第279章 自告奋勇

　　先前没事情做的时候，每天都在想着柳长宇什么时候回来，为什么还不回来，不过自从开始忙了以后，每天要想的事情太多，早已把不知归期的柳长宇抛之脑后了。

　　就这样在县城待了七八天，李雨晴见店铺大致忙的差不多了，就跟村长说了声，把他一个人留下继续看管，自己先回了李家村。

　　因为店铺装修好了以后就开始要营业了，炸鸡到底要怎样做只有李雨晴一个人知道，所以她要先回李家村，从李家村村民中挑选出一些能干的人教他们怎么处理鸡，但是像怎样腌制鸡排和怎样炸鸡，这是门手艺她就要好好琢磨下可靠的人选。

　　处理鸡其实很简单，就是选几个人把鸡杀完，然后再把鸡脯肉片掉。虽然听起来很简单，但是片鸡脯肉，也是一个技巧活，对刀功的要求很高，刀功不好的人要不就是片少了，要不就是片小了这样都达不到预期的效果。

　　回到李家村的当天下午，李雨晴就把全村的人召集了过来，简单的跟他们说了一下自己的想法，并让有兴趣一试的人明天一早就过来，她简单的示范一下。

　　想象是美好的，但现实却是残酷的，李雨晴说完以后就让李大牛帮忙捉了一只大鸡回家，打算晚上先练练手，直到什么都弄好拿刀片肉的时候才悲催地发现，其实自己也就是个门外汉，只会嘴上的功夫。

　　李大牛帮忙杀好的鸡，李雨晴按在手下，拿着刀对着比划着却不知道，该从什么地方下手。

　　在现代李雨晴也简单的做过鸡排炸鸡，但当时是因为做给自己吃的，所以那时对自己的要求并不高，随便怎么片下来只要做出来能吃就行，现在想起来要教这些村民，要是海口夸下来了，明天做得不好，那真是丢脸丢到姥姥家了，此刻急得头顶冒烟不知道该怎么办。

　　一家大小再加上李大牛都大眼瞪着小眼的看着李雨晴，等了好一会也只是见她拿着刀，左比划来，又比划去就是不肯下刀，等了这么久李大牛首先憋不住了，开口询问道“雨晴，你比划了这么长时间，到底想咋办呢！”

　　李雨晴听完握在手中的刀一顿，转过头哭丧着一张脸，看着李大牛有些心虚的回道“那个！我以为片鸡脯肉很容易，现在才发现是我太高估自己了，怎么办！我找了这么长时间的方位，发现怎么下刀都不行，这样下去要是明天在村里人面前这样下刀，我这脸岂不是丢尽了！”

　　众人听完满头黑线，他们真以为李雨晴是万能的，现在看来是她们这么长时间跟李雨晴相处下来，见她什么都能做好，所以下意识把她神话了！

　　“那怎么办！”李大牛皱眉“俺只杀过鸡也没做过，你桂花婶子也只剁过鸡”

　　此刻的李雨晴心沉到了谷底，照这样看来明天丢脸是丢定了，暗怪自己牛皮吹得有些大。

　　就在此时一直跟李雨欣他们站在一起，莫不吱声的安小能，见李雨晴这么垂头丧气，终于鼓了鼓勇气，最终咬牙说道“那个雨晴姐，要不让我来试试吧”！

　　“你…”李雨晴没想到安小能此时会这么说，有些不确定的问道“你可以吗？”

　　被李雨晴看着的安小能，有些不好意思的低下了头，小声地回道“我先前在福满楼后厨当学徒，像这些活都做过”

　　李雨晴听完一愣，反应过来后欢呼雀跃起来，刚刚郁闷的心情一扫而空，赶紧上前把手中的刀，放在安小能的手中，拍了拍他的肩膀，一脸鼓励的让他上前。

　　安小能看着被李雨晴放在手中的刀，抬头看了看李雨晴，见她一脸鼓励，握了握手中的刀柄，暗暗在心中给自己打气然后上前。

　　安小能拿到鸡首先做的第一件事就是把鸡去皮，露出鸡铺肉，然后把刀倾斜的拿在手里，顺着鸡脯的位置下刀，一刀削下来一块又大又厚实的鸡脯肉，那叫一个干净利索，看的李雨晴两眼放光。

　　把两块鸡埔肉都片下来以后，安小能询问的看着李雨晴，示意着她说下面该怎么办。

　　李雨晴这才回过神来，又让他把已经片好的鸡脯肉，拦腰位置在片成两块同样大小厚度的鸡脯肉。

　　安小能依言照办，然后做完后，你以前看着两块同样大小厚度的鸡婆肉，满意的点了点头，拎出一块鸡铺肉在他面前，让他用刀背轻轻地碾压知道，鸡脯肉变成原来的1.5倍到两倍才停止，这样做的目的是为了，使肉质变得松软，同时调味时能更好的入味。

　　等安小能把所有的事情做完后，李雨晴欢呼着跑到土豆加工厂那边，从仓库里小心翼翼地拿回一包土豆淀粉，然后又从厨房的犄角旮旯里，找出一罐不知什么时候研磨好藏在那里的花椒粉。

　　看着李雨晴像变宝一样变出来的那罐花椒粉，待她放到案板上后安小能和李大牛都围了上来。

　　土豆淀粉他们是知道的，就是这罐东西不知道是什么东西，他们都有些好奇。

　　罐子不大，差不多有拳头那么大小，里面装的是李雨晴收获花椒后，偷偷研制的花椒粉，为的就是现在能派上用场。小心翼翼的把盖子打开，安小能和李大牛第一时间都凑了过来。

　　抻着鼻子闻着这有些特殊的香味，李大牛不知道这是什么，但在厨房呆过很长一段时间的安小能，一下就想起来了了，这是李雨晴先前做过一次辣子鸡用过的香料。

　　不过还是有些不确定的问道“雨晴姐，这个东西是不是你以前做辣子鸡用到过！”

　　李雨晴听完安小能的话一愣，她没想到安小能记忆力这么好，这东西自己确实用过一次，若不是他提起，她自己都忘记了。

　　“嗯，没想到小猛你的记忆力这么好，这东西我确实用过一次，你要不说我都忘了”

　　安小能听完李雨晴夸奖的话，有些高兴，又有些不好意思。

　　不过还是很好奇的询问“雨晴姐，这个东西需要放在这个鸡肉里的吗！”

　　李雨晴点头，笑着回答“这可是个好东西，你先别急着问，做出来你吃过以后就知道了”

　　安小能听完点头，同时又有些期待起来。


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