这四样几乎是燕翅席的标配。
整套的燕翅席江枫一个人没时间做三桌,但是挑两样擅长的菜登上年夜饭的饭桌还是可以的。
至于江氏参羹和金玉白菜就更不用说了,没有这两道菜,还能叫江家的年夜饭吗?
如此一来,菜就太多了。
必须得有取舍。
怎么取舍就成了问题。
一直到大年三十早上,江枫都还没有彻底确定晚上年夜饭的菜单。
江枫还没有确定,其他人已经准备就绪。
众所周知,江家年夜饭的战争从大年三十早上5:30就要开始打响。
今年人多,前所未有的多,竞争更加激烈。有的人闹钟还呆呆的定在6:00~6:30,有的人已经悄悄把闹钟调到了5:30。
那个人就是江隽莲。
冬天的5:30天是黑的,风是凉的,窗外是冰的,但江隽莲的内心却是一片火热。
“醒醒,醒醒!”江隽莲第一时间掐掉闹钟,继而开始疯狂摇晃江隽清。
今年过年的人多,李教授送给江枫当新婚礼物的四合院都不够住,不少人都是拼房睡,江祺那边不少人都睡到李教授家去了
见江隽清不醒,江隽莲怕惊动隔壁房间的江祺不敢删巴掌,只能狠狠掐一把亲姐妹,然后捂住江隽清的嘴巴让她不要惊叫出声。
江隽清:!
救命大年三十有刺客!
惊惧交加的江隽清一下就醒了。
“醒了吧,快穿衣服起床啦!”
江隽清看了一眼手机,懵了:“现在才5:30呀,小哥不是6点才起床吗?”
“6点? 6点就晚了!”江隽莲压着嗓子道,“等6点再起来,黄花菜都凉了。”
“我昨天晚上蹲在厨房门口听过了,小哥只提前准备了高汤和佛跳墙,处理了部分食材。像是鱼、蔬菜这些都要等到今天再动手,现在厨房门肯定没锁!”
江隽清觉得自己懂了,眼睛亮得能当手电筒:“姐,你的意思是我们现在偷偷溜进厨房喝一口佛跳墙的汤?”
江隽莲:……
这真的是她的双胞胎妹妹吗?
一顿饱和顿顿饱你都分不清?
你知道自己未来还要吃多少年的年夜饭吗?
而且佛跳墙要动到今天晚边上才到火候,现在尝有什么用啊!
江隽莲只能恨铁不成钢地道:“喝个屁!”
“现在是多喝一口汤的小事吗?”
“现在是晚上能不能大吃特吃的大事!”
江隽清开始迷茫。
“大侄子他们那边饭量大不大?”
江隽清坚定摇头,摇完还补充了句:“不过尔尔。”
“他们抢菜技术高不高?”
江隽清继续摇头。
“今年年夜饭开几桌?”
“3桌。”
“对呀,三桌,所以今年和谁坐特别重要!”
“你是想和大堂哥二堂哥他们一桌还是大侄子他们一桌?”
江隽清悟了。
“可是姐,我们要怎么才能和大侄子他们一桌呀?”
“这就得看表现了,小哥今年做3桌年夜饭,这么累端茶送水,揉肩捶腿肯定是不行的。你得帮忙,帮到心坎上。”
“你快把袜子穿上,等一下我们去厨房,给小哥煮一碗面条,卧两个鸡蛋,还得是溏心的!”
“你想想看,小哥一觉醒来走进厨房,发现两个亲爱的堂妹已经帮他做好了早饭,热腾腾的放在灶上,他会不会感动?”
“这个时候我们两个正在帮他切萝卜,洗白菜,他会不会更感动?”
江隽莲稍稍拔高音量:“然后我们再端茶送水,嘘寒问暖,顺便帮小哥干一天的活,他会不会感动极了?”
江隽清疯狂点头。
“这个时候我们再和小哥说特别喜欢冰冰姐,年夜饭和他坐一桌,小哥会不会帮我们安排?”
“会,太会了,一定会!”
“那你还在等什么?穿鞋呀!”
江隽清和江隽莲偷偷摸摸地夺门而出。
关门的时候江隽清有些激动,发出了些声响,但问题不大。
“姐,为什么我们只做一碗面条啊?”
“你这不废话,别的你会做吗?”
“我还有一个问题,为什么你叫江祺大侄子,叫江冰冰冰姐?”
“这不重要,就跟枫哥一样,姜叔这两年不也叫小哥枫哥吗?”
姐妹俩声音逐渐飘远。
隔壁房间有心事,所以醒得特别早的江祺:……
他的两个小堂姑起床这么早?
自己是不是应该去厨房蹲着顺便把东西送了?
可是如果送出去的话,就要坦白。
两个挂逼在年三十坦诚相见,是不是有点太突然了?
万一小叔叔知道他那天晕倒是因为自己助了一臂之力,今天晚上会不会吃不到好菜?
可是这个礼物也很重要啊,早送早享受。
最关键的是卡卡下了死命令,早晚都得送。
可怜的卡卡自从来了之后就整天007,高强度满世界找小主人,现在有一个如此合适的大主人,自己要是不解决确实有点说不过去。
究竟该不该今天早上就送呢?
江祺看着桌子上的锅铲。
所以,为什么卡卡的世界会有动画周边锅铲玩具啊!
这玩意儿应该是玩具吗?
谁家拿玩具炒菜呀?
这种自带让炒菜更加得心应手的buff的锅铲,分明就是传说中的厨具嘛!
刚被抽出来不久,对于去玩具剧场演出没有太大欲望的银白锅铲细声细语地问:“老板先生,未来大主人什么时候会使用我呀?”
“你能不能和他说一句,不要用我拍蒜。”
江祺:……
所以为什么,国产的上一个主人喜欢用它拍蒜?
“没问题。”江祺道,想了想,拿起锅铲,穿上外套,朝厨房走去。
还是今天送吧,早送早享受。
送出传说中的厨具,温暖自己的味蕾。
呲溜。
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