第四百五十六章 我的披萨可不是量产货
披萨!?居然是披萨!?
CC摆出一副高深莫测的样子,钱辰还以为她会点什么稀奇古怪的东西,没想到居然是世界最流行的快餐食品之一,披萨!?
这难道就是传说中的返璞归真吗?
钱辰现在已经完全看不懂这个女人了。
不过看不懂没关系,钱辰只需要用料理折服她就行了!
披萨的制作方法,饼底、芝士、馅料。
首先是饼底,只要有个专用烤炉,就不是问题,唯一需要掌控的火候正是钱辰的拿手好戏。
芝士则是根据馅料来选择不同的口味,有时候某些风味甚至可以不用芝士。
至于馅料,代表的就是披萨的不同风味,正是这种几乎能够适应所有国家和地区的多变风格,才让披萨成为了世界上最流行的快餐之一。
CC说口味随便,反倒给钱辰出了一个不大不小的难题。
因为出身、人种、风俗习惯等要素,每个人的口味是不同的。
CC的‘随便’甚至有考验他的眼光的意味在里面。
不过钱辰一点也不着急。
厨师不是读心大师,不可能了解顾客内心的想法,但是客人见多了,基本的看人经验还是有的。
接下来只需要用大框框去套小框框即可。
比如客人来自法国的渔港城市马赛,那披萨你做法式风味的总不会错吧,再扩大一点,做成欧式风格的也没有问题吧。
CC是个什么样的人,钱辰不知道。但是他看得出来,CC一定到过许多不同的地方和国家。经历过长时间游历的旅行者,会带给别人一种沧桑感。
CC带给钱辰的就是这样的感觉。
问题一下子就简单了。
确定了方向,钱辰却并不准备随便敷衍一下子,而是准备全力发挥,好好地用料理调*教一下这个狂妄的女人。
最近随着他的厨艺越发精湛,现在餐厅里的舔狗是越来越多了。
他又不是爱慕虚荣的人,对此毫不感兴趣。
反倒是CC这样带刺的玫瑰更有调*教的价值!
钱辰自己开始制作饼底,却开始指挥影分身做其他的工作。
其中一个影分身开始做京城烤鸭。
另一个则拿出了口蘑、奶油、鸡肉、菠萝、羊肉以及大量香辛料。
单纯看食材,完全看不出来钱辰想要做什么风味的披萨。
这就对了。
因为钱辰压根就没想过只做一种风味。
对一个旅行者来说,最让她影响深刻地必然是旅途之中所见识到的各种风光。
做好了饼底之后,钱辰直接用刀划分出了四个区域,涂上披萨酱之后,然后开始放置馅料。
烤鸭烤到半熟,钱辰直接连皮带肉削成一块块厚薄均匀的小块,然后放在了披萨其中一个角上。
接着将菠萝削皮,切成一个个小丁,拿出火腿切成同样的大小,将菠萝和火腿丁均匀地撒在披萨另一个空余的角上。
现在披萨已经有一半被馅料填满了,钱辰的料理还在继续。
接下来是羊肉,羊肉钱辰没有切成丁,而是切成了两指并拢大小,5mm厚的片。这个厚度刚刚好,太厚烤不熟,太薄容易烤老。
羊肉切成薄片之后,撒上孜然、辣椒、砂仁、八角等香料进行腌制。
将腌制好的羊肉放到披萨一角,钱辰最后还撒上了一层细细的白芝麻。
最后一个角,钱辰将口蘑和鸡肉切丁,然后混入奶油之中,撒上盐和胡椒调味,最后在奶油中撒上一些面粉,将本来就浓郁的奶油调的更加粘稠,然后将混合后的香料倒在了披萨的最后一个角上。
在各个角撒上不同的芝士,比如奶油口蘑肌肉撒上的是产自法国的布里芝士。
布里芝士味道浓郁绵密,除了奶香味之外,还混杂一点榛子的味道,最适合搭配鸡肉、口蘑。
又比如菠萝配火腿的一角,钱辰加入的就是加埃曼塔芝士。
这种芝士不仅口味刺激,而且还自带果香。
一切准备妥当之后,最后将披萨放入了专用烤炉之中。
火焰在烤炉中熊熊燃烧起来。
透过烤炉的耐高温玻璃,钱辰清晰无比地看到,芝士渐渐融化,犹如黄色的沼泽将上面的馅料包裹起来,白色的饼底渐渐膨胀,颜色渐渐变得金黄。。。
十五分钟过去,钱辰打开烤炉,一股浓郁的芝士味扑面而来,其中更是混杂着各种各样多姿多彩的味道。
很快披萨被端到了CC面前。
看着面前分成四角的披萨,CC脸上露出一丝惊讶。
“唔~你做的披萨和必输客的很像呢。”
“CC不如先尝尝看,我保证你会有意外的惊喜。另外请不要将我的料理和那种流水线制作出来的量产货色相提并论。”
钱辰一脸自信地说道。
“是吗?其实我倒还挺中意那样的流水线产品,至少它随叫随到,方便快捷不是吗?”
CC一边说着,一边十分豪爽地用手直接拿起了一块披萨。
钱辰发现她拿的那块披萨上的馅料是菠萝搭配火腿。
融化的芝士拉出了一道长长的白色细丝。
CC将披萨高高举起,然后将细丝连同披萨的尖角慢慢地舔入嘴里。
原本浑不在意的眼神陡然间瞪得浑圆。
入口即化的芝士包裹着酸酸甜甜的菠萝和带有浓郁烟熏味的火腿,烤的恰到好处的饼底底部酥脆,内部柔软。
无论是口感、香味还是味道这道披萨都是一道十分完美的杰作!
更何况CC发现这道披萨远没有她想象中那么简单。
哗啦!
海浪拍打过来,迎面吹来一阵湿润的海风,同时带来一股淡淡的腥气。
CC恍然间发现自己身上的白色拘束服,不知道什么时候变成了一套纯白色的比基尼。
大海、沙滩、椰子树,还有远处隐隐传来的击鼓声和独特的民族风格的歌唱声。
“这里是。。。夏威夷!?”
CC惊叹道。
当她回过神来的时候,手中的那块披萨已经只剩下一点碎屑了。
CC连忙又拿起了一块披萨。
这次她拿的那块是口蘑、鸡肉搭配奶油馅料的。
披萨入口,又带给CC截然不同的味觉体验。
这一块最大的特点就是浓郁的奶香,在浓郁的奶香包裹下,口蘑的鲜,鸡肉的嫩滑被无限放大。
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