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第九章 做糖


  腊八节,大家俗称“腊八”,是汉族的传统节日。民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜的风俗。在很多地方,腊八粥又称“大家饭”,是纪念岳飞的一种节日习俗,这里的整个十二月都叫腊月。

  一大早夫妻俩就忙着祭祖,老屋那边也送了腊八面来。和后世的八宝粥不一样,这里的腊八粥是咸的,熬粥时放些萝卜,白菜,粉条,豆腐。工序繁琐:洗米、泡菜、切碎、精拣,温婉在半夜时分开始煮粥,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

  熬好的粥得先祭神明,再给亲戚朋友送些,最后才能自个儿喝,这些都要午时前完成。温婉不爱喝这粥,又偷偷往里加了些肉丁、咸蛋黄。要是做甜八宝粥她的身子也不方便,再说八宝粥她也不喜欢,就懒得费那个神了。

  这祭祖味道也很浓,林渊神情肃穆的准备了煮过的整块猪肉,未宰杀的鱼和贴了红纸的整鸡;还有木耳、豆腐圆子,捆好立着的青菜,另外准备三样干果子:瓜子,花生和核桃,总共三荤三素三干果。

  摆好这些,再斟酒,摆碗筷,最后点上两根蜡烛,正中放一碗腊八粥才算成了。接下来就是烧纸跪拜,婉娘弯不下腰只得合手拜了三拜,其余的事由林渊一起做了。纸烧完林渊将桌边围着的三张椅子按顺序各抬一下,道:来年丰收,请散。到这里才算整个祭祖仪式结束,可以分粥吃粥了。

  下午林渊戴着帽子出门去镇上采办年货,温婉也想去,她已经很久没有出过门了。可是这里没有过硬的生产技术,只能靠孕妇自己调理好身体,土路不好走镇上人又多。以防万一,林渊勒令她只能在村里走走还得他搀着,冬天更是不让出门。

  憋闷难受是一回事,如果身体不好难产很难救回来,林渊不想母子二选其一,瞪她一眼还是把人往屋里赶。

  从前李子村里就有人生孩子半路闭过了气去,孩子也没生下来。一屋子人哭完就将人用棺材钉死埋了。可怜那人醒过来生生在棺材里产了子,用尽力气哭喊抓挠了两天两夜,村里偶有人听见俱是心惊肉跳但不敢去瞧。

  几日后家里人听到传言打开棺材去瞧,人早已经断了气,死状恐怖。嘴因缺氧而大张,两手血肉模糊满手指甲皆断,怀里还有个没气的婴儿,棺材里全是挠的血痕。看的人触目惊心能昏过去。

  所以,这么落后的条件,温婉知道自己只能安安分分养胎。

  她站门口拉着他不放,叮嘱他多买些麦芽糖回来,她想吃花生芝麻糖了。

  天黑的早,林渊镇上一趟两个时辰才回,带回了温婉要的糖。雪白的麦芽糖香软却不便宜,十斤糖花了半吊铜钱,所以不是过年是不大有人舍得买的。

  胡乱喝了些粥,温婉便点着油灯兴冲冲地教林渊做糖吃,夫妻俩一个填柴烧火一个舂花生芝麻地忙活起来。这花生和芝麻越碎越好吃,舂好放在一边锅一热就可以开始熬糖。

  锅里放少许油再放入麦芽糖不断的拿棍子搅拌,半个小时就会变成褐色的糖浆,林渊没见过也没吃过,手里拿着棍子搅得饶有兴致,男人有时也有孩子气的一面。

  “香,做好了拿些送人去。”林渊闻着甜香探头朝锅里看。

  温婉托着下巴笑“也得好吃才能去送”。

  火光映衬的她小脸红红,又怀着孕,整个人都散发温柔的气息,林渊觉着这世上就没有比自己婆娘更好看的人。

  温婉用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,脆的,而且不粘牙,糖浆熬好了。这时候可以下花生了,温婉喜欢去皮碾碎的花生这样口感细腻卖相也更好。倒进糖浆里搅匀要废些力气,有林渊在省了她不少事儿。

  不一会儿色香味就出来了,温婉直吸着鼻子咽口水,还是小时候常闻的甜香。

  别家怎么做的温婉不知道,只是小时候每每看外婆这么做,吃的多了也就记住了这童年的好味道,连她这传统的工序也一并记住了。

  想到这温婉叹口气,她前世忙于工作,唯一关心过她的外婆也甚少回去探望,她死了会掉两滴泪的,恐怕也只有那个颤颤巍巍的白发老人了吧。

  她拍拍脑袋,赶走乱七八糟的东西。指挥林渊将熬好的花生糖盛出,放到案板上压平等它降温。然后又可以如法炮制芝麻糖,等芝麻糖熬上就可以切花生糖了,这时候的花生糖有点温温的最好切也最好吃。

  温婉手起刀落,利落熟练地将糖切成方方正正的薄片,捏起尝一口溢满甜香,成功了!

  一晚上做了不少糖,林渊也吃了个饱,剩下的都装进了瓷罐打好标记。往灶膛的余烬里扔两个红薯,明儿个早上起来正好吃。这里的红薯是黄心的,生吃就很甜,熟了就更香,不过温婉只能尝一点不能多吃,否则肚子就不舒服。

  林渊大清早起来啃完软糯甜香的红薯,就兴冲冲提着布袋子往外面发糖,除了老屋还有亲戚朋友,乡里乡亲。温婉做的这些吃食零嘴,他没少拎着布袋子往外散。

  这里的民风很淳朴,有什么好吃的都会想着分给别人尝尝,好像这样彼此就能一些分担些生活的艰难和不易。也正是因为分享,这时候的邻里街坊才会格外亲近热忱。这些质朴却温暖人心的习惯,后世的社会已经看不到了。

  到了村里一户姓李的人家,林渊站在门口招来一个梳着扎着抓髻的小孩,从布袋里捧出一把糖放他面前“狗子,过来。”

  “林叔,这是啥?”狗子猛地一吸将鼻下的青龙吸进窝,高兴得伸着双手去接。

  “花生和芝麻做的糖,拿来给你尝尝”林渊看着瘦巴巴不停吞咽口水,衣衫单薄的孩子,忍不住把糖往他面前送。

  小孩子手小,伸出双手也捧不下这些糖,便急得回头冲屋里喊“祖母,祖母!”

  他祖母走出门一看满脸是笑,不紧不慢接过糖塞进怀里,又拿出块喂进孙儿嘴里。

  “渊子,你怎么来了?你家婉娘快足月了吧?”她很喜欢这个后生。

  人勤快机灵不说,还时常过来帮忙劈柴挑水,兜里总有一捧给她孙儿的零嘴。

  林渊摸着狗子后脑勺点头笑答“快了,八个月了。这是她做的糖,婶子不嫌弃才好。”

  “怎么会,高兴还来不及,这兔崽子可天天伸长脖子盼着你来!“看孙子吃得狼吞虎咽的她心里也高兴。

  这可是她家一年到头舍不得买的糖啊!也就渊子舍得拿给她孙儿吃,想来这孩子家的日子确实如传言般好了一些。

  “有没有谢谢你林叔?没礼数!”她爱怜的一巴掌拍在孙子头上,不痛不痒。

  见孙子舔手指又给他手里轻轻放了一块“仔细着点儿吃,再要可没了。”

  不是她小气,要是紧着孩子吃,过年拿什么待客?家里连买斤葵花子的银钱都没有。

  “谢谢林叔!”狗子傻笑着摸头,露出一口粘着褐色糖末的牙,口水流出嘴角也被他“嘶”的一声吸了回去,甜津津香喷喷,他从没吃过这样好吃的糖!

  林渊送了糖要走,老太太拉着他眯着眼巴巴瞧着不放,冷不丁才发现一转眼这小娃娃都这么大了“别回去了,好容易来一趟,等你李叔回了你陪他喝两盅,婶子炒鸡蛋给你吃,可行?”

  她竭力留他。

  林渊扶着她“不了,婶子。婉娘还在家里等我回去呢,我回去晚了她该着急了。”

  老太太这才依依不舍放了手“是了是了,那你先别急着走,我去拿些鸡蛋给你带回去吃。”

  林渊还未回答,老人就快步进屋拿鸡蛋去了。他笑着摇摇头,又蹲下身从布袋子里抓出一把糖塞到狗子脏兮兮的衣兜里“自己收着慢慢吃。”

  狗子喜得牙不见眼,像个炮仗似的直往林渊怀里钻。

  等发完了糖在村里一圈转下来,林渊手里都是东西:鸡蛋,萝卜,花生,还有粳米。庄稼人虽然穷,可依然懂得投桃报李的道理。白得人家的好东西,他们过意不去嘞!


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