第682章 插足

　　苏醒和陈伟聊天有好一会的功夫，其他几个人也围了过来，一边吃着烧烤，喝着饮料，一边听苏醒和陈伟两个人说话。

　　“第二个就是服装，这个我也有考察，到学校附近的各大商场蹲点，数过人流量，计算过营业额。”陈伟说，“买衣服方面，学生的消费能力要差一点，毕竟一件衣服可以穿许久，学生的经济能力又有限，大部分都不会将钱花在衣服上，衣服没有食物那么必须，但是社会上其他有消费能力的人，特别是女人，会将金钱花费在衣服上，二三十块钱批发的衣服放到店子里面就能够翻好几倍，以100多块钱的价格卖出去都不稀奇，利润比餐饮行业还要大，而且做女装生意比做男装生意更赚钱，女人会将时间和金钱花费在打扮上面，吸引异性，展示自己的美，衣服不像食物，不会过期能够放在店里长时间摆着，做服装生意比做餐饮风险稍微要小一点，而且也没有那么累，比较干净。”

　　“最后一个呢？”苏醒还是没有说意见，问陈伟的最后一个计划。

　　苏醒这一群人偶尔聚会的时候也会聊创业方面的问题，都是大学生，再过几年就要出社会，面临着赚钱养家的现实问题，而且苏醒本身在创业方面比较突出，大家伙都是年轻人，聚在一起肯定会聊这个话题。

　　但是平常时候也只是聊一聊，展望一下未来，只有这次聚餐聊的这么仔细，陈伟说到创业问题不是成为一个人的想法，包括李万辉等人同样也有创业的想法。

　　“最后一个就是互联网，你名下有一家公司，QQ这款软件现在火的不行，而且平常跟你聊天，你也说过互联网是往后社会的发展趋势，等到将来，每家每户会有一台计算机，连接着互联网，坐在家里不用出去就能够知道外面的事情，同样的也能够通过互联网将自己身边的事情发到网上，让其他人知道，还能够借助互联网学习或者办公。”陈伟说，“依托于互联网，很多事情会变得非常方便，我现在就有一个想法，将一些信息整合起来，做一个门户网站，让大家能够通过这个门户网站享受到便利。”

　　“比方说，在网上获取商品的信息，获取机票，获取火车票，或者获知旅游的信息，再或者知道工作单位的信息，在互联网上找工作，等等。”

　　陈伟说完了心目中的计划，看着苏醒，等苏醒说话，他现在缺乏资金，有想法没有资金，好多事情都做不了。

　　“餐饮和服装我都不怎么看好。”苏醒直截了当的说，“这两各行业没什么难度，门槛都非常低，而且我自己现在对餐饮行业有投资，再投资新的餐饮资源过于浪费，还不如在原有餐饮公司基础上追加投资，扩充规模，改善服务，那样得到的回报或许还要大一些。”

　　苏醒手下的有家酒楼，玉锦龙大酒店如今规模都算可以，有家酒楼主要负责吃，玉锦龙大酒店则包含多个方面，住宿和吃都有，而且比较高端一些，原本玉锦龙大酒店定位的市场是中低端市场，后面经过调整，目前正在向高端市场发展进军。

　　苏醒本身就是从高校食堂积累资金，慢慢做大做强，现在陈伟他们还想要从高校食堂做起，重复的工作对苏醒没有多大用处。

　　“餐饮也分很多品类，比方说火锅，麻辣烫，干锅，炒菜，甚至炒菜也可以单独分门别类，八大菜系，每个菜系都可以做成一个品牌。”陈伟说，“我知道你名下有餐饮方面的公司，我在里面还吃过饭，有家酒楼，玉锦龙大酒店就是，但是这两个品牌不可能完全将餐饮行业囊括进来，余下的一些地方是不是也可以投资，也可以掺和进去？这是一个很庞大的市场。”

　　陈伟显然的餐饮市场有过深入的了解。

　　“1980年，中国第一家个体餐饮营业牌照发给了京城胡同里的悦宾饭店，从这时候开始，餐饮行业跟随中国改革开放的脚步走过了波兰壮阔的几十年，我国餐饮每年平均增长率持续保持两位数字，这些资料我都有深入的了解过，目前餐饮市场规模已经超过了万亿元，中国是全球第二大餐饮市场，潜力巨大，这是一块巨大的蛋糕。”

　　陈伟试图说服苏醒：“餐饮行业竞争的确非常激烈，从表面看入行的门槛非常低，不需要多大的技术，小的在路边摆路边摊，卖点热干面，卖点炒饭，卖点卤鸡蛋就可以，大一点的租个店面，做点正餐也可以，但是想要做大做强还是得要规模化，火锅，自助餐，川菜，小吃快餐，西餐，这些品类在餐饮行业占据了市场份额超过5%，我想要做餐饮，不只是想要开路边摊，那样没什么意义，一个月几千块钱，上万块钱对于一般家庭而言的确足够了，但是我的目标不止于此。”

　　“有家酒楼做的菜品非常杂，有川菜，粤菜，鲁菜，湘菜，还有鄂菜，各个菜系的菜品都有，给客人选择的余地非常大，但是还不够精细，玉锦龙大酒店主要以住宿为主，有吃饭的包间，但是这些吃饭的包间都是给商业人士用的，餐饮只是玉锦龙大酒店很小的一个业务，玉锦龙大酒店主要的盈利业务在住宿。”

　　“餐饮行业还能插足，还能投资，还能有回报，这块大蛋糕不该就这么止步，还应该更加细化才对。”

　　苏醒点点头，这一点陈伟说的的确很正确，有家酒楼的菜品非常杂，各个菜系的菜都有，的确不够细化。

　　特色太多等同于没有特色。

　　有家酒楼现在营业额不错，在湖北省也开了许多分店，甚至向外省蔓延，但是这会儿餐饮行业竞争还没有那么激烈，如果再过几年，等到互联网成熟起来，有家酒楼竞争力可能会下降。

　　“火锅的特色就是高自由度的选餐，独特的消费场景，以及易于标准化的运营管理，这个品类在餐饮行业市场份额超过了20%，远远领先于其他品类。”陈伟跟苏醒说，“特别是冬天的时候，吃火锅绝对是大多数人的选择，其他的菜放一会儿就凉了，唯有火锅能够一边吃一边聊天，再有自助餐，丰富的菜品是一大特色，这几年也受到广泛欢迎，火锅和自助餐自主选择度高，未来肯定还会进一步发展，受到更多人喜爱，至于炒菜方面，川菜作为区域菜系特色鲜明，受众基础广泛，最后就是小吃快餐，这是餐饮行业的中低端，大众餐饮，它的特征就是高频消费，市场成本低，薄利多销，也很容易扩散。”

　　陈伟下了很足功夫。


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