第28章 当丫鬟的第二十八天
姜棠和露竹说, “今儿生意肯定好。”
露竹没答话，反而给姜棠指，“那个有些胖, 要了十斤点心的是淮阳侯府的管事，淮阳侯夫人和几个手帕交那日来咱们府上，但是因为燕家小娘子落水, 败兴而归。大娘子给他们每家都送了点心。”
当时看着是花钱了, 但这不就来照顾铺子的生意了吗。
十斤点心五两银子, 价钱比五香居最便宜的还要便宜一半，普通人家虽买不起，但这些大户人家，眼睛都不眨一下。
府上人多，一个院子送两斤, 十斤点心都不知够不够分。
出手是阔绰，但是锦棠居卖出的第一份贵点心却是照顾生意来的。
很快，那日送点心的几家的管事都来买了。那几家的夫人和陆锦瑶交好, 也就小半个时辰, 拿的多是小蛋糕和千层，味道以抹茶味居多, 每家买十斤十五斤不等。
怕生意不好，这两样点心没准备多, 点心师傅这会儿正加紧做呢, 但做的还是不多。
露竹有意提点道：“各家管事都得眼熟, 以免犯了忌讳。从这开始，才是咱们要记的, 哪样点心卖得多, 哪样点心卖得少。看客人的衣着和打扮, 你看，各府的管事丫鬟穿的都比普通百姓好得多。”
露竹说的不错，刚才那个胖管事衣服的料子极好，应该是绸缎。看都没看芋泥糕一眼，直接去买了最贵的。
露竹：“铺子才开，等慢慢运作起来，可以请两个跑堂。”
看来人就知道会买什么点心，然后把人样哪边的柜台上引。
还有照顾生意的人情，都得记下来，以后是要还的。
大娘子想教姜棠做生意，露竹就尽心尽力教，反正姜棠刚还小，慢慢学就是了。露竹也是跟着陆锦瑶几年才能独当一面，姜棠长得好看，若没有厉害的本事，迟早被人欺负了去。
姜棠点点头，“还是芋泥糕和红薯糕卖的最多。它们价钱便宜，尝尝鲜也花不了多少银子，若是好吃会再来买，还得半个多时辰。”
这两样虽然便宜，但有四成利润，和四五十文一斤的点心净利润差不多
露竹有些疑惑，“什么半个多时辰。”
姜棠道：“等生意彻底好起来。”
因为只有这两天送粽子。虽然买过五两银子只比半两银子多赠两个粽子，但是多赠的是咸粽。
咸鸭蛋黄粽子和咸肉粽，姜棠虽然没做过生意，但也知道卖吃食最重要的是味道，所以粽子的料放得足。
粽子露竹她们也尝过，都可喜欢了。
不喜欢吃咸粽子的怎么都不爱吃，但喜欢的尝过之后会觉得很好吃。
点心日后还能花钱买，粽子就不行了。
况且点心好吃必会回购。
锦棠居的客人不少，多数还在观望，看见有人买了千层，便想着买一点尝尝。
要不了一斤的就要半斤，称重收钱时多少给抹点零头，不管拿没拿到粽子的，都是一脸喜意。
做生意就是要大方，不能小气。
人来人往，人挤着人，过了两刻钟多，铺子里的人才慢慢少了。
掌柜的一边理账一边看剩下的点心，将近半个时辰，一共卖出了近四十斤的芋泥糕，红薯糕二十多斤，其他的少，加起来还不够五十斤。
就在露竹想要出去看看的时候，淮阳侯府的管事又来了。
他长得胖，姜棠看一眼就记住了。
“掌柜的，能分开买不。”
管事笑起来眯着眼睛，像弥勒佛一样，一脸和善。
但人不可貌相，看着和善，能成为一府管事，绝对不是什么善茬。
掌柜的笑着道：“分开买行是行，不过得提前跟你说好了。赠的这个粽子啊，买够半两赠的是蜜枣豆沙的，买够五两多赠的两个是咸鸭蛋黄和咸肉的，四种口味一样一个。您想要什么点心，这就给您装。”
味道还不一样，哪儿有这么做生意的，真。
“……那算了，就三斤抹茶味的千层，三斤抹茶的蛋糕，别的看着装点，给我凑够五两银子。”管事心里还有点憋屈，做生意的就是心精，还寻思着能钻空子占便宜呢。
“好嘞客官您稍等！”
自打淮阳府的管事一回来，客人渐渐多了。
买什么的都有，大多数会咬咬牙凑够半两银子。
半两银子可不少，是姜棠半个月的月钱。
她和露竹在铺子盯着，陆锦瑶有孕，受不了疲累，早早就回去了。
姜棠跟着露竹待了一个多时辰，也回去了。出来一趟不是白出来的，学了不少东西。
＊
露竹是天黑透了才回来，点心铺子关门晚，再加上理账盘点，收拾东西，一耽搁天都黑了。
回来之后露竹连口水都没顾得喝上，直接去了正屋。
陆锦瑶坐在灯下看书，就是在等着露竹呢，瞧露竹眼中的喜意都要溢出来了，便能猜到生意不错。
露竹把脸上表情收了收，道：“大娘子，这是账本。”
点心半斤八两买的人都有，小账来不及记，只要大账对的上就行。
她把账本递给陆锦瑶，“今儿总共卖了一百三十五斤的芋头糕和红薯糕，抹茶味的千层和蛋糕卖了七十三斤……”
陆锦瑶一边听一边看，原味和芋泥口味的千层分别是十斤、十五斤，这两种口味的蛋糕分别卖了八斤、十三斤。
御朝人爱饮茶，点心的味道好，抹茶口味的卖得是最好的。
总的流水是四十二两九百二十文钱。
按三成利算的话，今儿赚了近十三两银子。
一点都不少，陆锦瑶的嫁妆铺子里赚的最多的每月也就六十多两，看来还是做吃的最赚钱。
但今儿还送了粽子，抛去这个，也就十两银子的利润。
这不是她一人的铺子，还有顾见山的一部分。
陆锦瑶知道开业当天生意最好，后头生意慢慢就冷清下来，估摸着还得往下降降，把成本收回来得些时日。
但其实已经出乎陆锦瑶的预料了。
露竹道：“今儿有一个称点心的帮工把点心打翻，是两斤芋泥糕。大娘子，这……”
陆锦瑶道：“赏是赏罚是罚，谁弄掉的就从谁的月银里扣。”
露竹：“是。”
陆锦瑶：“点心师傅也是一样，做事小心些。”
露竹：“是……今儿还剩了几块点心，但没生意了。奴婢不知别人家的点心铺子是怎么着的，但放到明儿应该坏不了。”
露竹的意思是，明儿继续卖好了。
陆锦瑶脸上有片刻迟疑，就算明儿再拿出去卖，也没人看得出来。放了一个晚上而已，别的点心铺子剩下的点心总不会全带回去自己吃。
点心价钱并不便宜，给铺子里的点心师傅……剩一两块还行，若赶上下雨剩的多了，或者点心师傅故意多做怎么办。
陆锦瑶道：“把姜棠叫来。”
姜棠心思活络，她兴许能想出办法来。
等姜棠进屋，陆锦瑶就让姜棠坐下。
姜棠虽没上回坐的局促，但仍是小心翼翼的。
陆锦瑶忍俊不禁，心想怎么坐就怎么坐吧。
“你看看点心铺子的账本，你心里也有个数，等三年后方子续约，要多少银子合适。”
趁着姜棠看账本的功夫，陆锦瑶说道：“铺子生意不错，就是白日做的点心卖不完。按理说过夜的点心不该第二日再卖，但只放一夜，若是尝着味道没变……”
这不是小事，做吃食最重要的就是味道，隔夜的点心绝对不能卖。
若是实在心疼，可以降价。
姜棠道：“大娘子，过夜的点心可以卖，但不能按照原来的价钱卖。”
姜棠一说，陆锦瑶就明白了。
看剩的少了，把点心挑出来放到一堆，按原来价钱的一半或是更低，那些想吃贵点心却舍不得银子的就会来买。
姜棠：“还有做点心切出来的边角料，也可包在一起便宜卖。”
为了让点心摆出来好看，小蛋糕都是切成四方的块，旁边棱棱角角都不要了。
陆锦瑶笑着点了点头，是她想窄了。
从正屋出去，姜棠还想着账本上看到的银子。
看别人做生意赚钱，尤其用的还是自己的方子，会忍不住想若是自己开铺子应该也会赚不少钱。
但是，开铺子也花银子，光是里头的琉璃柜台，请的点心师傅和帮工，就是姜棠承受不起的。
为了新鲜的牛乳陆锦瑶会寻最好的乳源，鸡蛋、面粉都得找人，要是她自己做生意，估计每天只能睡两个时辰。
还是卖方子省心，一劳永逸，更不用她去铺子里做。
她跟着露竹学做生意，等以后攒下买宅子的钱，做个小本生意，就不像现在这样什么都不懂了。
第二天就是端午节。
姜棠没去铺子，不过露竹去了。
今儿丫鬟们起的都特别早。
这回姜棠记得，端午节发节礼。
怀兮一大早就出门采买去了，宴几堂的丫鬟们都在院子里等着。
和月钱不同，节礼不管是几等丫鬟都是一样的。
两斤猪肉、两斤糯米、半两银子。
从早晨到现在，这群丫鬟的心就没安下来。
陆英一直往院门口看，“怀兮姐姐怎么还没回来，是不是路上有事耽搁了。”
佩兰道：“再等等，中午咱们也能吃上肉了。”
逢年过节，除了有节礼，丫鬟们中午的饭食也比平日好，三道菜，两荤一素。
以前都是赵大娘做，今儿是姜棠做。
佩兰可不想吃那种花里胡哨的菜肴，她想吃大口的肉，全是肉的最好。
最好是红烧肉，烧肘子，连骨头都不要有。
姜棠捏了捏佩兰的脸，这还是她卖小吃之后呢，佩兰就没断过夜里的小吃。
姜棠隔两天卖一回，宴几堂的丫鬟，就数佩兰买的次数最多。
反正佩兰就是嘴馋，若不是发的节礼想带给爹娘，那两斤五花肉也想托姜棠给炖了。
过了半个时辰，怀兮才回来，后面跟着一个小厮，叫林啸，是宴几堂的小厮。
负责把东西送过来。
节礼不仅丫鬟有，前院的小厮们也有。
怀兮回来了，高嬷嬷从书房拿了账本出来，和发月钱一样，谁领了东西就按个手印。
看见高嬷嬷出来，丫鬟们自发地排好了队。
姜棠站在陆英后面，来这儿这么多天，对陆英她们了解更深。
陆英爹娘都是永宁侯的下人，每月月钱会贴补家里一部分。佩兰的爹娘也是，像露竹她们，家人都在平阳侯府。
除了她，其余丫鬟都是家生子。
家生子用着放心，顾及着家人也不敢做出格的事。
姜棠是一人吃饱全家不饿，原身是被买到平阳侯府的，她就算以后赎身了，也不会去原身的家中。
能卖女儿，回去免不了再卖几回。
很快就轮到姜棠领节礼，猪肉有肥有瘦，姜棠喜欢吃瘦的，就挑了一条瘦肉多的的。
剁馅吃正好。
今儿中午姜棠不用准备陆锦瑶顾见舟的饭菜，端午节家宴，两人中午去正院用饭。
如今陆锦瑶害喜之症没那么严重，不用去哪儿都带着姜棠，便带了怀兮和白薇，让剩下的丫头在宴几堂自己聚一聚。
小厨房的肉菜随意取用，锅里还煮了粽子，好不容易有这么一次，姜棠琢磨做什么荤菜好。
厨房里有羊肉猪肉，鱼有两条，但陆英她们一致决定不吃鱼，吃鱼要吐刺，哪儿有吃肉来的过瘾。
姜棠：“那做一个炙烤羊肉，再来一道炖肘子，怎么样？”
佩兰心道，当然好啊，光听着菜名都要流口水了，“就吃这个！用我做啥，我们给你打下手。”
陆英闻言撸起了袖子，“我也能帮忙，我飘过好了。”
厨房总共那么大，哪儿用得着这么多人，姜棠笑道：“佩兰帮忙就成了，你们该干嘛干嘛去。”
怀兮白薇跟着去了正院，宴几堂就剩七个丫鬟外加一个高嬷嬷。
两个猪肘子足够吃，还要给露竹她们三个留饭。
东坡肘子好吃，再给陆锦瑶留一个，炖三个好了。
羊肉切成小块，做孜然香辣味儿的。
咸辣都有，素菜吃清淡些，赵大娘来做。
赵大娘就用姜棠那会儿拌鸡丝的料汁拌了一大盆黄瓜。
肘子姜棠做的东坡肘子，这个费时间，但一想做出来有多好吃，费时间也值了。
陆锦瑶早早就去了正院，端午节，各院的都过来了。
韩氏来的最早，带了丰厚的节礼，一直在一旁陪着郑氏说话。
郑氏对这个长媳还是满意的，虽然有时候糊涂些，但大事上拎的清就成。三言两语，因为姜棠生的那点芥蒂就烟消云散了。
二房的许氏和三房的云氏坐在韩氏下手，时不时搭几句话。
郑氏是嫡母，逢年过节只能来嫡母这儿孝敬。
吴小娘今日称了病，沈小娘也没过来。
因为赶上端午节，书院放假，今儿在外上学的大少爷顾宁远也回来，几个小的正在花园里疯玩。
顾宁远是长房嫡孙，书念的极好，韩氏知道郑氏喜欢孙子，便一直说顾宁远在书院的事。
陆锦瑶插不上嘴，低声吩咐怀兮先把点心摆上。
没一会儿，南香和怀兮就端着点心上来了，过来带的多，人人面前都有一盘。
郑氏有两日没吃了，陆锦瑶倒是总往正院送，但这点心不光她爱吃，永宁侯也爱吃。送过来没两日就吃完，她做婆婆的哪儿好意思朝儿媳妇张口。
姜棠走了不如姜棠在这儿吃的舒心，今天陆锦瑶没带姜棠过来，郑氏心里还有些失望。
看见点心，心情又明朗了。
郑氏端起碟子慢慢吃着，突然想起陆锦瑶的点心铺子开业，就问了一嘴，“你那点心铺子生意怎么样？”
韩氏不再说话，也如郑氏一般吃起点心。
陆锦瑶道：“昨儿生意倒是不错，不过大家也就吃个新奇，等过几日就冷清了。”
郑氏夸赞道：“你做生意我是放心的，若是需要家里帮忙，别不好开口。”
陆锦瑶笑着说好。
郑氏又问起陆锦瑶这几日吃得如何睡得如何，陆锦瑶一一答了，“也是因为儿媳身边有姜棠在，不然不能这么顺心的。这几日她为铺子奔波，前儿还给五弟准备路上带的干粮，我就留她在宴几堂了。”
郑氏一听还为顾见山准备路上带的干粮，顿时就笑了，“她做的东西好吃，你也是个体恤下人的主子。”
韩氏默不作声，心里有气也不知道往哪边撒。上回张管事出事，她战战兢兢老实了好久，这才让郑氏在心里把这事过去。
如今哪儿敢再做什么。
就是姜棠，韩氏还是觉得可惜。
若是姜棠识趣些，铺子不就是她的了。还眼高于顶，不知以后能嫁个什么人。
韩氏暗自打量着陆锦瑶的肚子，还未显怀，看不出是男是女。倒是爱吃酸的，酸儿辣女，怕是个男孩。
顾见风都快而立了，还未被立为世子，别的府上，长子又是嫡子，谁不是世子。
她在心里叹了口气，说话的兴致都没有了。
临近中午，顾宁远从书院回来，立刻来正院拜见郑氏。很快永宁侯他们下职，一番收拾才落座吃饭。
三世同堂，言笑晏晏，但相较而言，宴几堂吃饭更自在。
九个人坐了一桌，高嬷嬷坐了前首。
高嬷嬷是陆锦瑶的奶娘，平日都是照顾陆锦瑶的衣食起居，夜里不去下人房，而是睡在宴几堂的西厢房。
虽然被陆锦瑶优待，但从不恃宠而骄，更不会僭越。
在姜棠看来，是一个本分，存在感低，但有手段的老人。在书里，她就是陆锦瑶的左膀右臂。
她还有一双火眼金睛，但凡有什么对陆锦瑶不利的东西，她看一看闻一闻就能找出来。
平日姜棠很少见到高嬷嬷，但白薇说过，她很是和善，只要不犯错，就不会为难人。
高嬷嬷话少，就说了一句大家多吃点，然后筷子就去叨肘子上面最软最耙的那块皮了。
有句老话，叫吃肘子先叨皮，一辈子不着急。
眼看着高嬷嬷夹了最大的一块，陆英她们就坐不住了，纷纷去夹肘子皮，和红烧肉不一样，肘子皮更厚，更软，放在嘴里抿一抿就化了，香味直冲天灵盖。
这香味不会让人觉得腻，反而解了犯的馋瘾，又把肚子里的馋虫勾了出来。
一群人一句客套的话都没有，直接埋头干饭。
这两个肘子姜棠炖了有两个时辰，东坡肘子除了必不可少的香料，炖的时间也比一般的肘子要长。
先得炖够半个时辰，然后另起一高锅，把肘子连着炖汤一起倒进去。一边小火慢炖，一边用勺子舀着汤汁往肘子上浇，才得到肉皮软烂，内里十足入味的东坡肘子。
骨头只需轻轻一抽，立马和肘子肉分开，肘子肉早已入了味，每一根肉丝都是香软的。除了肘子皮和肘子肉，这道菜还有一样东西好吃，那就是骨髓。挖出来拌在米饭中，再加一片肘子肉，一块孜然羊肉，用肘子皮慢慢裹起来，再放到嘴里。
那才叫一个香。
有凉拌黄瓜丝吃起来也不会腻，一顿饭除了给露竹三人留的，剩下的连汤都不剩。
佩兰今天吃了三碗，最后一碗泡汤吃的。
就连高嬷嬷这种上了年纪平日只吃一碗的，今儿都多吃了碗。
陆锦瑶回来得晚，吃过饭又说了会儿话，她在正院吃得不多，回来走了一路，肚子又饿了。
一问小厨房有什么吃的，才知道姜棠炖了肘子。
顾见舟：“那切成薄片，端过来，再来一碗饭。”
陆锦瑶：“你会不会吃呀，不用切，直接端上来，肘子自己扒着吃才香。”
顾见舟转头吩咐月云：“那不切了，来两碗饭。”
月云看了眼陆锦瑶。
顾见舟不好意思地冲陆锦瑶笑了笑，“我也饿了。”
省着一会儿再去盛饭让丫鬟多跑一趟，他看陆锦瑶吃，肯定会馋的。
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