136 乐乐包饺子
(感谢好友08a打赏鼓励)
在北方来讲,饺子同样是有着重要意义的一宗美食。逢年过节的,在北方都是要包饺子的。哪怕是端午节、中秋节这样的时令节日,你也是可以包饺子的。
好吃不过饺子,这可不是一句开完乐的话,你也不能将重点放在跟这个在一起的另一句上边。
今天刘富贵家里边的饺子,就是超级三鲜馅儿的,韭菜、鸡蛋、猪肉、虾仁、皮皮虾、鱿鱼。
往年过年的时候可没有这么豪爽过,顶多放点虾仁。虾仁还得剁碎了,再加点鱿鱼啥的,就算是大三鲜馅儿了。
菜和鸡卖的不错,今天的这些海鲜还是韩东给拿过来的。这就是礼尚往来嘛,每次过来都会提一些。
大虾解冻之后,刘富贵就开始剥虾仁,去虾线。切韭菜的切韭菜、剁肉馅的剁肉馅,抱着一个冻梨啃的,这个是乐乐。
两家凑到一起吃这顿三十儿的饺子,刘富贵就觉得应该多准备一些。这个材料多一点儿,那个材料多一点儿,调好的馅料,这就是一大盆了。
不过这也没啥,反正现在是过年阶段嘛,明天还可以接着包。初一的早晨按照常例来讲,那也是要吃饺子的嘛。
“爸爸,我也可以帮忙包饺子么?”看到开始擀皮儿了,小家伙凑到了刘富贵的身边可怜巴巴的问道。
“当然可以了,一会儿跟爸爸学怎么包饺子。”刘富贵在他的小鼻子上点了一下,沾了一鼻子尖儿的面粉。
小乐乐可不管啥面粉不面粉的,人家就觉得好自豪。姐姐能帮妈妈包饺子,自己也能帮爸爸包饺子呢。
到边上的水盆里洗好了手,小家伙又将大椅子给推了过来,然后爬到上边站好。要不然不行啊,个子不够高。
这是小家伙儿想到就做的事情,却换来了大家的好一顿夸,给小家伙儿都美得不行。这样的夸奖,人家是真的不嫌多。
“乐乐,像爸爸这样,舀一点馅儿放在面皮儿的中间。然后放一颗大虾仁,两边慢慢捏好,这就是包饺子了。”刘富贵一边说着一边给乐乐演示。
小家伙都不错眼珠的瞅,然后就觉得这个活貌似挺简单的。
也拿起来一块面皮儿,用勺子舀起了馅往面皮儿中间一放。小眉头皱了皱,好像有些多了啊,应该比爸爸刚刚放的多。
人家也有办法,用勺子又往下拨了一些,这下子就很满意了。直接用小手抓起来一个虾仁,规规矩矩的放好。还没来得及开心呢,小手一晃,连馅儿带皮儿的,就都掉到了桌子上。
小家伙怯生生的看了刘富贵一眼,小脸儿也跟着皱巴起来。人家是真的想帮爸爸包饺子,不是想给爸爸捣乱,也不是想将饺子给丢到桌子上。
“哟,这个饺子皮儿怎么这么调皮啊。看爸爸的,那是必须要将它给收拾服服帖帖的。”看到闺女的小脸马上就是大雨倾盆的样子,刘富贵赶忙说了一句。
胡乱的将饺子皮拿起来,又将刚刚掉落到一边的饺子馅儿和虾仁给抓起。一枚品相还算可以的饺子,就被他很快速度包好。
“爸爸,乐乐都不会包。”小乐乐很是委屈的说了一句,小脸仍旧很皱巴。
虽然这个饺子被爸爸给包好了,可是也不是自己包的啊。饺子皮都不乖乖听话,自己非要往桌子上跑。
“乐乐啊,饺子皮太不乖了,用奶奶给你擀的这个皮儿试试。”边上的王凤茹又擀了一个小号儿的饺子皮儿递了过来。
“嗯”
小家伙情绪还是很低落的应了一声,然后伸出小手将饺子皮儿给接了过来。那个小心翼翼地样子,看得刘富贵都好心疼。
自家的宝贝闺女,就算是摔跤了,人家都不会轻易哭鼻子,可是刚刚那是真的要哭了。这个事儿不怪人家孩子啊,犯错的是自己。
那么点儿的小手,你给人家那么大的饺子皮儿?你这不是故意要让孩子犯错么。
这个小饺子皮儿,乐乐小手拖着正好。然后这次人家也是有了经验,就弄了一点点儿的馅儿,将虾仁给摆放好,又开始小心翼翼地扣饺子皮儿。
这是乐乐包的第一个真正意义的饺子,哪怕还是有些馅料从饺子皮捏合处露了出来。但是在小家伙将饺子给放好之后,大家伙还是给予热烈掌声。
刚刚还是要大雨倾盆的天气,现在马上是阴转晴,还是响晴响晴的那种。因为乐乐开心了,都露出了笑脸儿呢。
不仅仅是刘富贵,别的人都跟着长出一口气,有了一种如释重负的感觉。刚刚都跟着有些揪心,就是因为这个小家伙差点哭了才揪心。
别看是小小的人儿,一举一动,那都是家里边的重心。看着她开心玩耍,哪怕就算是瞎胡闹,那个心情都很不错。
有了这第一枚饺子的成功经验,小乐乐动力十足,也是越包越顺溜。
不过毕竟是小孩子,包出来的饺子形状上你就别管了,人家把皮儿将馅儿给裹起来了不是?饺子皮没有捏好?那个你也不用管了。你们大人都是干啥吃的?不知道趁着小家伙不注意的时候,偷偷帮捏一下?
这个饺子,现在包起来,那也是欢乐无比的。至于说春晚?真心都忘了这茬,连电视机都没有打开呢,都很投入的包饺子。
李家沟的习俗,三十儿的饺子,得是过了零点再吃。只不过有小乐乐啊,明天还得送货呢,所以包完之后直接就下锅煮。
乐乐都紧张得不行,尤其是在看到刘富贵用边上的小锅将她包的饺子也一起煮之后,人家就转移阵地,看着小锅去。
锅里的水再次烧开,掀开锅盖看着里边的饺子翻滚。乐乐的小嘴都跟着抿了起来,嘴角也跟着翘了起来。
刘富贵这就开捞,本来煮饺子就很好熟嘛。直接捞出来一大一小两盆,里边稍稍加了些饺子汤,那边的乐乐也帮大家在桌子上将碗筷给摆好。
都不用尝了,这个馅料本来就不差。再加上大家的好心情儿,今天这顿饺子,那必须是美味无比的。
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