533 洄游
时间悄然流逝。
陈庆生感觉差不多了，“船长，可以收网了吗？”
项阳点点头，他觉得也差不多了，拖网也不是拖越久越好。
随着项阳一声令下，渔网很快被拖了起来，一大包海鱼被拖出海面。
解开渔网，陈庆生带人用鱼叉将海鱼扒开。
“不错，这一网的收获还算不错，码头鱼占了一大半，鱿鱼、章鱼的数量并不多，竹刀鱼也不少，沙丁鱼也有，这一网下去赚了。”徐放兴奋道。
项阳笑了笑，都是些不怎么值钱的海鱼，不过也都是些很畅销的海鱼，这一网下去，确实算得上是丰收了。
项阳下令，将竹刀鱼码头鱼之类的放到冻仓内储存起来，剩下的，则全部加工成鱼粉或者罐头以及鱼丸。
“咦？这个是？”项阳突然双眼一眯，他看到两条灰黑色的大鱼的鱼尾。
“竟然真是大马哈鱼。”项阳一个箭步冲了过去，将那两条鱼从鱼群堆里拖了出来，立即兴奋得眉开眼笑。
大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其它鱼类为生。
大马哈鱼体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有特殊风味，盐渍鱼卵即有名的“红色籽”，营养价值很高，在国际市场上享有盛誉。
在过去大马哈鱼是非常有名的出口品种，国人们一般消费不起这么珍贵的海鲜，由辽宁、黑龙江输往国外。
近十几年，国内的经济日新月异，人们的消费水平提升了不知道多少个台阶，如今大马哈鱼在国内，也算得上是一道非常有名的菜品了。
“大马哈鱼是一种非常珍贵的大型经济鱼类，你们找一找，看还有没有大马哈鱼，有的话全部放到活水舱内。”项阳大声喊道。
大马哈鱼最大可达6.5千克以上，脂肪含量极为丰富，肉味鲜美，其卵更是我国东北名贵水产品之一，营养价值很高。
它们还有很多别称，比如“北鳟鱼”、“罗锅鱼”、“麻糕鱼”、“麻哈鱼”等等。
项阳发现的这两只大马哈鱼都是已经成年了的，体长超过一米，身体形状比较扁平，形状是纺锤形的，嘴巴比较大，上颌骨一直延伸到眼睛的后方，眼睛也非常大，背部颜色是黄绿色的，腹部则是银白色的，乍一看像一条得了肥胖症的草鱼。
说起大马哈鱼，还有一件非常值得一说的事。
大马哈鱼出生时是生活在淡水的河流中，但是淡水河流中食物缺乏，为了觅食和种族繁衍，大马哈鱼不得不顺河而下，一直游到海洋中去觅食成长。
海洋中有着丰富的食物，只有海洋才能够养活大马哈鱼。
然而漫长的岁月并没有使大马哈鱼完全适应海洋的生活，随着大马哈鱼身体的长大成熟，它们的思乡之情愈来愈强。
到了繁衍的时候，大马哈鱼无论离开出生地多远，也要返回故乡养儿育女，因为幼年的大马哈鱼离不开故乡的哺育。
在海洋中生活了四五年的大马哈鱼，都会迎来这星球上最壮观的洄游之旅。
成年大马哈鱼要历尽千辛万苦，经过数月甚至长达一年才能回到家乡。
每当大马哈鱼洄游的时候，成群的大马哈鱼跨越海洋，飞跃瀑布，渡过茫茫大海，游进内陆的江河中，开始向着自己的目标启程。
它们有着非比寻常的嗅觉，能在数以百万升的海水中区分出属于自己出生河的河水。
大马哈鱼的回乡之路漫长而充满了艰辛，并且途中还要经过数米高的瀑布和其它障碍。
有关大马哈鱼是如何穿越浩瀚的海洋准确回到出生地的秘密，至今仍是一个谜。
生物学家们研究后发现，大马哈鱼的大脑中有一种铁质微粒，能够像指南针一样帮助大马哈鱼准确找到前进的方向。
科学家们发现，大马哈鱼洄游刚开始出发的时候，它们身体丰满，肤色俊美，精力充沛，游泳速度也很快，溯河而上每昼夜可行40千米。
大马哈鱼洄游至江河，由于突然接触淡水，大马哈鱼的肾脏和其他器官要适应突然缺盐的环境。
这对大马哈鱼是一个生死考验。
一般情况下，大马哈鱼进入江河后会停止进食，甚至停止喝水，它们奋力向上游奔去，靠的是体内贮存的能量。
在江河中逆流而上，大马哈鱼会遇到很多高落差的水流，如瀑布之类的。
这时，大马哈鱼会跳过去，这是大马哈鱼经过六百万年进化才得来的能力。
大马哈鱼的最大弹跳力，能跳过了4层楼的高度，简直不可思议。
项阳曾经看过一段珍贵的记录视频。
森林里有一条小河。
两头大灰熊趴在小河的上游，将脑袋伸到瀑布的上方，无数的大马哈鱼奋力从瀑布下方跳到小河上游，然后被两头大灰熊用嘴巴接住。
当然，那两头灰熊不是做好人好事帮助大马哈鱼回家，它们只是单纯的饿了。
洄游后的大马哈鱼味道是远不如海洋中的大马哈鱼的，二者的价格也天差地别。
因为洄游的大马哈鱼一旦进入了淡水区域就只能停止进食。
等它们经过不知道多少个日夜的长途跋涉，经历千辛万苦终于回到久别的故乡后。
饥寒交迫的大马哈鱼们会整个变得身体暗淡无光，瘦得背部像驼峰一样突出来，下颚向内变成钩状，又大又长的牙齿裸露在外，呈现出一付狰狞的面孔，这样的大马哈鱼，即便是野生的，通常也就几十块钱一斤。
“大马哈鱼很值钱吗？”方有群抱着一条大马哈鱼不明所以，“这鱼好像很出名的样子，我在超市里见过，也就二三十块钱一斤。”
“那是养殖的，体内没有虾青素。”项阳笑了笑，“大马哈鱼分四个品种，一个是养殖的，这样的大马哈鱼最不值钱了，第二个是洄游到江河内的，这样的大马哈鱼骨瘦如柴，同样不怎么值钱，第三个是小大马哈鱼，这是严禁被打捞的，唯有这海洋内长大的大马哈鱼，才是最值钱的大马哈鱼。”
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