第五百五十一章 冰镇小龙虾（续）

　　“老张，酒买回来了。”这个时候，胖子提着一捆啤酒从外面走了进来。

　　“咦，很热吗？我怎么看你一脸的汗？”胖子看了老张一眼，诧异道。

　　“嘶，上了老板的当了。”老张劈手夺过胖子手里的啤酒，咬开瓶盖满满灌了一口。

　　“我已经提醒过你了，刚才你要是咬了一口，估计嘴巴都会肿。”刘芒笑道。

　　锅中的小龙虾冒着‘咕噜噜’的热气，刘芒用炒勺舀起一点汤汁，尝了一口。

　　“嗯，咸淡正好。”刘芒点点头，重新盖上锅盖，转身走到冰箱前，将里面一早就准备好的碎冰块倒入一只大碗中。

　　“老张，你妹妹的学费怎么样了？”胖子在吧台上坐下，用牙齿直接咬开一瓶啤酒。

　　“哎，别提了，这个月业绩不好，估计得去芝麻上先贷点款了。”

　　“没事，我这个月业绩还可以，帮你个几千没问题。”胖子抿了一口啤酒，回道。

　　“那怎么好意思？你不是每个月都要寄钱回家吗？”老张用手摸了摸额头，说道。

　　“这有啥，我妈是存钱帮我娶老婆呢，一个月不寄没关系的。”

　　“那就多谢了。”老张举起瓶子和胖子碰了一下。

　　“嗯，应该差不多了。”又等了差不多十来分钟的样子，刘芒揭开锅盖。

　　锅中的炖煮的小龙虾汤汁已经收得差不多了，一股股带着微微呛鼻辣感的香气扑面而来。

　　刘芒把锅从灶上移开，将里面的龙虾一古脑的倒入放满了冰块的碗里。

　　“老板，这就好了吗？”胖子舔了舔嘴唇，问道。

　　“还没有，得等会。”刘芒将这碗龙虾送到吧台，看了看墙上的挂钟，说道。

　　“得等多久，我能不能先尝一个？”胖子自己拿起一双筷子，盯着大碗里的龙虾，都有些迫不及待了。

　　“不行！”刘芒很干脆的拒绝了：“冰镇小龙虾为什么叫冰镇？就是要用冰块将龙虾彻底降温，等到龙虾的肉质经过骤热和骤冷后，才会令它的口感充满弹性，佐料的味道也才能渗透进去。”

　　“好吧，好吧，那我等着。”胖子悻悻的放下筷子，直勾勾的盯着眼前的龙虾，喝起啤酒来。

　　“来，老张，我们再走一个。”胖子举起瓶子。

　　“好的。”一声轻响，啤酒瓶又撞在一块。香沫从瓶口溢出，醇黄的液体顺着喉结“咕噜咕噜”而下。

　　“老张，我听别人说，你以前还写过诗？”

　　“嗨，那是上大学瞎写的。”老张推了推眼镜，回道。

　　“念两首来听听呗。”胖子笑道。

　　“什么啊，谁还能记得？再说了，现在这个年纪哪还有诗噢，有得只是柴米油盐和生活的重担。”老张一脸落寂。

　　“你真是的，老那么悲观。”胖子嘿嘿一笑，再起举起酒瓶。

　　“可以开始吃了。”等过了半个小时候，刘芒说道。

　　“啊，终于好了吗？”已经和老张干掉两瓶啤酒的胖子搓了搓手，兴奋起来。

　　“嗯，好了。”刘芒点点头，递过两双塑料手套。

　　“老张，给！”胖子递过一双手套给老张，自己连忙带上另一双，从盆子里抓过一只小龙虾。

　　“等等，你知道正确的吃法吗？”刘芒问道。

　　“正确的吃法？”胖子一愣：“不是把尾巴扭下来，吸一吸，然后剥壳吃吗？”

　　“当然不是了。”刘芒摇摇头，自己取过一双手套带上：“看好了，我只示范一次。”刘芒捏起一只小龙虾：“第一步，先剥下虾钳，沿钳末的关节扭开，先吃掉里面的虾肉。”

　　说完，刘芒用手捏着小龙虾的钳子出一扭，一段粉红的虾肉就露了出来。

　　“哇，还有这套路？以前我吃小龙虾，钳子都是扔掉了呢。”

　　“接下来呢，再捏一捏虾壳，还有虾尾。”刘芒吃完两只钳子里的肉，双手捏动了起来。

　　“这样做的好处是能让虾肉和虾壳分离，等会更好剥壳。”

　　“真讲究！”老张赞了一声。

　　“再来嘛，就是这样轻轻一扭，令虾头与虾身分离。”

　　“咔嚓”一声，刘芒将虾尾从虾头处抽了出来：“看到这坨黄色的东西没有？这是虾脑，也是小龙虾最为精华的部分，千万不能错过了。”

　　送到嘴边轻轻一抿，刘芒将虾尾上方的虾黄吮吸干净：“最后就简单了，将虾肉抽出来，吃掉就行了。”

　　“老板你真是行家！天生的大吃货！”胖子和老张感到由衷的佩服。

　　“这有什么，会做当然要会吃了。”刘芒放下虾壳，把手套从手上取了下来：“你们慢慢吃，不够了再叫我。”

　　“好嘞！”胖子应了一声，马上伸手从碗中取过一个小龙虾，学着刘芒刚才传授的吃法，先吃钳子然后吸吮虾黄，最后将剥下的虾尾送入口中。

　　“嘶！真的很辣！不过确实过瘾啊！”胖子美的眼睛都眯了起来。

　　虾尾入口，先是微微的清凉，虾肉弹嫩鲜美，仿佛还带着活性，只是一咬就在牙齿间蹦开。

　　当佐料的味道和那股清凉的感觉在舌尖上消散后，那股隐藏在虾肉中的辣感马上便在舌根处升起，直冲鼻腔。

　　这过程犹如令人经历了一场冰与火的洗礼，简直拍案叫绝。

　　“爽！真爽！”老张吃完一个龙虾，马上拿起啤酒瓶：“龙虾配啤酒，太爽了！”

　　胖子和老张一边吃着龙虾，一边喝着啤酒，还一边吹着牛，到最后居然肩膀都靠在一起了。

　　看着这俩人，后厨的刘芒突然心有感触，忍不住笑了起来。

　　小龙虾是好吃，但先要剥去生硬的外壳，就像人与人之间，首先也得卸去彼此的伪装，才能心无隔阂吧。

　　碰巧，这两件事都在这几丈见方的地方，于是就这么自然的发生了。

　　“胖子，我觉得吧，当年我不去当什么诗人是正确的。”从刘芒的小店出来，老张搂着胖子的肩膀，说道。

　　“为……为什么？”胖子有些喝多了，大着舌头问道。

　　“因为这样平凡而普通的生活，就像老板的小龙虾一样，比诗和梦想更加珍贵，也更有味道，它们才是我们最宝贵的东西。”


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