第六百三十五章 炙烤兔肉（续）

　　刘芒用竹签穿入一块兔肉，再穿上一颗葱头：“照我这样做，等会烤制时，兔肉便会吸收葱头的味道，口感会更好。”

　　悟静和刘芒一起将兔肉串好后，杰巴抱着大捆的柴火回来了：“芒，这些够用吗？”

　　“嗯……够了。”刘芒把柴火在沙地上堆成一堆，生火引燃。然后将兔肉串围着柴火堆插上一圈。

　　“来……”刘芒从包里摸出一罐酱汁：“帮忙用树枝涂到肉串上。”

　　罐子里的酱汁是刘芒出发前特别调制的烧烤酱。是用酱油，白糖、米酒、冰糖，干蘑粉、海带粉、姜粉等佐料按一定比例调和而成。

　　火焰燃起，炙烤着周围的肉串。在火力的作用下，涂抹上酱汁的肉串发出轻微的‘吱吱’声，肉串中的水分迅速收干，散发出一阵阵诱人的香气。

　　“涂的时候要翻面，不然会烤糊。”刘芒一边将灌入米粒的竹筒放入火堆烘烤，一边提醒道。

　　“真香啊！”悟静吸溜着鼻子，感觉自己腹中仿佛住着一只蛤蟆，正在‘咕噜噜’作响。

　　在烤制的过程中，兔肉中间夹着的葱头析分出大量的汁液，慢慢浸透入兔肉里，悄然改变着兔肉的质地。

　　“芒，还要烤多久？”等了一会，杰巴实在受不了肉串的诱惑，忍不住问道。

　　刚才烤串的时候，杰巴的目光比任何时候都要安静。他不厌其烦地翻著一根根烤串，浑然忘我。

　　“现在还不行。”刘芒摇摇头，用一根树枝将火中的竹筒翻了个面：“肉串表皮熟了，但里面还是生的，如果你不想等会拉肚子的话，最好还是再等等。”

　　“好吧。”杰巴舔舔嘴唇，抓起水壶猛灌一口水，缓解一下心中燥热的欲望。

　　“对了，芒哥儿，你带酒了没有？”悟静突然问了一句。

　　“没带。”

　　“哎呀！你怎么没带呢？”悟静捂着胸口作痛苦状：“普天之下还有什么比有肉没酒更悲催的事？”

　　“咱们下午不是还去猎野猪吗？你确定要喝醉？”

　　“芒哥儿，你带了对不对？”听到这话，悟静眼睛顿时一亮：“我就知道你不会那么扫兴的！”

　　“好吧，可你们都要少喝点。”刘芒打开自己的背包，从里面拿出一玻璃瓶澄黄如蜂蜜的酒浆。

　　“阿弥他个佛！居然是猴儿酒！”悟静连忙一把抢过来：“芒哥儿，真够意思哈！”

　　刘芒来时带了不少这段时间酿制的猴儿酒，可一到少工山，就被不语和韩少白给瓜分完了。

　　悟静虽然也分了一份，但他没管好嘴，一喜就喝完了。不语和韩少白俩人又看得很紧，让他根本没有下手的机会。

　　“哦，猴子酒！我也要喝！”

　　杰巴同志刚认识刘芒的时候，曾时不时的吹嘘自己家族拥有多少酒庄，喝过多少名酒。可自打刘芒拿出猴儿酒让他一品后，便再也不说话了。

　　“你们少喝点，我们总不能空手而归，让韩师叔等着看笑话吧。”

　　“我才舍不得喝呢，这酒得慢慢品。”悟静用柴刀劈了两个竹筒，递了一个给杰巴：“等会一人半杯，喝完你也别再找我要。”

　　又烤了十多分钟，兔肉串颜色已经变成令人炫目的绛红。兔肉经炭火洗练，本就香气四溢，再因酱汁的增色，变得更加入味。

　　接下来刘芒又取出两个纸包，将里面的孜然和辣椒面均匀撒在肉串上。

　　“可以吃了吧。”悟静和杰巴搓着手，问道。

　　“嗯，行了，吃吧。”刘芒点点头。

　　撒上辣椒和孜然面的肉串更加浓香扑鼻，光闻闻味道，都能让人感觉唇齿间有鲜味弥漫缭绕。

　　“嗯！”悟静抓起拿一串兔肉串仔细端详，只见肉串红润油亮，红色的辣椒、黄色的孜然，各种佐料撒在肉上煞是好看。他顾不得烫，迫不及待轻轻地咬上一口，顿时肉香四溢。

　　肉串外部酥而不焦、内部嫩而不腻，还隐隐约约有鲜香的肉汁从齿间溢出，再配上带着辣感和辛香味的野葱一起入口，令人大呼过瘾！

　　悟静以前并不是特别爱吃野兔肉，概应野兔肉太瘦，缺少油脂，吃在口中会有‘柴’的感觉。

　　可今天刘芒的不知用了什么办法，让兔肉的口感变得十分鲜嫩，油润感极强。

　　嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾舞蹈起来，美味的口感直达舌苔尖端，直欲让人如坠云端。

　　“芒哥儿，你到底用了什么方法？野兔肉我早就吃腻了，可从没想过能有你做的那么好吃！”

　　“当然是野葱头的作用了。”刘芒也拿起一串尝了尝：“夹在兔肉中间的野葱头，不但能去除兔肉天然的腥膻味，还能在烤制的时候给兔肉不断补充水分，让兔肉保持鲜嫩的口感。”

　　“难怪！”

　　“杰巴，好吃吗？”刘芒又问道。

　　“无法形容！”杰巴吸着鼻子，声音似乎都哽咽了：“我以前倒底错过了多少东西？为什么不让我早点来中国，早点遇见你们！”

　　“还不晚吧。”刘芒笑了起来：“比如现在，我的另一道菜也应该好了。”

　　“是吗？”杰巴将手中烤串一撸到底：“我刚才去拾柴火了，回来就一直忍着没问，这竹筒里倒底放了什么？”

　　“你尝一个不就知道了。”刘芒用棍子将火堆中的一个竹筒拨拉出来，扯过一把青草擦干净上面的灰烬，然后取过柴刀劈成两半。

　　“原来是米饭啊。”杰巴接过其中一半：“芒，你真是太聪明了。”

　　“呃……这个竹筒饭不是我发明的。”刘芒递过一双用竹子临时制作的筷子：“慢点吃，小心烫。”

　　竹筒中的米饭金黄灿烂一片，这是川味腊肠粒里的油脂被热气逼出来，渗透进米饭中呈现的效果。

　　除了米饭特有的甜香外，竹子天然的清香味道也渗透进米饭中。轻轻一吸，让人有一种神清气爽的感觉。

　　“芒哥儿，也给我一份。”悟静吃完了手中的兔肉串，伸出手。

　　米饭很烫，烫得悟静和杰巴俩人直哈气，但他俩人却不舍得浪费时间等稍凉一下，因为喉咙里仿佛有只手在抓住嘴里的食物往下拉。

　　让他们忍不住的咀嚼，再咀嚼……


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