第六十九章 六点整
张伟慢慢悠悠的来到酒与美人的场地，此时19名助手、杂工正在忙碌。
“主厨，您可算来了！”
“别人家已经忙活一个多小时了，咱们也快点吧。”
“现在已经五点半了，六点就要正式开始试吃了。”
张伟摆摆手。
“稍安勿躁，只要完成我安排好的工作，这场比斗就没有悬念了。菜品处理的怎么样了？”
“主厨，都按照你的要求处理完了。”
“很好，生火！”
张伟先是检查了一番食材，随后将其与各种调料按比例放入煮锅之中。
煮锅的尺寸十分巨大，一次性可以容纳三百斤以上的食材。
而这点重量对张伟而言，和摊个鸡蛋没有差别。
多线操作，张伟同时处理十几个巨大的锅子，而且而且锅内的食材各不相同。
张伟的双手上下翻飞，一刻不停，但却丝毫没有任何慌乱之感。
仿佛一切都掌握在手中。
身形速度极快，竟然在灶台之间来回奔走残影！
十几名帮手在一旁看得目瞪口呆，就仅凭这份速度和娴熟，这位神秘的新主厨就绝不简单。
观众席上，其余各队的选手也被分发了10个积分小球，享受和观众一样的投票权力。
各队会趁着这个机会互相观察实力，以及擅长的领域和手法。
按照惯例，小组积分赛之后，会有抽签之类的对决。
不过每次北地厨师盛宴的玩法都会调改，以防止多次参赛的厨师，利用以往的经验影响公平性。
望月斋专区。
君清、君老头、横行霸道兄弟俩，以及一众厨师切切私语，对着场下的选手们品头论足。
横行看的目不转睛，口水直流。
忍不住赞叹道：“不愧是北地最顶级的厨艺交流大赛，仅仅是传来的香气就让人食指大动！”
“确实，大哥，有没有想好去哪里品尝？”
按照游戏规则，十个小球就是打分机，观众按照美味程度来打分。
但若是品尝后，连一个小球都不留，不亚于对被品尝者的侮辱。
所以说，每位游客每天最多品尝十家料理。而北地厨师盛宴美味何其之多，那个不想尝遍？
所以说，每次多打分，就代表少体验一次美味！
对于厨师而言，想获取更多的分数，难度就会变得极高！
面对琳琅满目的料理，横行也犯了难。
扭头对君清问道：“今天的小组赛中，那几家的实力最强？”
君清略做打量。
“文无第一，口味这种东西是说不好的。不过要说综合实力，应该是沃特酒店。”
“这家酒店坐落在漠城西北方的塔河，声势丝毫不亚于咱们望月斋，可以说是此次比赛的劲敌呀！”
“沃特酒店和咱们一样，都曾前往冰地狱平原狩猎食材，目标是32级的冰堡巨龟。”
冰堡巨龟是一种极为强力的重型生物，体重足有数千吨！
背部天生是一座冰雪要塞，不仅能利用冰雪进行修复，还能发射弹丸。与其说是猛兽，更像是一个机械的战争要塞。
而这玩意的生命力极其顽强，输出能力也极高，属于最难对付的哪一种。
“冰堡巨龟！那可是极为稀有物种啊！”
君清道：“没错单从情报能力上看，沃特酒店也绝对不凡！不过冰堡巨龟咱们是无缘吃到了，估计会留着用来冲击决赛。”
沃特酒店的地点十分显眼，临时搭建的帐篷竟有一种奢华感。
厚重的毛毯上全是实木桌椅，所用餐具更是镶金戴玉。
成员的衣着更是考究，不说主厨，就算是助手或杂工，都是精心裁剪的合体制服，统一款式的笔筒马靴。
就连相貌，都是清一色金发碧眼的白皮肤帅哥，流量秘密抓的明明白白。
清脆的钟响声遍布会场，这代表六点钟已到，试吃开始！
观众们皆是非富即贵，但此刻也如同疯了一般，拼命地朝着入口处涌去。
好在主办方早有预料，提前安排了成千上万的安保人员，在他们不懈的调节下，才没有酿成踩踏等惨剧。
而在这个时候，张伟的料理也基本完成。
看着一旁吃瓜的助手们，张伟道:“你们仔细看好，一会一定要按照我教的方法来！”
众人齐声答应，目不转睛的盯着张伟。
只见张伟取出专用的蒸笼。
蒸笼的上层铺好大量的香草、干果，将腌制好的肉片，蔬菜排放整齐。
而下层铺满了的石头。
这些石头在煤炉之中烧了二十分钟，各个都发红发亮。
“最关键的一步来了！”
只见张伟从锅中取出一瓢热汤，直接顺着笼屉顶层的缝隙浇了上去。
汤水瞬间浸润了肉片、干果、香草……
顺着竹编笼屉的缝隙，滴落在滚烫的石头上。
呲！
呲！
呲！
蒸汽升腾！
汤水浇在石头上，瞬间爆发出巨量的蒸汽。炙热的蒸汽反向冲上笼屉上层，轻薄的肉片瞬间被加热到200-300度以上……
掀开笼屉，虽然只有短短的三十秒，但由于肉片十分轻薄，已经被加工到六分熟。
接下来就是摆盘技术，将肉片依据形状和各种水果、蔬菜摆放在一起，弄出极为精美的造型。
浇石头的汤水也盛上满满一大碗，和肉片、蔬菜搭配在一起。
不算汤水，张伟提供的食物也足有三百克以上，可以说十分豪阔！
张伟道:“熬汤、切肉、配料等一切料理工作通通交给我，你们只需要将我刚才演示的部分完成即可！”
“记住，食品一定要当场制作，制作完成的十分钟内，一定要保证被客人吃掉！”
“石头的温度，浇灌汤水的量一定要精确，稍微差一点都会造成肉片过生、过熟，极大的影响味道。”
“最后也是最重要的，摆盘一定要精美精致，无论顾客如何催促，绝不能敷衍了事！”
张伟吩咐完，一名助手问道：“这份餐品可有什么名头，顾客问起来该怎么回答呀？”
名头？
张伟思索片刻。
“不第后赋菊。”
(https://www.qshuge.com/2931/2931784/698660170.html)
1秒记住全书阁：www.qshuge.com。手机版阅读网址：m.qshuge.com