1582 待门岛上的食品研发中心
其实推广火鸡，肖锋已经老早就开始做准备了。
尤其是今年国内猪肉开始大幅涨价之后……
以前国人主食的肉类，主要就是猪肉。
而很多人老早就已经盯上了这个市场，以前国内全面开放养猪的时候，咱们市场上的猪肉价格并不很贵。
平均都在十一二块左右，甚至便宜的时候能到八九块，就能买到一斤。
那个时候，国内不光是有大型的养猪场，还有很多农村的散户也在养。
可是现在国内的猪肉价格，动辄一斤都要二十八九，甚至三十多的。
而且看这个趋势，很长一段时间，这价格都不会在降下来了。
之所以会出现这样的情况，也有几方面的原因。
首先肯定是和前几年闹起来的那次猪瘟，有很大的关系。
那次的猪瘟，最早就发生在毛熊的西部欧洲地区，其实最早就是在欧洲中部和毛熊临近的几个小国，最先闹起来的。
然后扩散到了毛熊那边，最后又通过候鸟，降水等等自然因素，传播到了我国。
而一旦闹起了猪瘟，在没有办法救治的情况下，唯一能做的办法就只能是全面扑杀。
当时毛熊，和咱们国内的养猪户，可以说都是损失惨重。
在后来，甚至毛熊还一度揭了某国人的老底，说这些猪瘟病毒，就是从他们的生化实验室里传出来的。
毛熊之所以敢那么说，那肯定就是掌握了什么重要的证据。
不过最后，一方面因为话语权缺失，另外一方面，也有可能是那个国和他们做了一些妥协。
最后那次猪瘟的起源就不了了之了，反之当时受伤害最深的却是咱们。
因为首先，咱们才是世界上猪肉消费最多的国家。
其次咱们每年都要从漂亮国，和欧洲，进口大量的优良种猪，其次就是还要进口大量的大豆作为饲料。
而且漂亮国本身，也同样是一个生猪养殖大国。
一旦世界上最大的市场发生了猪肉荒，那他们这个最大的养殖国，自然是要占尽便宜。
再加上当时漂亮国正在和咱们打毛衣战，两边还经常要谈判。
当时谈判里面很重要的一项，就是咱们从漂亮国的进口清单。
当时漂亮国很希望，一次性把咱们国内的生猪养殖体系给打垮，然后占据咱们的猪肉市场。
因为一旦他们形成了垄断，那他们就掌握了十足的定价权。
可惜最后，因为某些原因，他们的目的没能达成。
而咱们国内，从那时候开始也有人盯上了猪肉这个市场。
毕竟作为国人消费的主力肉食，这市场真的太大了。
尤其是那些被逼着转型的房地产资本，也都知道这一轮国内的房地产周期，可能是完蛋了。
他们也需要转型了，可这钱到底投到哪里去，他们一直没什么头绪。
国家是希望他们进军实体，投资科技，然后带动产业升级的。
可这些资本巨头们，又怎么会去做，那种吃力不讨好的事情？
谁都知道搞科研的好处。
可问题是，这个行业投资长，回报慢啊！
而且失败的风险还极高。
你比如你投资国内的机床企业去搞科研，去研究国内最紧缺的五轴联动机床。
谁都知道这玩意，一旦要是研发出来，那可就不得了。
能够把咱们国内的科技实力，直接拉高一个台阶。
可问题是，你想搞，最起码得投个几千亿，甚至上万亿下去。
而且可能一搞就是五六年，甚至十来年。
这让资本巨头能如何能舍得？
可如果投资去养猪就不一样了，首先国内各地都有优惠政策。
而且一旦形成规模，就可以垄断国内市场，再价格方面，大家就可以形成一个同盟。
其次这玩意属于快消品，周期很短。
平均几个月就可以成熟出笼，回收资本了。
这和去投什么科研比起来，这不明显这个行当更有搞头？
于是那段时间，国内诸多的地产大佬们都是一窝蜂的去养猪了，他们也就这点追求。
而且甚至还使出各种手段，不让以前的散户和农民养猪了。
因为这些散户和农民的力量可不是不容小觑的，一旦要是让他们也养起来。
那到时候他们可是会搞乱市场定价的。
大佬们的猪肉卖30一斤，可这些小散户的猪肉却买10块一斤，这不是要砸大佬们的饭碗？
于是各种不安全，不环保的帽子往这些小散户的头上一扣，然后小散户们就不能养猪了。
然后就有了现在国内猪肉价格高居不下的局面。
其实肖锋对那些资本大佬，心里是一万个不屑，毕竟他们这样做真的吃相太难看了。
而且一点理想和追求都没有，踢一脚就挪一步，而且还专门挑投机的事情来搞，一点利国利民的事情他们都不做。
所以肖锋大心眼里看不起他们。
但这些话他也只能憋在心里，可从来不敢轻易对外人透露。
不过既然看不起他们，他就想着办法，想要给这些家伙添点堵。
现在猪肉价格都已经三十多一斤了，而牛肉的价格，则已经是四五十一斤了。
这让老百姓如何吃得起肉？
所以肖锋老早就琢磨着那火鸡肉，推广到国内市场了。
因为这玩意，养殖起来，成本并不高，而且出肉率还非常高，真的是一种经济价值非常高的蛋白质提供来源。
饲料成本非常低，秸秆，玉米，小虫，什么都能吃。
而且抗热耐寒，环境适应能力超强，140天就出栏，重型火鸡的雄鸡体重能到20公斤，母鸡也能到15公斤。
而且年产蛋量，都能到180枚。
活体屠宰率可以高达百分之六十四，也就是说活杀的时候，除了羽毛，内脏，和血，能出百分之六十四的肉。
而这部分胴体，如果剔除骨架，还能出百分之八十五的肉。
光是从这些数据上来看，这火鸡可以说除了好斗，爱打架之外，这种动物，简直可以堪称是完美的高价值养殖品种。
当然这种火鸡要面临的另外一个最大的问题，就是难以被广大消费者接受。
主要原因，就是这玩意太难吃了。
因为火鸡身上的瘦肉太多了，说起体脂比率，就算这个星球上最优秀的运动员，和他们比起来，也要自愧不如。
体脂率低于百分之五，可以说全身都是瘦肉，绝对的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的优质蛋白质来源。
但问题就是，全是瘦肉，真的太难吃了。
肉质吃进嘴里，又老又柴，真是比一些老牛还要难吃。
一般如果牙口不好，真的轻易挑战不动这种火鸡肉。
而且因为这玩意的瘦肉率太高，也给烹饪增加了不小的难度。
在国内猪肉为什么大受欢迎？
因为体脂率高啊！
猪肉动辄百分之二十几的体脂率，明明看着是瘦肉，可其实也含有不少脂肪。
吃起来就非常香，而且根据咱们国人的烹饪习惯，无论是炒，还是炖都非常容易熟。
所以才会那么广泛的流行。
而肖锋这边如果想要把火鸡肉，推广出去，让人们像接纳猪肉一样，来接纳这种火鸡肉，那就必须要想出一个好点子、。
让这种火鸡肉，能够更加容易烹饪，而且在口味上也更容易被人们所接受。
正因如此，大概在一年前，待门岛上的食品研发中心，就接到了肖锋给他们下发的一个任务。
那就是如何能够让火鸡肉，制作起来更简单，更入味，更能符合咱们H国人的口味。
于是这一年多里，他们尝试了很多种办法。
首选的就是卤制，和烤制。
毕竟在火鸡目前消费最大的市场米国，他们制作火鸡大餐的主要方法就是烤。
因为他们家里都有烤箱，所以制作起来相对简单。
但对于咱们国内，这就没那么容易了。
但卤制就简单的多了，毕竟卤制熟食领域，咱们已经有上前年的历史了。
于是待门岛上的食品工程师们，就研发了很多种卤制的方法。
先用各种调味料腌制，然后放到高压锅里煮，把火鸡的肌肉纤维压松散。
然后再用卤汁来卤制，或者是烤制等等。
反正各种方法实验一圈之后，已经有了很多经验，而且还制作了很多成品出来。
并且目前，已经在名厨制造里开始推广使用了。
毕竟现在的名厨制造快餐厅，已经不仅仅是一个快餐厅了。
他们的快餐厅已经开始跨界经营，出了联名的卡通玩偶之外，还会贩卖很多名厨集团出品的小食品。
比如吞拿鱼罐头，比如他们出品的自热小火锅，和自热米饭。
现在又加上了真空装的火鸡制品，比如火鸡腿，火鸡翅，火鸡鸡胸肉等等。
价格虽然不便宜，但也并不算贵。
而且店里也推出了火鸡制品的套餐，比如火鸡腿面，火鸡鸡胸肉大排饭等等。
因为都是预制出来的火鸡肉，所以口感和味道还都不错。
这些产品一经推出还真就大受欢迎。
因为价格虽然和牛肉和猪肉套餐的价格相当，但肉的分量却多了那么一丢丢，这就让很多消费者感觉占了便宜……
(https://www.qshuge.com/2814/2814733/638939001.html)
1秒记住全书阁：www.qshuge.com。手机版阅读网址：m.qshuge.com