第977章虎皮辣子烧茄子
孟川也能听出来段佑多少是有些在安慰自己，不过孟川也没办法，想要训练一个兵的全能素质，这不是二十天就能完成的。
但是练枪法就不一样了，如果有足够多的子弹堆上来，二十天后，孟川不敢保证人人都是神枪手，但是孟川绝对可以保证，士兵们基本都是指哪打哪。
毕竟射击真的是太简单了，就三点一线，瞄准后扣扳机就行了，一两百米外的目标，又不需要考虑什么风速湿度等东西，都是瞄哪打哪的。
之所以工兵营战士们的射击水平一直处在及格线，说白了，那还是练的太少了，你想想，每个月战士们就打上那么十发八发的子弹，这么少的训练量，可能把枪法练好么，根本不可能的。
“老段，战士们其他的训练，我都可以摆平，但是这十辆大八轮的事情，我却是心里有些没底，虽然已经有了备案，但是我也无法保证实施起来的成功率有多少。”
段佑在一个月前接到孟川的电话后，也没少给孟川操心这事，所以心里也有了一个方案，“老抠，这次兄弟我过来，可不是单纯想蹭你的饭吃的，我是带着干货来的，走，咱们找个地方好好说说。”
孟川刚想说去自己办公室呢，但是想到自己办公室里还有两个人，也不方便，于是想了一下，“老段，这样吧，我看你中午也没咋吃饭，要不咱们去食堂，我给你炒俩菜，你边吃边说。”
段佑一听到还没干活就能吃到好吃的，那感情好啊，“走，走，咱们快点去食堂，我可以保证等会给你讲些干货。”
孟川带着段佑来到食堂，炊事班的人也在忙活呢，毕竟部队刚出完任务，这要忙活的事情可不少。
炊事班长见到孟川来了，立刻立正，“营长好。”
孟川点点头，“过来帮我打个下手，我炒俩菜。”
孟川的厨艺，炊事班长可是知道的，但是让他有些费解的却是孟川的喜好，原来看营长饿了，都是他自己做的红烧肉吃。
自己以为营长是非常喜欢吃红烧肉的，但是自己每次给营长做的红烧肉，他好像并不是很喜欢吃，每次就吃两块，就再也不动筷子了，难道是自己做的红烧肉味道不好？
这也不应该啊，自己的厨艺自己还是清楚的，虽然比不过那些五星级酒店的大厨，但是也绝对不算很差，起码王教导员就经常夸自己的厨艺不错。
哎，可能还是营长看不上自己的厨艺吧，毕竟营长的厨艺这么好，吃惯了好的，在吃差的，自然吃不下了。
如果孟川此时知道炊事班长的心理动态，绝对会大呼冤枉，上次自己找理由说饿了吃红烧肉，那是因为自己是为了后面的射击比试，自己必须要拿到这四十万发子弹，不然工兵营的单兵素质永远都会落后别人一大截。
其实孟川真的也是不太愿意利用这种手段去赢得比试的，但是比起提高全营战士们的射击水平来说，孟川也是没办法的。
至于为什么后面不怎么吃红烧肉，这还用多说么。
红烧肉是好吃，这个没的说，但是五花肉毕竟不能多吃，什么东西都讲究个适量，天天吃红烧肉，这身体能受得了么。
孟川看着炊事班长有点发愣，连忙喊了一声，“别愣着了，快点干活吧。”
炊事班长听到孟川的话，也回过了神，“是，营长，我这就干。”
中午自己和段佑就吃了一小块压缩饼干，稍微垫了垫肚子，所以自己现在也是比较饿的。
但是现在吃饭的就自己和段佑两个人，本着节约的原则，自己也不能炒太多菜。
炒两个菜，在整点汤，这就在合适不过了。
菜就整小炒，炊事班长洗了一点蒜薹，还有两个茄子。
蒜薹就整蒜薹炒肉，但是茄子的话，这该怎么炒？
弄个红烧茄子？油焖茄子？还是鱼香茄子？
说真的，茄子的做法常见的也就这几种，孟川吃的也是有点多了，也不太想做这几样了，于是孟川左右看了看食材，当看到几个辣椒的时候，突然想到一个菜，叫虎皮辣子烧茄子。
虎皮辣子烧茄子，这道菜孟川觉得应该算是一种西北菜，因为孟川只在西北见过这道菜。
其他地方，孟川也转悠过，不管是西南东北，还是中部，南方部分地区都溜达过，真的是没见过这道菜。
孟川也是有点想这道菜了，既然手头上有食材，那自己就做上一个。
既然是虎皮辣子烧茄子，那第一步肯定是先做虎皮辣子。
不过在做虎皮辣子之前，孟川还是先把茄子切段放盐水里泡着，因为这样，等会做起来，茄子就不会很吸油，这样吃起来，口感会好很多。
然后就开始做虎皮辣子，虎皮辣子用的辣椒越大越好，因为越大的辣椒，吃起来越不辣，或许这不是绝对的，但是这绝对是比较普遍的。
孟川顺手就拿起了几个大青椒，本来做虎皮辣子是不用切辣椒的，但是一个辣椒这么大，不切的话，吃起来的确也不方便，于是孟川直接就从中间切了一刀，把一个辣椒分成上下两端。
下面开始倒油，来做虎皮辣椒。
炊事班的灶火力很强，倒在锅里的油没一会就热了，孟川就直接把切成段的辣椒倒入锅里开始炸，因为咱们这是炸辣椒，不是炒辣椒，所以锅里的油是一定要多放一点的，不然炸不出来效果。
至于炸的时间长短，这个就看青椒软没软就行，如果是新手拿捏不住这个度的话，可以把火调成中火慢慢炸，但是一定要注意的是，要勤翻面，毕竟青椒是蔬菜，这炸的时间稍微长了，很容易就糊掉的。
菜一但被炸糊了，这不仅影响口感，吃下去对身体也是不太好的。
孟川大概就炸了两分钟，这个虎皮辣子就炸好了，然后孟川就盛起虎皮辣子放在一旁备用，现在开始炸茄子。
因为茄子一开始是放在盐水里泡着的，所以在下锅之前，尽量是把水弄干一点，不然这油星子溅出来碰到皮肤上，这可不好受。
孟川则是没考虑这一步，因为做饭的时候被油星子溅到很正常，而且自己还是一名军人，如果连点油星子都怕的话，那还能干成啥事啊。
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