第二百七十九章如何一句话惹毛一个省的人
果然,第二天,天色刚亮,二人的师傅就来到了砖厂。
师傅来的时候还用饭盒带了三盒热腾腾的饺子,要求二人对于女尸的事情千万不要声张,再安心的看守几天,就会有人来处理,到时候全力配合就可以。
年长的军哥将一盒饺子送进砖爷住的窑洞里,砖爷只是微微点了点头,并没有其他的动作。
“初九,你感觉这个事情好处理吗?”
大巴车到了终点站,永济市客运站,下车的时候,我问初九对于这次的案件怎么看?
“锅锅,我发现你最近好像变笨了,只派我们两个小孩子来处理的事情能有多复杂?我都怀疑部门定义A级都有点水分的,资料里说了并没有对周边生活造成任何威胁。”
初九白了我一眼,抬头望着客运站的广场,指了指远处,说是去上厕所。
我走出客运站,在门口等着初九,余光看到不远处站着一个面相慈祥白发老者,老者似乎在等人。
“老人家,跟您打听个事,咱们永济市最好吃的牛肉水饺在哪里啊?”
老者看着出站口出来的人群越来越少,正失望自己等的人还没有到,听到我的问话,忽然来了精神。
“小伙子,这你可问对人了,要说这永济市最好吃的饺子,肯定是第一村的了。第一村的饺子都是纯手工制作,人工包饺子,剁肉调馅也全是人工。皮薄馅大,不露馅塌馅,肉馅紧致一口咬下去啊,满嘴都是牛肉鲜香!”
老者应该是等人等的太无聊了,话匣子一下就打开。
早在改革开放初期,永济虞乡镇北梯村肉联厂就开始出品牛肉。
在那个美食并不丰富的年代,当地人率先把牛肉加工成饺子馅,一下子撂红了十里八乡。
数十年前,一些外出开饭店的永济人将美味的牛肉饺子当成招牌,渐渐的永济饺子开始有了名气。
老者正说到,他年轻的时候就在虞乡镇北梯村肉联厂工作,我看到初九从客运站走了出来,赶忙跟老者告别。
老者有些失落的告诉我千万别走错地方。
“锅锅,你在那边干嘛?”
“问一下路,你不是要吃牛肉水饺吗?我问了一下有没有公交车直达的。”
初九开心的叫唤着刚好肚子饿得开始叫了。
我们并没有坐公交车,而是沿着客运站门前的马路往前走着,老者告诉我走不了一小会就到了。
“锅锅,这个就是你说的最好吃的饺子?”
初九指着马路对面的一排破房子,完全不认同这么破的地方能做出来好吃的东西。
“当然了,你懂不懂什么叫酒香不怕巷子深?”
我之所以如此确定,不仅是因为破旧不堪的门头上第一村三个字,更因为屋子里面坐着满满的食客。
“小哥,两位?来一斤够不够?饭点人多,到最里面的桌子跟他们挤挤吧。”
刚走进饺子馆,胖嘟嘟的老板满脸笑容地招呼着我们。
“来两斤吧,早上特意没吃,饿了。”
我为初九吓人的饭量找了个借口,果然旁边的人听到我们两个人要两斤水饺,都露出怪异的眼神。
“这个下饺子也有讲究。要锅深水宽,火候大。”
胖嘟嘟的老板招呼一声厨房,更旁边坐着的一对夫妻说着牛肉水饺该如何去煮。
看得出来那对夫妻是外地人士,应该是特意赶过来吃牛肉水饺的。
果然如客运站门前的老者所说,制作牛肉水饺的每一步都是纯手工。
我们桌子靠着一堵矮墙,矮墙的另一头就是厨房。
面店师傅正在剁着肉馅,看得出来这是个技术活,十分考验师傅的刀工。
师傅先将一块肥瘦相间的牛肉,切成大小均匀的肉粒,随后将生姜切丝,放入牛肉中一起剁碎,去腥留鲜。
之后将大葱切段切碎,加入盐、味精、香油等调味品继续剁,使牛肉入味。
再加入酱油,打入鸡蛋,将馅料充分融合,剁成茸状。
剁馅调馅完全是一气呵成,整个过程中,师傅仅用两把菜刀和一块砧板,全靠两只胳膊,两只手。
十多分钟之后,剁好的牛肉馅紧紧粘在一起,隔着一堵矮墙都能感觉到香味扑鼻。
初九看的啧啧称奇,小声说师傅这十多分钟至少剁了三千刀。
“二位,你们的二斤水饺,醋自己旁边拿,有碟子。”
香味四溢的水饺端到餐桌,弹力十足的饺子皮随着盘子和餐桌接触发出轻微的震荡。
初九吞着口水,眯起了眼睛,竟然笑着说了句:“看样子,我们不用付账了。”
就在我疑惑初九为什么这么说的时候,身后传来一阵惊呼声。
“我眼睛没花吧?你们怎么会在这里?”
“张峰?”
张峰不可思议的盯着我,大笑着搬了张椅子,硬挤到我们餐桌上。
“你怎么会在这里?”
“这是我老家我当然在这里,我倒想问,你们怎么会来这里?不是去旅游的吗?”
张峰随手捡起盘子里的一颗水饺就塞进嘴里,烫的龇牙咧嘴。
原来张峰回来参加完那个亲戚的葬礼,买了今天回学校的火车票,想着上车之前吃个牛肉水饺,结果竟遇到了我和初九。
我只能跟张峰解释,确实去了其他地方旅游的,刚好我那个表哥又要来永济办事,我们就跟着来了,过几天就回学校了。
“初九,哥哥家的牛肉水饺地道吧?你今天随便吃,管够!”
张峰刚说完,初九就点着头,朝着老板挥了挥手,再来二斤!
“确实好吃!满嘴都是牛肉鲜香!”
初九打着饱嗝,死活不肯喝张峰极力推荐的面汤。
三个人吃了四斤牛肉水饺,初九一个人就吃了两斤多,还能喝下一碗面汤就奇了怪了。
张峰买的火车票靠近晚上,时间完全充裕,索性就搬了三张椅子放在饺子店门口,准备和我们聊会天消消食,再去坐大巴车去运城。
“我一直以为重庆的小面就已经非常好吃了,来了山西才知道,什么叫面食天下第一。”
初九刚说完,正从门口走出来一个穿着靓丽的中年女子停下脚步。
“娃儿,你则话额就不爱听咧,额们陕西的面食,啥时候变成第二咧?”
张峰憋着笑意,用嘴型跟我说道:论如何用一句话惹毛一个省的人。
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