第116章 卤串


这种用油毛毡搭建在棚屋,在八十年代,九十年代查违章搭建不严重的年头,特别多见。

尤其是随着城市化进程加快,进城务工的农民越来越多,住房没办法满足众多老百姓的要求时,就有不少人盯上了犄角旮旯,见缝插针搭建棚屋,增加住房面积。

这种油毛毡棚屋优点很明显,搭建容易,成本低廉。缺点也很明显,低矮、阴暗潮湿,夏天热冬天冷,可对于急需一个家的众人来说,这些都不是事儿。

按照黄弘毅的意思,他原本想搭建的棚屋更低矮。是黄欣然一再坚持,他才多增加了三层砖,为此,砖头和水泥都不够,他又跑了一趟重新买了砖头和水泥,工期也多增加了一天,让他诟病连连。

好在黄欣然的坚持很有必要。

至少,棚屋没原本那么矮,住在里面更没有你们热。

要说最让黄欣然不满意的地方,大概就是这屋子没有窗,而是黄弘毅在砌墙的时候,预留了十字砖孔出来透气透光。

就算这样,用砖搭建的棚屋,在周围也算是独树一帜的存在。

好在黄欣然牢记枪打出头鸟的警戒,把屋子的高度牢牢控制在原来的店铺高度下。

随着日子一天天往前走,等黄弘毅把房子搭建好后,黄欣然也说了关于自己守了两天店铺的看法。

“大哥,我仔细看了下周围,感觉咱们再继续墨守成规,估计很能赚到什么大钱。至少,很难专门靠做衣服赚到大钱。”

不怪黄欣然突然有这样的感慨,委实是裁缝店最多的顾客来源,三中放假后,就没多少人来光顾,连之前稳定的卖香烟生意也受到了影响的缘故。

唯一让黄欣然庆幸的是,附近还好有两个老小区必须经过这条路。

否则,学校放暑假期间的生意,恐怕会更惨淡。

“妹妹你有什么想法?”

黄弘毅也愁。

这么多张嘴等着吃饭,铺子没生意,他比谁都愁。

“咱们还可以做点别的小生意嘛。比如说,卖点小吃什么的。”

黄欣然的话一出,瞬间就让两人来了劲:“妹妹你说,我们该怎么做,你尽管安排。”

“很简单,我们卖小吃,买卤串,主要售卖对象就是小学生。把海带、土豆、豆腐皮等串起来,卤好,卖给小学生。就卖5分钱一串……”

这种小买卖,看起来很小。每天只需要在家里把卤串卤好后,趁着小学生放学前拉倒学校门口附近卖就行了。

买卤串的主力军是小学生,一分钱一串的价格,有不少学生都买得起。

当然,在小学生没开学之前,也可以把卤串拿到露天电影院那边卖,反正是卤好的东西,直接挑着过去卖也很容易。

这挣钱的法子说出来,着实让黄家众人都兴奋了。

他们商量一番,越想越觉得这法子可行:“裁缝铺子有弘毅和然然忙就行,我完全可以做这个。有闲暇时还可以帮你们打打下手什么的。还能多一笔收入,这个好,这个好!”刘招娣连连称赞。

“妈,您可别把我算进去。”

黄欣然赶紧表态,“我这边就等云琛传来消息呢。但凡他来了电报,我就得带着孩子去随军了。我要是走了,你们怎么忙得开?还不如趁现在时间早,把大嫂或者老爸叫过来。有他们搭把手,这生意做起来就容易了。”

“我这不是,想着等把生意做起来再叫他们吗?”

刘招娣有些讪讪的,“你说,万一这卤串生意不好,他们来一趟城里也得花费不少钱不是?呵呵……”

“也成吧。”

黄欣然一想,也是这么个理。便答应下来:“那就趁着我还没走的这段时间,尝试一下做卤串。要是生意好,就尽快安排人来接手。”

反正是自己的爸妈和大哥,她搭把手也无妨。

几人合计好之后,黄欣然就动身去买卤料和食材。

除去一开始商量好的土豆、海带、豆腐果、豆腐条之外,黄欣然还买了猪小肠和猪肺,当然也没忘记买猪肉和牛腩。

看得刘招娣眼皮子直跳:“然然,你不是说5分钱一串吗?这些肉可不便宜,怕是得亏死。”

“妈,这豆腐果之类的素菜卖5分钱一串,肉类一毛五两串,牛肉牛腩一毛钱一串。成本高自然就卖得贵些,等做出来您就知道了,不会亏!”

“行,妈听你的。”

尽管还是持有怀疑态度,刘招娣倒是不好多阻拦。

反正现在是尝试,真的不赚钱,大不了就自家人吃了便是。

等食材买回家,当天下午,黄欣然就动手开始做卤菜。

海带剪成小四方块,肉类该切的切了用竹签串好串,该洗净的猪小肠和猪肺、牛腩等焯水除浮沫,其后炖煮熟透。

之后,才加入卤料把卤串悉数倒进里面一起慢火炖卤。

“我算了下串数,这一锅一共有1000串上下,扣除今天购买食材的成本,如果能把这些卤串都卖掉,就单单是这一锅卤菜,就可以净赚30-40块钱左右。当然,这是在把这一锅卤菜悉数卖完的情况下。”

实际上,帐不是这样算的。

卤串多少都有些损耗,卤水可以重复使用,还有盐油辣椒等调味料原本就不怎么好算成本。总归来说,纯利润在35块之间,是肯定有的。

其实黄欣然还是按照低成本在算。一般来说,做吃食的纯利润在60-80%之间。

之所以可以算这么高,是因为他们做卤串时,人工、店铺租金、水电等,都没算进成本里。毕竟人工都是自家人,自然不会开工资。店铺租金是原本就有的,所以不用算。水电等就更不用说了,现在店铺用水电都还没开始交钱呢。

“这么多?!”

众人齐齐倒吸了一口气。现在工人一级工资也才32块钱左右,换句话说,他们卖完一锅卤串,就能赚工人一个月的工资了?

“妈,帐不是这么算的。”

工人的一级工资看似只有32块钱,实际上,他们的隐形福利不少,逢年过节发节礼不算,绩效奖金更不少。更不要说,还有工龄工资,买的五险一金……综合下来,远不止到手那32块钱。

“做生意确实能赚钱,就是名声不好听。”

大哥黄弘毅眉头拧着,嘴角却带着笑容,让他的脸显得很怪异,正如他此刻的内心,正在天人交战中。

“大哥,你还想着进厂子当工人啊?”

黄欣然忍不住笑出了声。其实大哥一直都想进厂当工人,谁让那些年的工人一直都很吃香呢。只是后来她嫁了人,小弟又不顾家里人反对辍学偷偷跑去报名当了兵。直到走的那的一天,都没和家里人说,这也让爸妈怒不可喝。可小弟离开了家,家中总得留一个顶梁柱。为此,大哥才不得不歇了进厂当工人的想法……

想到小弟,黄欣然赶忙摇了摇头,“做生意虽然名声不好听,赚到兜里的钱却是实打实的。大哥,现在大嫂带着两个侄儿不容易,哪哪都要钱……你忘了,上次爸送缝纫机过来时还在说,生产队追着让交罚款的事儿……”

这边实行计划生育很早,眼下虽然没有说一定强制只能生一胎,但是二胎都会罚款、吃加价粮、不划分自留地等等计划生育措施。甚至在之后入学时,读书也得额外交钱。


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