第四百十八章 过家家
卤肉,又叫卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。
在华夏川卤最为普遍,多以红卤为主。卤味以其方便,快捷,美味刺激食欲著称,又分为热菜和凉菜。
在华夏的大街小巷里,时常能看到那种小推车在街边上卖卤菜,凉拌肉等等。
陆晨某段时间对卤菜特别感兴趣,还花时间深入卤菜原产地天府之国,寻找卤菜美味的奥秘。
重金购买配方是必须的,然后陆晨会将这些配方吸收,研究出属于自己的配方,深受许多人的喜爱。
陆晨看着香料沉默片刻后,拿出纸笔将香料配方默写出来,片刻后停笔,陆晨望着配方上熟悉的香料名字忍不住有些恍惚。
记得自己写下第一张卤菜配方时才二十多岁,一晃眼之间过了那么多年了。
其中的唏嘘过往,让人叹息不已。
“陆哥,有没有什么需要帮忙的?”这时候元铭文走过来小心翼翼的问道。
“恩,你去找点食材。”陆晨清醒过来,摸着下巴道,可惜这里也只有牛肉和猪肉,将就了吧!
“需要什么食材我这就去找?”元铭文好奇的问道。
“肉类,猪蹄,内脏什么都可以。”陆晨说道。
“没问题。”元铭文心中知道陆晨要做新菜,他着急的跑出去调集食材了。
不一会儿的功夫,他就找来一大堆的肉类,陆晨翻了翻食材,意外发现这里面居然有一个猪头。
原本屠宰妖兽后,内脏脑袋什么都会被丢掉,可介于陆晨什么食材都能烹饪的极其美味,所有部位都留了下来。
“不错,不错!”陆晨满意的点点头,猪头肉用来凉拌也是极其美味,特别是猪耳朵,其脆骨味美无比。
“这个猪头处理干净,猪蹄也是,这些肉稍一下水即可。”陆晨吩咐道。
元铭文点点头,转身去处理了,陆晨这时候找了一块布,将香料按照单子上所写的,把卤料包里的药抓好,八角,月桂等等。
其实卤肉十分简单,只需要将卤水做好,将肉丢进去煮熟,拿出来晾凉切好即可食用。
陆晨将卤药包用细绳扎紧袋口,掏了几块姜洗净拍破,葱连根须洗净挽结。
在大锅里倒入大半锅甘甜汁,让人守着将其熬干,陆晨又找来一些大棒子骨头,丢在锅里熬成高汤。
做完这些,陆晨将看火的事情交给司厨,自己则出门去找柳华源。
问过几个人后才知道瑶瑶她们在房间里,陆晨走过去,只见许多家长都围在屋子外面,伸长脖子,踮起脚不知道在看什么。
“你们在看什么呢?”陆晨走过去拍了拍孙成功的肩膀问道。
“她们在玩白雪公主呢,很有意思,你来看看,大家都让个位置,陆哥过来了。”孙成功喊道,众人看到陆晨来了,连忙笑着让开了一条缝。
陆晨挤过去一看,看到一群小孩子站在旁边,萌萌闭上眼睛躺在床上,手里捧着一束花,而小月以及其他几个女生站在四周,不知道在说什么。
“公主突然就晕过去了,到底怎么回事?七弟,你最早发现公主,可发现了什么?”小月大声问道。
“我也不知道,我刚进门就看到公主躺在地上。”一个小女孩摇了摇头说道。
“你们看到我发现了什么,这是一个苹果!”一个小女孩举起手中的红彤彤的大苹果。
“苹果不是应该咬了一口吗?”小月着急的问道。
“对啊!这样可以了吗?”那小女孩愣了愣,抓起苹果就咬了一口,然后举起来喊道。
“好可爱啊!”四周的家长发出善意的笑声。
“可以了,别太大声了!别楞着该你了......”小月竖起食指,做了个嘘的手势,她碰了碰旁边的小女孩。
“嗯嗯,这苹果是咬过的,难道是毒苹果?”小女孩大声说道。
听到这里陆晨才恍然大悟,她们这是在玩白雪公主和七个小矮人啊!除了躺在床上的萌萌,围在床边的小女孩就有七个,可自己女儿呢?
陆晨东张西望,很快就看到门后面露出半张可爱的小脸,只见瑶瑶笑嘻嘻的对着陆晨挥了挥手。
“公主昏迷不醒,要怎么办呢?”小月大声问道。
“那就让我来救她吧!”这时候瑶瑶迈着大步走出来,粗声粗气的说道。
“这不是王子吗?太好了公主有救了!”小孩子们同时大声说道,接下来轮到瑶瑶去吻醒萌萌,可是瑶瑶刚才走到床前,实在忍不住笑,一下子小姑娘们笑成一团。
银铃般稚嫩的笑声响起,外面观看的家长们也都笑起来。
“这次我要扮公主!”小月大声喊道。
“每人都扮一次公主吧!”瑶瑶笑着说道。
不得不说,这群小孩子演的还不错,陆晨微笑着,他转过头就看到柳华源,连忙拍了拍他肩膀,指了指房间。
柳华源秒懂!欣喜的跟着陆晨向房间走去。
回到房间,两人闲聊几句后,陆晨将卤味的配方拿出来,递过去道:“这就是卤味配方,你拿着,等会我会演示如何操作!”
柳华源看着配方,没有伸手接过,反而犹豫道:“这配方太贵重了,我没有那么多灵晶!”
“这样吧,这张配方就算一百枚灵晶,等到你赚到钱再给我行吗?就当我借给你的。”陆晨笑道,他换个说法,估计柳华源更容易接受。
“这......”柳华源还是没接。
“这样吧,等你学会后,如果谁愿意学卤味制作,你免费教给他怎么样?”陆晨也算是做善事了,毕竟答应女儿的事情肯定要做到。
“萌萌和瑶瑶又是最好的朋友,我不希望看到萌萌因为家里原因辍学,这会让瑶瑶伤心的,你明白吗?”陆晨继续说道。
“好吧,那我就收下了!”柳华源终于明白陆晨为什么要给他配方了,原来是看到女儿的面子上,他双手颤抖的接过那张纸,他也知道陆晨拿出来的配方,肯定是极赚钱的。
“这些香料你必须认识......”说着陆晨拿出香料,一个个让柳华源认识,柳华源极其专注的听着陆晨讲解,生怕出半点差错。
说完香料后,陆晨简单介绍下卤肉的制作和售卖,简单的让柳华源目瞪口呆。
“那么简单?”柳华源不敢相信。
“对,十分简单,卤味煮过的肉味道鲜美,储存十分久,切成片即可销售!这样吧,我先教会你,等你回去将卤肉做好,你先供应徐记小店可好?”陆晨笑道。
“那太好了!真是太谢谢了!”柳华源搓着手,脸红耳赤激动道。
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