第161章 帝王鲑
吃完了鲍鱼和海参。
可能是太补了。
王海和小迪同时感觉到有点燥热。
再加上凌晨时分是最适合晨练的时间。
于是，两人关掉了直播，晨练了一番。
约莫半个小时。
王海和小迪晨练完后，去浴室洗了个澡。
出来时，王海正好听到了探测器传来的提示。
渔船探测了这么久，终于是发现了目标鱼群。
是一群规模可观的帝王鲑鱼群。
鱼群的数量为2921条。
有大有小。
大的占据多数。
平均一条的重量约为10.3斤。
总重量约为3万斤。
帝王鲑属于太平洋鲑，是所有太平洋鲑中体型最大的存在。
成年帝王鲑可以长到10斤以上。
所以，发现的这一群帝王鲑，体型算是中规中矩的。
查看完鱼群信息后，王海带着小迪一边走向甲板，一边操作渔船，把渔船开往鱼群的位置，准备对这一群帝王鲑进行捕捞。
操作完后，他对小迪说道：“要开始干活了！”
小迪哦了一声，寻问道：“这一次我们捕捞什么呢？”
“帝王鲑，三文鱼的一种，被称之为三文鱼中的爱马仕，非常的好吃哦！”王海回答道。
小迪双眼放光，笑道：“那真的是太好了，正好晨练完后，肚子又饿了！”
“这么快就又饿啦？看来你体力不太行哦！以后得多练！”王海打趣的说道。
小迪害羞的白了王海一眼，用小锤锤锤了下王海的胸口说道：“讨厌！”
...
很快。
渔船停止在了鱼群的正上方。
两人也到了甲板。
按部就班。
王海打开探测器显示屏幕的实时画面，观察这一群帝王鲑，制定捕捞方案。
小迪打开直播间，给王海直播。
捕捞三文鱼的方法相对较为简单，使用的是拖网法捕捞。
王海根据国际捕鱼公约相关的规定，改变拖网的网口大小。
让拖网只会成功捕捞到成年的帝王鲑，而幼小的帝王鲑则是会直接穿过拖网。
拖网制定成功后，被下入了海里。
王海根据探测器显示屏幕的实时画面，开始操作渔船带着拖网，围捕帝王鲑鱼群。
有了多次经验后，他的操作已经非常娴熟。
精准度高，效率高，失误率低。
仅仅用了半个小时，帝王鲑群中的大部分的成年体都被围捕到了拖网之中。
该收网了。
在王海围捕帝王鲑之时，观众们知道捕鱼的节目开始了，于是看得十分的认真，并在期待着拖网的收获。
当拖网被吊起来的那一刻，直播间顿时就沸腾了起来。
又是一次大丰收！
一万多斤的帝王鲑，装了满满一袋渔网。
解开拖网口之后，大量的帝王鲑如瀑布一般洒落在甲板上，在甲板上活蹦乱跳。
观众们中有人认出了它们的身份，正是号称三文鱼中顶级的存在帝王鲑时，更兴奋了。
兴奋中还有点震惊。
纷纷议论道：
“野生三文鱼的数量很少，能一下子捕捞到这么多，不得不说，船长一如既往的牛逼！”
“普通的三文鱼就算了，这一群还是更为稀少的帝王鲑！”
“要知道，野生帝王鲑的产量不到全世界野生三文鱼重量的百分之一！”
“太罕见了！”
“恐怕只在船长的直播间里才看到这般场面！”
“666！！！”
小迪兴奋的看着满甲板的帝王鲑，一边直播，一边疯狂的给王海使了个眼色。
王海意会。
于是朝着帝王鲑群走了过去，挑拣出其中最肥最大肚子鼓鼓的那一条，其余的让零零一放入鱼舱中。
看到王海挑拣最肥最大的帝王鲑。
观众们顿时明白了他的用意。
“羡慕哭了！吃完了鲍鱼海参，再吃三文鱼！”
“三文鱼刺身很好吃，不过帝王鲑作为三文鱼中的极品，我倒是没有吃过了！”
“楼上的我来告诉你，帝王鲑比普通的三文鱼要肥，油脂十分的丰富，吃起来奶香奶香的，有机会就去试一下吧！”
“上面的解释没错，但是漏了最重要的一点，帝王鲑的鱼籽才是最美味的，比刺身好吃多了，船长手中的那条肚子鼓鼓的，肯定有不少鱼籽！”
“船长和胖迪又有口福了！”
“......”
这一波帝王鲑捕捞上来后。
王海让渔船继续巡航搜寻下一波帝王鲑群的下落。
随后，清点了下这一波的鱼获。
探测到的帝王鲑群总重量虽然有3万斤左右，但捕捞的都是成年帝王鲑，其他的都放掉了。
只捕捞了1.8万斤。
收获还算可以。
清点完了鱼获后，王海把注意力放在了手上的这条最肥最大的帝王鲑身上。
这一条，个头是这一波帝王鲑中最大的，达到了16斤。
肥肥的，肉质肯定很鲜香肥美。
肚子鼓鼓的，目测会有很多好吃的鱼籽。
综合起来，估计会比其他的帝王鲑更好吃。
好吃就吃最好，这便是王海选择它的原因。
王海小心的把手上的帝王鲑交给零零一去处理。
并嘱咐她轻拿轻放，切莫不要太粗鲁。
因为，跟其他的三文鱼的鱼肉一样，帝王鲑的鱼肉很软很嫩，用力过度很容易就会造成鱼肉坏掉，从而影响刺身的口感。
零零一表示自己清楚这一点。
小心的拿着帝王鲑走向厨房。
小迪拿着直播的手机，跟了过去。
王海想了想，也跟了过去。
因为，反正现在也没什么事情可做，他想要看看帝王鲑的处理过程。
帝王鲑的肉质跟其他的三文鱼一样，甚至超过了其他的三文鱼。
颜色和纹理非常漂亮，橘红色的，如同熟透的橘子一样。
处理的过程对于每一个吃货而言，都是一场视觉盛宴。
三人到了厨房。
零零一手脚麻利的杀掉了帝王鲑。
清洗干净，把帝王鲑摆在案板上，用菜刀熟练的去掉了帝王鲑身上一层薄薄的鱼鳞。
接着，从背部中间下刀，竖着把帝王鲑开成了两半。
顿时，纹理清晰，颜色橘红的鱼肉展现在了众人的面前。
肚子那里，还爆满了红色的鱼籽。
直播间的观众们看到这一幕，不禁倒吸了一口冷气。
“我是爱鱼人士，你们太残忍了，最好是把这条帝王鲑寄给我，我帮它超度一下！”
“对啊，太馋忍了，建议多沾点芥末！”
“船长，船上的其他帝王鲑卖不卖啊？价格你说，给我寄几条吧！已经被馋哭了！”
“......”
处理三文鱼刺身最麻烦最难一步是拔刺。
因为三文鱼身上有一排鱼刺，极大的影响了刺身的口感，在处理的时候，需要找到它们并拔出来。
帝王鲑的鱼刺比普通三文鱼的鱼刺要难拔很多。
找到鱼刺，并拔出来，对于一个三文鱼刺身师傅而言，效率代表了功力。
就在这时。
零零一给王海和小迪以及直播间的观众们表演了一式精湛的刀工。
她右手持用菜刀快速的划过帝王鲑的鱼身。
通过菜刀感受鱼身上的鱼刺。
这就么快速的一划，她便清楚了每一根鱼刺的位置。
左手拿镊子，精准的找到了鱼刺的位置，并快速的拔了出来，动作行云流水干净利落，诠释了什么叫刀工艺术。
这一番操作，让观众们拍手叫好。
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