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291、快餐的核心!统一标准化


  快餐,这个词最早是出现在西方国家,转到中国后,翻译而成的词汇,就叫快餐。

  言简意赅。

  意思很明确,很直白,快速的做好饭菜交到顾客的手上,称呼为快餐。

  后世快餐也多出了很多的解读,例如“快餐文化”“速食主义”。

  严格意义上来说,速冻食品也是属于快餐的一种形式。

  ...

  数月前李德孝就有提起过想将茶餐厅开成连锁店的形式,只是当时李国豪忙着其他的事情,再加上李父对这件事很在意,便想着让父亲他去弄。

  经过几个月的时间,李德孝写的这份计划书,不说有多么的详细,却也是将茶餐厅连锁计划写出了个模子。

  计划书的很多内容都是截件了宫廷糕点店铺的创意与构思,再加上以前李国豪在家里谈及的一些茶餐厅想法,以及李德孝自己翻书查阅到一些资料。

  李德孝借鉴了宫廷糕点的发家模式,以及国外知名的餐饮企业麦当劳等,制定了一套核心概念,那就是:统一招牌,统一装修,统一风格,统一的饭菜,统一的标准...

  无论是从茶餐厅的核心,还是从外部的装潢,李德孝提出的只有一个最基本,也是最重要的概念,那就是统一!

  一份蛋炒饭,或者一份鸭肉饭,细致到每一盘都要一模一样的量,肉不多也不少。

  当然了,这只是个比喻,不能太过于较真。

  你不可能做个饭还要拿秤在那量。

  李国豪在详细的将这份计划书看完后,不由的有些惊讶,他看了一眼平日里邋遢的父亲,心里万万没想到李德孝写的这份计划书很不错,将未来快餐连锁店的核心构思给提了出来。

  后世有很多的快餐连锁店,什么“真功夫”“永和大王”“味千拉面”“吉野家”等等...

  这些快餐都有一个共同点,那就是有属于自己的一套标准化的品牌概念。

  李德孝提出的这些想法跟创意都很好,几乎点恰到了一家快餐品牌的核心。

  “阿豪怎么样?这份计划书可行么?”李德孝期待的看了一眼李国豪。

  “爸,你提出的一些想法很棒。”

  李国豪没有吝啬自己的夸赞,也没看写出这份计划书的人是自己的父亲而有所收敛,大人有时候跟小孩子一样,做出了一件事情,都想要得到亲人的支持与赞美。当然,前提是善意的事情。

  在得到儿子的夸赞,李德孝难得的咧开嘴笑了起来。以前李德孝在开茶餐厅的时候,每天除了混日子,就是混日子,很咸鱼。倒不是说他愿意咸鱼,有心想要做出一番事业,但已经人到中年,家里需要养活。他无法去面对失败后的风险,只能维持着茶餐厅的日常经营,赚取微薄的利润,养家糊口。

  在儿子事业有成后,生活上已经有了大大改善,李德孝便起了帮衬儿子的想法,也是在去年的时候就提出了想把茶餐厅做大的想法。

  只是当时李国豪忙着糕点店扩张的事情,加上资金不是很足,便想着等一段时间再说。

  “那你怎么想?”李德孝现在的样子,像是一个小学生,在得到了老师的表扬后,希望老师能够给予一定的奖励。

  看着一脸胡渣往日粗狂的父亲,居然急迫成如此模样,李国豪心里有些想笑,却也明白这件事李德孝是真的上心了。

  如果是在以前,李国豪早就动用公司的钱投资一家新的公司,来专门弄茶餐厅的连锁计划。

  但现在公司走向正规化,公司的资金是绝对不能用作私人用途的。

  想了想。

  李国豪心里决定将自己糕点公司的个人股份向汇丰银行贷一笔钱,用作茶餐厅的投资。

  当然,将股份抵押给银行的事情,李国豪并没有跟家里人,只是说会投资开一家新的公司,来运营茶餐厅连锁的计划。

  李德孝在听到李国豪这么说,心里自是高兴不已,总觉得自己这段时间的努力没有白费。

  ......

  两天后。

  因为倪兴庆去了美国那边,李国豪不得不亲自打电话给沈弼,跟他讲一讲这件事情。

  在听到李国豪居然要拿自己的个人股份抵押给银行,沈弼颇为吃惊的问道:“怎么?李生你缺钱?”

  “嗯,是有点。”李国豪轻笑一声,最近他的确很缺点,跟郑家淳何千金一块投资的俱乐部,到现在那一千万还没有凑齐,已经没有其他的办法,只能暂时性的抵押自己的股份,想着等几个月后,依靠石油危机来解决这件事情。

  沈弼没多问李国豪为什么缺钱,在电话表示道:“可以,不知道李生你要贷多少?”

  “两千万吧!”

  “行,晚点我会派人去联系你的。”

  “那就麻烦沈经理了。”

  “哈哈...李生客气了。”

  沈弼笑了笑,又隐晦的说道:“在有几个月就是汇丰董事局正式任命大班的时候了。”(大班=银行主席,一把手。)

  李国豪坚定道:“沈经理这个你放心,我一定是支持你的!”

  很早之前,沈弼就已经隐晦的提起过汇丰大班的事情,这对于他来说是个非常非常重要的机会。

  “哈哈,那就多谢李生了。”

  “应该的。”

  挂断电话。

  李国豪沉吟了片刻,打了个电话给狄益民,让他来办公室一趟。

  敲开办公室的房门,狄益民走进来坐下后问道:“董事长。你找我有事?”

  “嗯,你看看这份计划书怎么样。”李国豪从抽屉里掏出一本十几页纸的计划书。

  李国豪他毕竟不是专业出身,虽然他清楚后世中式快餐行业是非常赚钱,也是有大很发展前景的一个新型餐饮模式,但适不适合现在的香江,就需要一些专业的人士来评估一二了。

  “这是?”

  拿起计划书,狄益民看着封面上写道“茶餐厅连锁快餐计划”。

  “我准备重新在开一家公司,你看看这份计划书如何。”

  “是。”

  顿时,办公室内只响起纸张翻阅的声音。

  狄益民看的很快,十几分钟后,他有些诧异的问道:“老板是想弄成跟麦当劳一样的中式快餐?”

  “嗯,你觉得怎么样?”

  “应该可以吧。”狄益民也不敢确定这种中式风格的快餐能否适应香江这个环境。

  见狄益民只给出了棱模两可的答案,李国豪有些失望,想了想也觉得很正常。快餐的概念现在还不是很兴盛,大家去吃麦当劳或者肯德基,也只是当作一种类似牛排的西餐去吃,并没有想到其最根本的一个点,那就是快餐。

  “行吧,你先出去吧。这件事情暂时不要跟别人提起。”

  “我知道了董事长。”

  待狄益民出去后,李国豪想了想,暂时将这个事情先放下来,等自己忙活完石油的事情,在来着重弄茶餐厅。

  


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