第209章 红烧鱼(一)
做好了辣椒炒肉,就开始做红烧鱼。
大头鱼很大,差不多足足有八斤,宋家人口多,鱼买大一点,炖起来分量够足,也够一家人吃。
寻常宋甜甜是不会让宋世书去买鱼的,这古代能够去腥的调料极少,鱼做起来味道多少带着腥味,只是鱼肉的鲜味又十分勾人,哥哥们吃习惯了这里的鱼都觉的鱼肉好吃,唯独宋甜甜并不爱吃。
所以这鱼,宋甜甜其实是买来给哥哥们补的。
现在有了辣椒,正好,做一个辣味的红烧鱼,绝对美味好吃。
放油,放姜,放鱼块,滋滋滋,香气弥漫,放酱油,放盐调料,煎到半熟,放水炖,炖到全熟,放红红绿绿的辣椒,红绿交错伴随着鱼肉的酱香色,和辣椒炒肉一样,卖相看着就让人垂涎三尺。
最后把鱼块一一盛上来,再把汤汁上的辣椒浇了上去,最上面青绿点红,艳色勾人。
“娘,这鱼块看着就好吃。”宋甜甜忍不住舔了舔舌头,她都看得想吃呢。
杨氏扬着喜色,拿了一个碗给宋甜甜装了一小碗鱼肉,鱼汤和辣椒特地放多了一点,笑盈盈的递给宋甜甜,“喏,拿去吃。”
宋甜甜立即接过碗,兴高采烈的端了出去。
辣椒炒肉和红烧鱼都已经做好,其他菜式,娘要不要放辣椒都是看娘自己怎么做了。
反正辣椒的美味阿奶和娘已经知道了,辣椒只要做过一两次,聪明的厨娘们就会知道怎么利用辣椒这个美味调料。
碰巧,钱氏也算的是聪明的厨娘。
其实若是家里出钱,给钱氏和三叔开一个酒楼,宋甜甜能感觉到生意一定会欣欣向荣。
凭着她前世的菜式,还拥有小白白的百科全书,什么样的点心,珍馐佳肴菜式都能做出来,酒楼生意红火是必然的。
宋甜甜拿着碗,端在一旁,用筷子夹着鱼肉细细品尝着。
这次做大头鱼,宋甜甜让娘亲多放了一点生姜去腥味,再加上辣椒......鱼肉到底比之前让宋甜甜觉的好吃了不少,鲜香鲜香的美味,吃的宋甜甜头一次咕噜噜喝起了鱼汤。
真好吃啊!
宋甜甜幸福眯眼睛。
宋二宝就在这个时候走进灶房,他饿了,就往灶房里钻,看看阿奶和娘做什么吃的,一来就看见妹妹在开小灶。
阿奶和娘从小到大疼爱妹妹,开小灶不是第一次,偶尔他还能跟着妹妹一起吃一点,尝个好吃的。
“妹妹在吃什么?”宋二宝双眼发亮的盯着宋甜甜的碗,里面有二三块鱼肉,还有他之前啃过的辣椒,看见妹妹正一脸笑眯眯往嘴里塞,顿时目光一紧,“你在吃辣椒?”
妹妹就不怕辣吗?
那东西简直像要命了一样,让他痛苦的很。
宋甜甜软萌萌一笑,“二哥,要不要吃?”
宋二宝立即脑袋摇的像拨浪鼓一样,“不吃。”那么辣,打死他都不吃。
宋甜甜笑容越发甜美,“二哥,真的很好吃的呢,这里面有鱼肉,辣椒经过鱼肉煮鲜,辣味被消散和掩盖,和鱼的鲜美融合为一体,虽然还是辣,但是味道和之前不一样了,好吃的很。”
真的吗?
宋二宝目光犹犹豫豫,之前在仙境里就是妹妹催促自己吃辣椒,自己吃了之后感觉被辣的要了半条命,宋二宝隐隐感觉妹妹在坑自己,就像现在,宋二宝莫名的感觉妹妹似乎又想坑自己。
杨氏和钱氏看着宋二宝在笑,笑容格外暧昧,宋二宝寻常时候缺一根筋,这个时候分外敏感,看着那小碗的鱼肉和妹妹的笑容,目光踌躇不已。
宋世青这个时候也走进了厨房,他也饿坏了,今天的晚饭晚了一点,大家都饿了。
“四叔。”宋甜甜看见宋世青,目光殷切,“四叔,快来尝尝新做的红烧鱼,可好吃了。”
宋世青跨步走向宋甜甜,直接拿起筷子就夹起了鱼肉放进嘴里吃。
宋二宝目不转睛的盯着宋世青。
尖叫吧,痛苦吧,嘶喊吧!
吃了有辣椒的鱼,四叔一定会嚎啕大哭。
谁知,宋世青一吃鱼肉就双眼一亮,“这鱼肉格外不同啊!分外好吃!”
好吃?
宋二宝目瞪口呆,这放了辣椒的鱼能够好吃?四叔在骗自己吧?
宋甜甜眯眯笑,“这是放了辣椒的鱼,好吃吧。”
“好吃!”宋世青点点头,目光里都是吃惊笑意。
以往宋世青也吃鱼肉,可是头一次觉的鱼肉还能做的这么好吃。
宋甜甜夹了一片辣椒作势要放宋青书嘴里,“来尝一口辣椒,贼好吃。”
宋世青毫不客气的吃了辣椒,辣椒的辣味在他的味蕾里翻转,宋世青眼睛睁大,随即辣的“嘘嘘嘘”抽气起来,然后喊着,“好吃,好吃,真好吃。”
又辣又好吃,这世界上怎么有这么有意思的辣椒。
“四叔,还想吃吗?”宋甜甜一脸笑意的问。
“吃,当然吃了。”宋世青毫不客气,把宋甜甜碗里的辣椒就要夹走。
宋甜甜护食起来,“四叔,不要夹太多了,给我留一点。”
“甜甜,你都吃了不少了,多给你四叔吃多一点。”宋世青不要脸。
宋甜甜嘟着嘴,“我才吃了一点呢,四叔,你不能都给我夹走了。”
杨氏在烧火,看了一眼自家小儿子,忍不住轻斥,“臭小子,你这么大人了还和侄女抢吃的。”
“好好好!”宋世青畏惧娘亲,到底手下留情,只夹了两三片辣椒,放嘴里吃,可是越吃越觉的好吃,吃完了盯着宋甜甜碗里的辣椒,垂涎无比。
宋二宝看着眼前这一幕,感觉像做梦一样,忍不住道,“四叔,你是不是在骗我,这辣椒好吃?”
宋世青看着宋二宝那吃惊的样子,觉的奇怪,“是好吃啊,虽然辛辣味,让人觉的刺激,不过味道还是鲜美好吃的,怎么,你没吃吗?”
吃了,当然吃了,不过吃的是生的。
宋二宝在看看妹妹宋甜甜,宋甜甜依然笑眯眯的邀请他,“二哥,你要不要吃啊,不吃我就吃完了,就剩最后一块鱼肉和一片辣椒了。”
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