第一百五十二章:灵泉空间的女配
在膈应完连蓝之后,叶秋很快便将这件事抛在了脑后,明天就是国际美食争霸赛的初赛,接近一百位的民间厨师将在最后决胜出三位与国际大厨进行决赛,最让叶秋开心的一点是比赛的地点在S市,让她不用请假来回奔波。
赛场有十位专业评审、一百位大众评审,各占百分之五十的比分,如此庞大的评审,意味着厨师们不仅要顾及到每个人的口味,更要做出超大的分量,这是一件非常不容易的事。
因为要做的菜分量大,每一位主厨可以允许两位帮厨协助,叶秋特意请了叶父过来帮忙。
因为参赛的人数众多,第一场比试分十天进行,每场十人决出一位冠军再进行初试的决赛,最终在这十人里面决出三位参与最后的国际美食争霸赛。
叶秋被安排在第一场,作为对手的九人当中,叶秋看到了某美食节目中的百年老店的传承人、某靠美食视频走红的网红、还有有家庭主妇等等,其中,因为容貌的关系,叶秋是最受瞩目的那一个,镜头也一直往她这边扫。
曹璐坐在观众席,卖力的为好友挥手加油,对着身边的何清风道:“你今天有口福了,叶子做的菜特别的好吃。”
“你小声点,要是让人知道你作弊怎么办?”何清风扯着袖子吓唬她。
闻言,曹璐真的放低了声音,鬼鬼祟祟的凑到他耳边:“话说你挺厉害啊,国家台你都敢黑。”
“你还真信啊!”何清风笑她,“这可是犯法的事儿。”
“那我们的票怎么来的?”曹璐疑惑的道。
“我爸是赞助商。”何清风一语道出真相,看到曹璐郁闷的眼神心里更畅快了。
“好吧!”曹璐一副还有这操作的样子耸耸肩,而后眼神亮了亮,“那我们可以一直来了是吧?”
“那对我有什么好处?”何清风瞥她一眼,一副关我何事的样子。
曹璐见此谄媚的道:“我请你吃饭?”
“我却饭吃?”何清风反问。
曹璐挠头,也是啊,他家是赞助商,想吃自己不就来了吗?可是不请吃饭她也没其他辙了啊!
“那你说吧,有什么要求我尽量答应你。”为了能吃到这些大厨的美食,曹璐也是豁出去了。
“从这个月开始,周一到周五每天给我买早餐送到我宿舍门口怎么样?”何清风心里打起了小算盘,小吃货,看你怎么摆脱我!
“这么久啊!”曹璐皱眉,似在犹豫。
“总决赛有国际大厨哦!”何清风继续诱惑她。
“成交!”
听到这两个字,何清风满意的笑了。
舞台上,叶秋和叶父还在处理食材,所有食材都是电视台和赞助商准备的,每个人的材料也都一样,厨师们需要在限定的时间内根据准备的食材做出冷、热、甜三道菜。
第一道菜叶秋准备做笋丝海带丝拌胡萝卜和绿豆芽,这是一道极富营养又特别开胃爽口的小凉菜。
先将胡萝卜、莴笋、海带切成大小均匀的细丝,再将豆芽、莴笋丝、海带丝分别焯水备用,葱蒜切末加入香油、盐、胡椒粉、醋、酱油等调料调成汁,锅中放少许油将胡萝卜丝煸熟捞出,然后将四种材料码放在盘中,淋上调好的酱汁即可。
这是一道非常简单的凉菜,关键在于切丝的均匀、酱汁的调味以及摆盘的美观,总共一百一十位评审,要在大剂量上做到色香味俱全不是一件容易的事。
这是一场绝对公平公正的比赛,叶秋本人也非常认真,她知道只需要加一点点灵泉水或者换取空间里的食材,这场比赛她就能毫无疑惑的获胜,但是她没有,无论结果如何,她只想凭借自己的实力赢得荣誉。
第二道菜叶秋准备做红烧肉,这是她常做也比较拿手的一道菜,评委人多,只需要做一大锅,每人一块即可,方便又简单,和她同样想法还有两人,三人同时做红烧肉,吸引了场下不少评委的注意。
首先将五花肉洗净切成三厘米见方的块儿,把切好的肉放入冷水锅中,大火烧开后煮两分钟,用温水冲掉肉表面的浮沫沥干水备用,锅中倒入油,小火将八角、桂皮、、香叶、干辣椒煸香,加入葱段、姜片、蒜片继续炒一分钟,然后放入五花肉,改成中火,煸炒至五花肉表面微微泛黄盛出。
另起锅烧热倒油,调成小火,放入适量白糖,慢慢炒到白糖变成枣红色,油中的大泡变成小泡,糖色就炒好了,马上将炒好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色,然后倒入黄酒、酱油和适量水没过五花肉大火烧开,再转入小火盖上盖子炖煮至汤汁被完全吸收加盐调味即可。
红烧肉人人都会做,但做法大都大同小异,关键看厨师个人的造诣,有对比就有差异,现场已经有不少人期待起场上三人的红烧肉。
其他比赛台都有三人,唯有叶秋这儿只有她和叶父两个人,但是两人配合默契,又都长的美貌和帅气,动作间不慌不忙有条不紊,吸引了大部分人的注意。
在炖煮红烧肉的时候,叶秋将第三道甜品需要的糯米提前泡好,此时,评委们的面前也都摆放好了十位选手的第一道比赛菜肴。
各自用小盘装着,虽然每道菜的数量并不多,但是十道菜加起来量也不少了,每个小盘子的底部都有各位选手的号码牌,评委们只需要选出自己最喜欢的两道菜即可,最后再由工作人员统计出票数。
三道菜,每道菜比重也不同,其中热菜占最后分数的百分之五十,凉菜和甜品各占百分之二十五,再就是十位专业评审的比分和百位大众评审的比分各占百分之五十。
规则简单明了,几乎不可能出现两位选手比分相同的场面。
“嗯,就是这个味。”曹璐夹起一筷子凉拌四丝儿就知道这肯定是叶秋的作品。
“投这个。”曹璐小声交待何清风。
何清风看着曹璐享受的表情,也怀疑的放了一口在嘴里,瞬间,他就觉得自己就像是小当家里的食客那样,身后绽放着金黄色的光芒。
难怪小胖妞求着他要票呢!何清风暗道。
活了快二十年,到了今天才算吃到真正的美食,这一票不用她交待他都必须投给这道菜!接下来,他更期待叶秋下面的菜品了。
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