第一百二十八章 纯手工干豆腐

　　是要写信啊，自己可是从来没有干过这事，只是小学学习写信格式的时候，装装样子，而且现在还写给一个对自己不算太熟悉的人。

若是自己写信他不看，或是看了他不愿意帮忙，哎呀！怎么心里咋这么烦呀。

不管了写了再说，不写就更没有机会了，看着杨桃在自己面前挣扎的表情，李太医心里乐开了花，这小丫头还是被自己绕进去了，姜还是老的辣。

杨桃就记住了李太医说的，回去之后就把信送出去，不写就没有机会了，那就意味着，自己只有三天的时间，她挠着头不知道第一句话该怎么下笔。

晚风轻拂，拍打着窗户，星空上的明月很是耀眼，那看似小巧的星星镶嵌着仿佛就在眼前。

在这样的夜晚，令人忧伤烦恼的事情都会消失不见，回想起和陆大夫的点点滴滴，突然发现他也不是那么不近人情，甚至于还有那么一丝丝的善良，一丝的热心肠……

晃了晃脑袋，不再让李太医的话扰乱自己的思绪，她提起笔，不参杂感情的语气阐述了自己想要种薯的愿望，希望他看在过往的交情上，带一些回来。

她怕陆大夫不愿，怕他为难，还表明花钱也要买的决心，最后替李太医说了一些想念的话，让他在闲暇的时候哄哄老人家开心。

杨桃最后认为写的没有错漏和不妥的地方，便把写好的信装入信封把口封好，希望这封信能顺利到达陆麒玉的手中。

三天后，李太医带着孙叔和杨桃的希望一起离开了杨家村，虽然有了红薯的打算，但是眼下只维持豆腐坊不是杨桃的目标，她想继续研发新品，不再局限于乡下，她要拿到集市上去卖，那里人多，客流量大，肯定会有不错的收益。

想到这里，说干就干，现在除了卤五香豆腐干，麻辣豆腐干之外，她还拿出了晒干的豆皮，据杨桃回忆，李时珍的《本草纲目》记载，豆腐加热，表面出现一层膜，把膜取出，干燥后即得出腐皮。

腐皮营养超高，杨桃将其加工晾晒制成腐竹，它含有丰富的蛋白质，而且方便做菜，可以辣炒或是凉拌，既经济又方便。

光拿出这三样还不够，她又研究起做干豆腐，纯手工的干豆腐就是经压榨脱水而制成。

优质的干豆腐，呈嫩黄色，有光泽感，色泽均匀，有韧性，不黏手，无杂质。并且还气味清香，口感纯粹，能散发出纯正的豆香味。

杨桃首先把制作豆腐脑的程序完成之后，把豆腐搅碎然后要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐脑放到细沙布上。然后一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布，再放一层豆腐脑。

这一步杨桃还特意让爹爹做了个长方形的磨具，因为这些步奏要在模具中进行，所以干豆腐做成了是长方形的。

接着就是需要挤压，长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时候水分从那里被挤出。

模具上压上沉重的水盆，过一个时辰压制好后，取下重物，将模具卸下，再一层层将干豆腐纱布与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边，就这样干豆腐做好了。

杨桃把最好的干豆腐先递给爹爹品尝，杨俊山吃在嘴里不住的点头，道：“桃子，你的这些都是从书里看到的吗？爹爹都不知道你识得这么多本事。好吃，大家都尝尝。”

春宇兄妹和大壮也都拿起一小片放在嘴里，津津有味的嚼着，春芽吃在嘴里，不住的发出惊叹，“放进去的时候还是白白的豆腐脑，出来的时候竟然变成了干的了，难怪桃子叫它干豆腐。”

杨桃听了接道：“即干净又有营养的纯手工干豆腐，明天我就带着这些新品去镇上赶大集，今天咱们就多备一些出来。”

三人听了，干劲十足的忙活去了，杨桃看着小梅子说道：“等姐攒够了钱，姐也买辆马车，带着梅子和爹爹去镇上赶大集好不好？”

小梅子听了，露出一张天真的笑脸，拍手道：“嗯，梅子相信二姐，很快就能赚好多好多的钱。那我去帮忙，多做一些豆腐出来。”

杨桃心里十分安慰，其实她很想带着梅子一起赶大集，但是她没有忘记上次老头打劫自己的事情，她怕梅子遭受连累，吓到她。

杨俊山看了看桃子，道：“别想太多，小孩子好奇，玩一会就忘了，别把自己逼的太累，赚钱多钱少无所谓，只要咱们一家三口平平安安就好。”

杨桃听后，原来爹爹明白自己的担忧，想了想也对，賺钱是其次，一家人在一起平安最重要。

第一次赶大集卖东西，和第一次做豆腐时的心情差不多，杨桃晚上净想着卖东西能不能得到镇上人的认可，想了一晚上，早上顶着熊猫眼起来，看的杨俊山十分心疼。

临走的时候还嘱咐，卖不了也不要紧，等着春宇走街串巷去继续卖。

杨桃临走的时候，把预想的事情都想到了，会再次遇上泼皮无赖，遇上老头团伙，所以她为了不让爹爹担心，还报备了若是晚了回不来，就去找李太医家里借宿。

安排妥当，才让李大壮帮忙背上足足一大背篓，把她送到刘老三的牛车上。

临走的时候他还是有点担心，再次问道：“真的不用我陪你去吗？”

“不用，我去卖点东西有什么好担心，我爹和梅子你就多帮忙照顾点，春芽姐忙不过来，你就搭把手，回吧。”

李大壮听了点了点头才不舍的往回走，车上的花婶看着两孩子不依不舍的样子，直夸李大壮那孩子老实，心眼好，说话的语气透出让桃子占个好位置。

杨桃暗暗一笑，花婶什么都好就是这张嘴闲不住，她也不好直接拒绝，便开口转移话题，果真让她直接忘了先前的话茬。

杨桃和花婶家走的很近，所以有时候花婶会顾及她，有意无意的找杨桃说话，怕她一个人和别人不认识干坐着无聊，杨桃可是盼着花婶放任她一人干坐着，终于在花婶唾沫横飞的时候到了镇上，终于可以让耳朵休息了。


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