第四十五章 豆腐宴（二）

　　“这道菜已经是香的极致，自己吃了这么多，估计会对下一道菜的品尝造成干扰。”虽然刘延心里清清楚楚知道这个结果，但是还是控制不住将整盘菜吃的干干净净。

　　“还有哥哥呢！自己尝不出味道，他肯定可以的！一直不肯吃东西，应该就是为了不让舌头受到太多的干扰。”想到这里，刘延顿时没有了压力。

　　“呈上第三道菜吧！”吃完这道金海银山，刘延还是有些意犹未尽的感觉。虽然香味已经到了极致，却总想再吃点什么。

　　这是第三道菜，叫做“云龙探首”，看到前两道菜驻守都并不感兴趣的样子，汉子感觉到有些不对，不过看到刘延将他做的菜吃得干干净净，汉子还是依言呈上了第三道菜。

　　“这道菜是将豆腐挖空，放入猪肉和鲜虾的混合打成的肉糜，然后放上虾头。再将整道菜放在蒸笼里蒸好，又加入特制的酱料调味，两位大人请尝一尝。”汉子看着刘涎似乎并没有动筷子的欲望，将菜的做法讲解了下，希望可以勾起刘涎的食欲。

　　“这道菜看起来很是别致，似乎真的是龙从白云中探出头来一样。”刘延看到这道菜，就感觉很有意思，虽然不知道味道如何，但是就这个造型，就让他有试一试的欲望。

　　本以为到嘴里会没有什么味道，因为自己刚刚感受过香味的极致。但是吃到嘴里之后，这道菜的滋味却是分毫不差的展现在刘延的嘴里。

　　因为这道菜要展现的不是香味，而是鲜味。因为口中余留的残香，让这道菜的鲜味更加明显，鲜味渐渐消去口中过于浓烈的香味，香味又使得口中的鲜味更加凸出。原来呈上菜品的顺序已经考虑到了上一道菜的影响了。

　　“本以为口中已经是香味的极致，再没有办法尝后边的菜，却没想到这食材还能和鲜味搭配，真是一种了不得的食材，而且它的制作还只是用最普通的豆类。将平民的食物，呈上贵族的餐桌，这才是厨艺的真谛！”刘延不由的赞叹道。

　　“这鲜虾酿豆腐，你能想到用虾头装饰，起了一个华丽的名字，终于是有了一点改变。不过，虽然这道菜的菜色变的更加华丽，但是同时却让他的食用变的更加麻烦，只能算是一个中庸的改变！”刘涎指了指空盘子上零零散散的虾头说道。

　　“驻守大人怎么知道这道菜原本的名字？”汉子很是惊讶，自己父亲做出这道菜后，都没有在酒楼里出售过，驻守大人竟然很熟悉的样子。

　　“你连豆腐的来历都不知道么！”刘涎淡漠的说道。

　　“三年前，我在炼制驻颜丹的时候，不小心将石膏点入培育丹苗的黄豆汁中，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。因为你父亲是当年大赛的冠军，所以我将制作方法作为奖励教给了他。所以，对于豆腐，我的评判会比其它的菜更加严格。”刘涎突然说出了这个惊天的秘密。

　　“原来这种食材竟然是哥哥发明的，难怪自己刚刚看到这个食材的时候就觉得很特别，石膏本来就是炼丹所用的辅材，原来是因为这个原因才用来当作食材啊！”刘延也弄清楚了自己心中一直的困惑，炼丹的哥哥比起一个普通的厨子来说，更可能发明出这样的食材。

　　“你呈上的这些菜，你的父亲也都呈上过。我想要的，是更多、更新奇的菜肴，而不是这些一次次重复的菜肴。你父亲曾经呈上过六道精品的豆腐菜肴，和五份发挥出豆腐效果的汤。我会尝一尝你新创的第七道菜作为这次比赛评比的根据。”刘涎又接着说道。

　　所以接下来，刘延就一个人品尝了两道菜肴。咸、酸、甜、辣、香、鲜的鱼香豆腐，和麻辣的让刘延受不了却又停不下的麻辣五香豆腐。不得不说，发明这两道菜的人实在是个了不起的人物，难怪刘涎愿意把豆腐的制作方法奖励给他。这两道菜又让刘延重新认识了豆腐这种食材，似乎没有它不能搭配的材料。

　　第六道菜是用豆腐雕刻成了刘涎的模样，精细的刀工，将刘涎的样子刻画的惟妙惟肖，不过这道菜刘延也没有动。本来就是一个讨好刘涎的菜品，展示的也是刀工，并没有任何的调料。

　　“这是第七道菜，也是我自己研制的，叫做脆皮豆腐。”汉子颤抖着双手，呈上了第六道菜，他也明白，自己比赛的名次就要看这道菜能不能符合驻守大人的口味了。

　　刘延看去，只见盘中尽是金黄色的小方块。闻了闻香味，似乎是鸡蛋的味道。这一次，刘延和刘涎一起伸出了勺子，从盘中取出一块豆腐品尝了起来。

　　刚一入口，刘延的眉头就皱了起来。这道菜很美味，但是却并没有让他感觉到好吃，原因他也清清楚楚。

　　“是味觉干扰，这道菜的味道跟鱼香豆腐有很大的相似度。”虽然从口感和味道上来说，这道菜跟鱼香豆腐有很大的不同，但是实际上，在蘸酱里放入了太多和鱼香豆腐相似的调料，使得这道菜变的可有可无。

　　“虽然比起咕咚羹和九转肥肠还有一丝差距，不过也是一道不错的菜肴，你去领五两黄金作为奖赏吧！”刘涎最终挥了挥手，让汉子下去了。

　　“这些豆腐做的汤也都很不错，弟弟可以尝一尝。”让汉子下去后，刘涎开始给刘延推荐起汉子留下的几盆汤来。

　　“翡翠豆腐羹，这是和一清二白一样突出豆腐本身的风味的汤。”

　　“豆腐猪肝汤，这汤益气和中，清肺止咳。”

　　“香菇豆腐汤，这道汤跟鲜虾酿豆腐一样是突出鲜味，不过这个用的是山珍，那个用的是海味。”

　　“鱼头豆腐汤，这汤养阴滋液，退热生津，而且暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻，女孩子会很喜欢。”

　　“豆腐酸辣汤，可以有效缓解感冒、咳嗽症状，这个我准备以后推广给领民，积累一些功德。”


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