第618章 买鱼

　　李雪梅和陆乔乔是从早上开始忙活的，等把制作好的腊肠晾在竹竿上，已经差不多是傍晚了。

　　那十几条腊肉可以腌制一个晚上，所以明天一早再晒也不迟。

　　中午的时候，累坏了的母女二人不想动手，便没有做饭，直接吃的方便面。

　　这方便面就是方便，一冲一泡即可食用，简直是居家旅行必备的好物。

　　最重要的是，不管是面粉还是油，或者调味料，都是健康零添加的原生态食品，没有一丁点的科技与狠活。即便一天三餐接着吃，也不会吃出病来。

　　将用来装肉的几个盆子、还有菜刀案板等，一一洗干净，二人终于闲下来了。

　　不过，今天是闲下来了，明天还得继续忙。她们打算趁着这段时间天气好，再弄些超下饭的鱼干。

　　话说回来，她们之前弄的豆豉鱼特别受欢迎，经常供不应求，所以作坊这边又加快了豆豉的生产。

　　还有，咸蛋也同样受到了平民百姓的青睐。咸咸的蛋白和蛋黄，特别好下饭或就粥。加上它的价格也很实惠，所以销量不错。

　　提到作坊，这里还得说一下。

　　总有那么些商人，想要挣大钱，自己却不努力，专门投机取巧捡现成的。

　　通过何东升的手，豆豉鱼和咸蛋等配菜，很快就流入了市场，出现了各个杂货铺中。

　　因为商机很大，所以好些人想从源头上获取致富密码，干脆自己搞起了研发。

　　尤其是咸蛋，吃着是咸咸的，明显就是盐的味道，好些人便直接用盐巴和黄泥来进行制作。

　　可这咸蛋做出来之后，咸味虽然有了，但蛋的腥味却很浓，闻着就让人开胃不起来。

　　而且，蛋白的口感也不一样，怎么也和顺心作坊出产的咸蛋对不上。

　　那些人不知道的是，在制作咸蛋的时候，最好把整个蛋放入白酒里，让它周身都能泡到白酒。

　　白酒本来就有去腥和保鲜的作用，咸蛋好不好吃，和它有一定的关系。

　　已经习惯了那些跟风狗的所作所为，大家并没有因此而动怒。反正她们只要做好自己的本分工作，别人就算再怎么折腾也翻不起风浪。

　　陆福生刚从松竹书院回来没多久，阿墨也回来了。

　　还没进院门，他便闻到了诱人的肉香味，还有凉拌菜独有的酸香味。

　　今天买回来的五花肉太漂亮了，陆乔乔干脆弄了一块五花，把它做成了红烧肉。

　　这红烧肉里除了有肉，还有鲜嫩的笋干。这晒好了的笋干，特别的有韧性，哪怕浸泡上两个小时，吃起来也是嚼劲十足。

　　所以陆乔乔先将那些笋干煮上半个小时，而后再浸泡在水里。

　　彻底泡发后的嫩笋干，口感脆爽脆爽，一点也不柴。不管是拿来做红烧肉，还是爆炒或炖汤，都是不错的美味。

　　除了香香的红烧肉和开胃的凉拌菜，李雪梅还特意蒸了盘嫩滑嫩滑的水蛋。

　　之前没分家时，何翠娥经常蒸蛋羹，专门给读书的陆元宝补身子。

　　不仅仅是陆元宝，陆大有和陆金贵也有份，就连陆宝珠同样能分上一勺子呢。

　　至于陆福生和陆乔乔，想都别想了。别说吃蛋羹，就连舔盘子的机会也没。

　　而现在，蒸蛋羹变成了他们家最普通的一道菜，几乎顿顿都能吃上肉。

　　冬天的夜晚，来得特别早。

　　陆福生和阿墨回来的时间，还是傍晚。但没过多久，天便彻底黑透了。

　　夏天的夜晚，陆乔乔她们会坐在院子里，享受着夜风带来的清凉。

　　但现在是冬天，晚上的院子根本不能久呆，所以她们便把放菜端到堂屋里，关起门来开吃。

　　由于点了两盏油灯的缘故，所以堂屋里亮堂堂，充满着人间烟火气。

　　没有客气，大家你一筷我一筷，尽情地享受着美食。这期间，陆福生不忘向大家讲述他在书院里遇到的有趣事。

　　……

　　第二条一早，李雪梅和陆乔乔将昨天腌制好的腊肉挂上竹竿后，这才去集市里买鱼。

　　因为她们住的地方，本来就距离衙门不远，所以安全系数还是挺高的。

　　搬过来这么久，她们家和周边还没出现过失窃现象，就连可疑人物也没遇到过。

　　很多品种的鱼都能拿来制作鱼干，但陆乔乔和李雪梅比较喜欢黑鱼，因为它肉多，吃起来过瘾，而且价格也不贵。

　　现代社会的菜市场，鸡鸭鹅鱼都可以帮忙宰好剁好，方便得不得了。

　　可在这个时代，买鸡和鱼的时候，不会有人代劳，只能自己亲力亲为。

　　新食记开业的时候，她们在市场里买了很多鲜活的鸡。但光是杀鸡拔毛剖肚子，就不是小工程，费了很多时间。

　　所以陆乔乔才和那个卖鸡的打好商量，让他每天直接把杀好的鸡送过来，从来省却了一个麻烦。

　　而现在，陆乔乔买了二十条黑鱼，准备带回家处理腌制一下，再进行晾晒。


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