第四章 做豆腐

　　“好呀，本来开学堂的事你的功劳最大，既然观音娘娘都说了那个观音豆腐是我们家的基业自然要去做的。”胡蝶温柔的说道。

　　“嗯嗯，然然一定会好好做的。”悠然兴奋的说道。

　　酒足饭饱后、娘亲就给了悠然五百多枚铜板让她好好干，悠然晚上画好了做豆腐的模具准备明天的采购。

　　一大清早悠然就起来做鲜肉馄饨，配上小虾米和紫菜，撒上葱花，滴上了几滴香油，香味四溢，用过早饭悠然就和东篱去镇上采购，林逸也准备着迎接即将到来的学子们，胡蝶和心远依旧在家做着绣品。

　　悠然和东篱先去姚大叔家把图纸给他，让他尽快做好，然后送到老宅中，交好定金，便去镇上采购。

　　悠然想先去看看骡子，毕竟磨黄豆是个力气活总不能让爹爹那个文弱书生来吧，一路打听找到了买卖牲口的地方，这个地方还很大，还有分类，来到买骡子的草厩，老板看起来很精明，看到我便招呼到：“姑娘来看我们家的骡子，各个都是很好的，你想要个什么样的？”

　　“我想要个一岁左右力气大的。”悠然漫不经心的说道

　　“好好，你来看看这头保证健康强壮，一岁多，皮毛黝黑，是个顶好的驴骡。”

　　“却是还行，就是这怎么卖呀？”悠然看了看却是是个好的说道

　　“你看三两纹银咋样？”老板摸摸胡子说到

　　“老板你这个价还是高呀，这样你给我配个骡车配个那边那个红色的骡嚼子和铃铛这个价格我就不讲了。”悠然慢悠悠的说道

　　“这…小姑娘，这骡车和骡嚼子铃铛就值五十枚铜板了。”老板为难的说道

　　“我也是是个爽快人、老板你不卖我就去别家了。”悠然说完转身就要走

　　“好好，小姑娘这生意我做了。”老板急忙说道

　　一手交钱一手交货东篱牵着装好骡嚼子，铃铛和马车的骡子看着悠然问道：“怎么这老板答应的如此爽快？”

　　“他也亏不了多少，这看这天气就快要下雨了自然他也想赶紧卖出去几单呀，我们也要快点了。”悠然说道（一百枚铜板一两纹银）

　　悠然采购了两担黄豆，还买了一些做饭用的香料，调料，还买了几株西瓜苗，一些干果蜜饯糕点，家中吃穿用度等，五百多枚铜板花的只剩十几枚了，才匆匆的坐着小骡车一路丁玲当啷的回到家中，前脚刚进家门，后脚就下起大雨来，悠然也还没来的及给骡子建个棚子，东篱便先把骡子安置在猪圈，喂着草料和水。

　　下雨正好悠然穿着蓑衣找出一个大缸来倒了些许黄豆洗来接着这清凉的雨水泡上一夜，把西瓜苗找个泥土沙子较多的地方种了起来，心里想着也不知道还能不能在赶上这尾夏吃上香甜可口的西瓜了，院子的角落里摆着一个多年不用的石磨，倒也还结实，就着雨水把石磨里里外外打扫了个干净，便回到灶房做饭。

　　悠然也有些许累，便偷了个懒，只炸了一大盘酥肉，蒸了香喷喷的白米饭，又做个微辣的汤锅子烫菜吃，方便又省时，林逸今天上课既劳神有开心，吃的很是欢愉，悠然看着林逸说道：“看来爹爹今天教学还不错，只是然然要做这生意一个人真是做不起来，反正东篱哥哥无非就是读书砍材的，不如先让东篱哥哥帮我一段时日，然然做好了，在让东篱哥哥好好读书，可好？”

　　“他肯定是愿意的，只是这书也不可撂下，只是少读些罢了。”林逸说道。

　　“是的，爹爹，篱儿会两不耽误的，然然做的这个以往从未吃过，真是别有一番风味。”东篱便吃便说道。

　　“对呀，辣辣烫烫的，这种下雨天气凉爽的吃真是胃口大开了。”心远说道

　　“这个叫火锅，只是材料不是很齐全，味道做的也比较淡，要是材料齐全，做的又辣又过瘾，冬天天冷吃的更带劲了。”悠然一脸兴奋说道。

　　“那道冬天一定要做来吃一吃。”胡蝶说道。

　　饭后悠然无聊便去心远的房间聊天，竟看见胡蝶也在一处绣花，悠然看着心远和娘亲皆绣着鸳鸯戏水的手帕，绣的是活灵活现就是样式老套，便问道：“这花样是现在最新的嘛？”

　　“是呀，这鸳鸯戏水，并蒂莲花，富贵牡丹，喜鹊枝头都是喜庆花样，绣坊要的多。”心远看了看悠然说道。

　　“你们等着，我给你们画一些新的花样，保证好看。”

　　悠然说完就急匆匆的拿纸笔水粉，没一会功夫便也做到炕头只顾画了起来、悠然画了新颖的花样，什么曼莎珠华、清幽兰心、金菊盛开、寒冬红梅、垂柳海棠、千瓣睡莲、熊猫翠竹，金鱼戏水、梁祝化蝶、还有一些可爱的卡通人物十几个花样，悠然不仅画的好、配色也很新颖独特。

　　胡蝶看着这些画竟有些痴了问道：“到底是怎么的一双巧手，画的这般栩栩如生，又简单，颜色搭配的也很好。”

　　“是呀，要是这些花样的手帕绣起来肯定好看，再多花些花样，改日做衣服肚兜贴身之物也都绣上，岂不又好看又好瞧。”心远接话说道。

　　“画些花样还好，要真是叫我绣起来，那真真是要我的命呀，我还是鼓捣鼓捣我的吃食吧。”悠然笑着说道。

　　悠然与心远胡蝶他们顽笑一会，就回房洗漱睡下了。

　　雾蒙蒙的天还只泛着蓝光悠然就起来梳洗来看水缸的黄豆泡的颗颗饱满，悠然麻利的换掉泡黄豆的水，倒上清冽的井水，把骡子牵来喂了些草料套在石磨上，拿了个葫瓢和几个木桶磨起了豆浆，悠然不想在单独滤豆渣，就在出水口绑上纱布，这样只要及时的清理豆渣就能得到清澈的豆浆了。

　　东篱这时也起来了看见悠然在磨豆浆便问：“然然怎么早就起来了，需要我帮忙嘛？”

　　“嗯，你想想怎么给骡子搭个棚子吧！总不能让骡子一直在猪圈吧！”悠然说道。

　　“那好我就在那边搭个骡棚子。”东篱答应道。

　　有了骡子就是省力气不一会悠然就把豆子磨完了，得了三桶豆浆一桶豆渣，悠然想豆渣也不能浪费、加上糖和馅料糯米粉的可以做成各种糕点，实在太多剩下的煮熟了可以喂猪喂鸡喂骡的还能长的好。

　　悠然先文火煮了一桶豆浆，将豆浆皮面上一层薄薄黄黄的豆皮也挑了两张晾着，就是豆浆的精华腐竹，然后熄火等豆浆冷却点上卤水就慢慢凝固成豆花。

　　悠然把豆浆单独装在桶里点上卤水，悠然把豆渣和糖做的糕点做成了芙蓉花的样式，就叫芙蓉糕，又做些油条。悠然留了给林逸他们的那份。带上些调料和小碗放在骡车上，叫上还没搭完棚子的东篱摆起了小桌子凳子在村子出入口人多的地方摆起了摊子，叫卖着：“豆花一文一碗，芙蓉糕五文四块。”

　　悠然想起东篱还没吃上什么东西就被她使唤来使唤去的就问东篱：“东篱哥哥，我都差点忘记你还没吃了，你想要吃甜豆花还是咸豆花？

　　“还有甜咸了？嗯…那我要甜的吧！”东篱刚摆完小凳子说道。

　　悠然拿起小碗舀了一勺豆花在淋上她特制的糖浆拿了勺子递给了东篱，东篱接过闻着清新的豆香和甜甜的蜜香迫不及待的吃了一口，豆花那叫一个嫩啊！甜甜的带点淡淡的花香，几口就没了，便说道：“然然这个豆花真好吃，我还想在来碗咸的。”

　　悠然又做了碗咸的，咸豆花淋上特制酱汁和葱花，咸鲜微辣，口齿留香又是另一种风味。这时已经有人注意到了悠然这边，想着一碗一文便宜就都来尝尝鲜，不一会座位就不够了，于是就有端着吃的，蹲着吃的也有。有些一碗不够还要一碗，有些独爱甜，有些独爱咸，吃的畅快淋漓，才一会功夫一桶豆花就见底了，有些没有吃到的意犹未尽的把芙蓉糕也扫荡完了，悠然还不忘宣传自己的主角观音豆腐。

　　一早上忙的昏天黑地的，收了摊子悠然数了数竟有一百二十几枚铜板收获颇丰，刚回到家中姚大叔就把模具给送了来，姚大叔手艺真是不错跟悠然心中想的一样一样的，东篱继续去搭棚子，悠然片刻不得歇息就做起了豆腐，把豆浆煮熟，做成豆花倒在铺着纱布的模具里，用大石头压制出水成型，这豆腐可真是好东西，不仅好吃做法也多，卖不完还可以做豆皮，薰豆干，腐乳，臭豆腐什么的，冬天把豆腐冻着就是冻豆腐，怎么算都不亏了啊。

　　豆腐做好悠然先切了一块做中午饭，悠然用豆腐做了个麻婆豆腐，大葱炒豆腐，香煎鸡蛋豆腐，小葱拌豆腐，大刀豆腐丸子汤。东篱刚搭好骡棚子正好饿的肚子直叫就闻到阵阵香味，只见心远和胡蝶在上着菜摆着碗筷，悠然端着汤放在桌上说道：“爹爹娘亲今天做的是观音豆腐宴，全部都是用观音豆腐做的，赶紧尝尝看好不好吃。”


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