第251章 冬笋炒肉
秦琅先去了亲仁坊，给先回来的秦琼拜年，又去拜了崔氏，然后便接了玉箫等回家。家里的一众孩子过来拜年讨压岁钱，秦琅笑着每人给了六个开元金币六个银币，象征六六大顺。
长安城银装素裹，华灯初上。
街道上的积雪已经被扫除，不过路两边依然可见那厚厚的积雪。
“如此大雪，不知多少贫苦百姓房屋倒塌。”玉箫叹声道。怀孕的女人，更加善良。秦琅道，“雍州府早已经派人扫除路边积雪，还动员百姓清除屋顶积雪，就算真有房屋倒塌的，雍州府也会救灾安抚的。”
京城的百姓肯定比其它百姓要好过些，真正遇这种大雪灾，倒霉的还是京外的百姓。秦琅想到了自家的那些庄子，也不知道有没有受灾，有没有房屋倒塌，当然秦家的那些养殖场，不知道有没有受灾倒塌的，养殖的鸡鸭会不会有冻死的。
估计肯定会有，好在年前把公鸡公鸭公鹅等大量宰杀腌腊了，现在棚里养殖的数量不多。
回到家，秦琅赶紧召来家里管事。
“马上派人去巡查各处庄园、养殖场、作坊，让他们把各处情况统计上来，有没有受灾的，灾情轻重等，要加强警惕，对受灾的，要及时救治。另外，我们庄子附近的佃户，以及百姓，能帮的也要尽量帮，不能让大家受冻挨饿！”
“三郎，咱们现在自己顾不上来，还管别人？”
“别想这么简单，灾情之时，邻居守望相助是有必要的。何况，我们的邻居们，现在也是我们家佃户，还经常来我们养殖场、作坊做工，所以更要帮忙照顾。”
房子倒了的，先接到庄子上安置，缺柴少炭的，也要送些过去，尤其是那些贫困户和孤寡户。
秦琅现在很重视这些，这不仅仅是出于人心善良，同时这样做也是有好处的，不但能有好名头，而且这也是一种口碑和信用，有了这些良好的口碑和信用，秦家做其它的事情也能是到很多便利。
比如秦家要养殖啊，要搞什么项目啊，大家都会踊跃帮忙。
甚至就如现在秦家开的一些铺子一样，生产出来的商品，可是深得大家信赖的。这比起简单的广告营销，可是强太多。
夜深。
秦琅却坐在炕上，提笔在写着关于新税法之事。这个不解决好，那所谓的括户也没什么可谈的，则大唐财政也不可能改善，他吹下的牛自然也完不成。
只要调整租庸调，给百姓减负，那么才可能有盐税的开征基础，才会有茶酒专卖，才会有矿税开征，才会有工商市税的基础。
写着写着，秦琅忍不住笑了。
别人当了权贵，都想着如何趁着灾荒放贷啊买人啊占田啊，都想着做剥削者，他秦琅却反过来挖自己的墙脚。
若这新的税法实行，秦家做为拥有六万多亩地的大地主，就要从过去的免课户，变成一年纳粮一千多石，钱六万多文。
而这还仅是开端，今后秦家的养殖场也会要缴税，秦家的商铺也要缴税。
在这个时代，这些官僚地主们缴税，这是不可思议的事情，但秦琅却觉得这很正常啊。这才符名税收的逻辑啊，有钱人不缴税，光盯着穷人征税，这能长久？
他相信朝廷上肯定反对声会有很多，但这种事情，对这些权贵官僚们来说，其实也算不得什么，毕竟如秦琅看似一年要缴一千二百石粮，但秦琅家六万多亩地，哪怕一亩一石粮，也能收获六万多石，就算再除去佃给别人租种的分成，秦琅一年也是几万石的收益的，拿出千百石来，那不过是几十分之一，税率依然是很低的。
从一个一年收获几万石粮的大地主手里征千八百石粮，跟向一个年收入可能才几十石却还要先交一二十石租，然后剩下那么一二十石粮的百姓手里，再征他几石粮，这完全是不同的。
前者无关痛痒，后者却可能让一家口粮不足，必须得掺糠加野菜喝粥。
今年李世民本来准备也搞灯节。
但百官反对，认为眼下灾荒都还没过去，朝廷都是借钱过的年，现在还搞这种铺张浪费完全没有必要。
于是李世民最后也只好打消了这个念头。
秦琅初二便离京了，留下玉箫和鱼玄机她们在家，他自己带上阿黄等一早就出京，先去了长乐坡，巡视了产河边的庄园，然后便过渭桥去了三原。
秦家的庄园或多或少的受到雪灾影响，有些鸡鸭棚倒塌，压死了不少鸡鸭。
好在没有人出事，雪地里，庄户们互相帮忙，把倒霉的屋子清出来，重新抢搭修好，受灾的庄户，也都暂时安置到邻居或亲戚家中。
秦家庄园也接纳了些灾民。
大家争着来给秦琅拜年。
秦琅安慰大家，让庄头把压死或冻死的鸡鸭拿出来，分送给邻居们。
一场大雪，让大地白茫茫一片，也把刚冒头的一些野菜又给掩盖下去了。
秦琅年前挖的那个稻塘，现在已经积满了水，不过还没有放鱼苗，桑树也还没栽，看起来有些荒芜，现在水面上甚至结了厚厚的冰。
庄子巡视一遍，秦家的庄丁奴仆们都还不错，今年因为新修了火炕，虽然天寒地冻，可坐在炕上都十分暖和，再不用如往年一样冬天难捱了。
就连邻居的百姓们，也多数修了火炕，这玩意也不算难，修好后一家子坐在炕上很暖和，还不怎么费柴火，比起以前那种简陋的火塘是省柴又暖和，以前前面烤的烫后背凉嗖嗖不说，还烟熏火燎的眼睛难受。
现在舒服多了。
坐炕上，做布鞋编草鞋或是做点其它的手工零活，这样的天甚至一天两顿就够了。
秦琅看见大多数百姓们的食物都非常的简单。
蝗虫粉为主，掺上糠麸，还有些晒干的野菜啊，还有晒干的桑干等，再加上一点点小米，放上水，一锅炖煮，最后撒几粒盐，于是一锅乱七八糟的粥就好了。
看着就毫无食欲，但大家却都很满足。
“今年全靠了这蝗虫呢，要不是秋天的时候捕了许多，今年冬天可就难捱了。”
有年纪大的，甚至开始说起以往逃荒的经历来，一说起来就是泪，尤其是到了冬天的时候，每个长夜都是漫漫难捱的。
多少人出去讨饭最后饿死他乡呢。
今年虽逢战争又天灾的，但起码还不用出去要饭，蝗虫野菜粥确实不太好喝，但比起什么都没的吃，饿的眼睛发红，肚里全是酸水的时候，可幸福太多了。
“饿急了，土都要吃两把，要不垫一下，实在是走不动的。”
这些吃糠咽菜的百姓，对于眼下的生活却还很满意，对如今的朝廷，对当今的天子，居然感恩戴德，这令秦琅羞愧万分。
在后世的时候，端起碗吃饭，放下碗骂娘的人多的是，整天只知道横挑鼻子竖挑眼，毫无感恩之心，永远嫌别人做的不够好，就连救灾抗疫的时候，有些人还嚷着只喝矿泉水呢。
那些人啊，就是没有经历过苦日子。
走到一户人家，发现他们一家子兴高彩烈的，原来今天这家当家的男人掏了一个老鼠窝，不但抓到了一窝肥壮的田鼠，还从窝子里掏出了有十几斤粮食呢。
一家老少忙着烧水烧火，要火烤这些田鼠。
看到秦琅来，还热情的邀请秦琅一会在这加餐呢。
秦琅连连摆手。
虽然他也知道，对于百姓们来说，别说是这肥壮的田鼠，就算是家里捉到的老鼠也不会放过的，好歹那也是肉啊。
但他还确实是不太能接受这种食物，养殖的竹鼠就是他的极限了。
聊了会，留下二十个鸡蛋，秦琅便告辞了，去下一家。
村民们日子都差不多，蝗虫野菜粥，炕上猫冬。
“今年日子不错。”一个老汉笑着对秦琅道，他说今年托秦家的福，当初拿各种蚌螺虫子等换了不少鸡鸭苗子，秋天的时候吃蝗虫个个长的肥壮，公的卖给秦家，母的下蛋也都是卖给秦家，换的不少钱粮。
锅里蝗虫粥里的小米，正是用这些换来的。
“家里还有鸡鸭么？”
“天冷，年前卖了一些，还剩下几只留着下蛋，也不敢多留，冰天雪地没吃的，等开春了，到时再多养些。”
老汉对新的一年，还是充满着希望的。
又钻进一家，这家人看到秦琅来了，还送上了鸡蛋，很是不好意思，说他们今年托秦家福养了许多鸡，卖给秦家好多鸡蛋呢，现在翼国公还给他们送鸡蛋，真是不好意思了。
说着，这男人从家里找出来一篮子笋子来。
“这是我和娃儿昨天刚到林里挖的冬笋，新鲜。”
唐代的时候气候要比后世的温暖一些，带来一个特色就是这时北方有许多竹林，如关中也有许多竹林，甚至有的满山满谷，这在后世是很难见到的。
冬笋是道美味，不过不好挖，这些冬笋不会冒头，老了就烂在地中。
冬笋炒肉好吃，焖腊肉或蒸火腿都是十分美味的上品，最大的特色就是鲜嫩。
“这两个笋我收下，其它的我买了。”秦琅没有全白拿，象征性的收了两个做回礼，剩下的则让人给钱买下。
乡民不肯，秦琅坚持。
“以后还挖到冬笋，都可以送到我庄子上来卖，我全收下。”
“翼国公想吃，以后我们挖了送来就是，哪能收钱啊。”
“这不一样，也不仅是我自己吃，我也收了拿到长安去卖的。”
冬笋好吃难挖，长安还是很有市场的，不过这种只是些小买卖，但秦琅还是愿意向百姓收购冬笋，也算是帮扶这些乡民们一把吧。
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