566 三文鱼

　　椰子树是棕榈科椰属的一种大型植物，它的果实是椰子。

　　椰子不但是一种在热带地区很普遍的果实，同时也是椰子树的种子。

　　椰子树能够普遍生长在各个海外荒岛，与其果实椰子可以在海中随风浪漂流上千公里，到离母树非常远的地方生根发芽有关。

　　这些椰子树都是绿椰树，每棵绿椰树都高达二十米以上，它的树干笔直，无枝无蔓，巨大的羽毛状叶片从树梢中伸出，撑起一个伞型的绿叶羽。

　　张启程抬头照着那些椰子树看了一眼，立即眼睛一亮，惊喜道：“老李，项阳，你们看，这些椰子树上都结着椰子。”

　　项阳抬头看了一眼，“很正常，椰子树是一年四季都结果的，不过这个季节的椰子水分少，味道一般，最重要的是这些椰子树高度都在二十米以上，要上树摘椰子的难度不小。”

　　李超也点点头，“就算摘下来了，也没办法吃，这些椰子身上的皮这么厚，我们一没工具，二没吸管，大伙都别管这些椰子树了。”

　　李超更关心的，是水里边究竟有没有石斑鱼。

　　项阳也朝着水面底下看去。

　　别看这里是岛屿附近，但它的水可一点都不浅，饶是以项阳的视力，也不能够一眼看到海底。

　　至于李超他们，则更只能够看到不断翻滚的海面了。

　　结果只看了一眼，项阳就吃了一惊。

　　透过水面，项阳看到在海岛附近的水域底下，正游荡着密密麻麻一大群的鲑鱼。

　　鲑鱼大家可能都很陌生。

　　但它的另一个名字，大家一定都很熟悉。

　　鲑鱼又叫三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋，是一种具有很高营养价值和食疗价值的食用鱼。

　　鲑鱼的习性，跟大马哈鱼很像。

　　大马哈鱼也是洄游鱼类，也是一种营养价值极高的海鱼。

　　事实上，大马哈鱼就是鲑鱼的一种。

　　但大马哈鱼绝对不是三文鱼。

　　在市场上，因为有很多人搞不懂大马哈鱼跟蝰鱼还有三文鱼之间的关系。

　　这时候，就会有奸商说，大马哈鱼是鲑鱼，而三文鱼就是鲑鱼制成的，所以大马哈鱼就是三文鱼。

　　事实上。

　　在海水内的大马哈鱼，价格是远超普通三文鱼的。

　　而因为洄游闭嘴后瘦得皮包骨的三文鱼，价格廉价得比白菜也贵不了多少。

　　那些说大马哈鱼就是三文鱼的商贩，所贩卖的，基本都是洄游后的大马哈鱼。

　　而鲑鱼洄游产卵后是不会死的，它们会再次从江河湖泊游回到海水内。

　　真正的三文鱼指的就是蝰鱼。

　　最普通的三文鱼肉，一般也能够卖到上百块钱一斤，上好的三文鱼肉，价格甚至高达数千元一斤。

　　用洄游后的大马哈鱼，冒充三文鱼，那商贩真的太坏了。

　　如果要是没吃过真正三文鱼的客户，只是觉得三文鱼这名字出名，买回家尝尝鲜还好，这类客户一般不管买什么鱼回去，都是跟煮草鱼一个煮法。

　　可若是经常吃三文鱼，又不知道三文鱼实际上是什么鱼的客户买了由大马哈鱼冒充的三文鱼回去，那可就糟糕了。

　　鲑鱼是深海鱼，海底巨大的压强，能够压死它身上大部分的寄生虫，所以三文鱼最有名的吃法，是生鱼片跟刺身。

　　而洄游后的大马哈鱼，身上有着大量的寄生虫，要是被做成生鱼片或者刺身吃下，对人的身体危害是极大的。

　　之前就有新闻报道过，一个经常吃三文鱼的人，体内检查出两条超级长的寄生虫。

　　实际上那人就是吃了假的三文鱼。

　　项阳有些意动，鲑鱼不是一种便宜的水产。

　　科学家们曾经通过对古化石的研究证明，鲑鱼在一亿多年前就已经生存在这个地球上了。

　　在泥盆纪时期，无骨鱼经过进化逐渐演变而成后来的有骨鱼。

　　科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现鲑鱼共有十一个系列，六十六个品种。

　　包括大马哈鱼在内的所有属于鲑鱼科的冷水鱼都在淡水中产卵孵化。

　　项阳眼下看到的这些鲑鱼，是太平洋鲑鱼，论身价可能比不上大西洋鲑鱼，更比不上北极灰鳟，但它们比青石斑贵，最关键的是它们数量多。

　　太平洋鲑鱼是种非常漂亮的食用鱼，它的外表呈银色，背和鳍上有斑点。

　　它们没有大马哈鱼那么凶猛，通常只能够通过吃浮游生物、昆虫幼虫、小虾和小鱼存活。

　　太平洋鲑鱼的味觉很好，过去，科学家们曾一度认为鲑鱼是靠味觉从海洋重新游回到它们原来的出生地，这往往要逆流而上经过很多的障碍。

　　当然，因为它们的食量没有大马哈鱼那么大，在淡水中也能够生存，有不少鲑鱼自出生就一直生活在内陆，一生都在淡水河中。

　　鲑鱼市场上卖得最火的，就算太平洋鲑鱼跟大西洋鲑鱼。

　　这两种鲑鱼，其实说不上具体谁好谁差。

　　太平洋鲑鱼一般在秋天出生在淡水河的砂砾河床上，经过冬天的孵化长到一英寸长。

　　它们在溪流或湖水中生活一到两年，然后顺流而下游向海洋。

　　在海洋生活几年后，再逆流而上游回出生的地方产卵，是太平洋三文鱼的主材料。

　　大西洋鲑鱼有很多亚种，包括鳟鲑鱼和红点鲑。

　　大西洋鲑鱼的平均重量在十到二十磅之间。

　　大西洋鲑鱼的生命周期与我国的大马哈鱼很类似，也是从淡水河河床游向海洋。

　　不过，它们之间有一个显著的不同。

　　大西洋鲑鱼产卵后不会死去，它们还会回到海洋，然后再返回到淡水河中产卵，通常会这样来回两三次。

　　大西洋鲑鱼是大西洋三文鱼的主材料，在基因上与太平洋三文鱼不同，因此二者不属于同一类别。

　　所有三文鱼都在淡水中产卵，包括硬头鳟、布朗鳟鱼。

　　大西洋三文鱼以外，很多的三文鱼都在第一次产卵后死掉。只有大西洋三文鱼、布朗鳟、虹鳟包括硬头鳟和鲑鱼可以在一生中多次产卵。


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