第二百零二章 进谏
钱玲眉飞色舞说:人们都说咱们店的卤菜及面的味道好,主要是这儿没有人气,店面是死的,可人是活的,咱们可以印发试吃优惠券,一律六折收费,基本能保本,到各地热闹地区去撒发,人们拿到了优惠券,算后也有利可图,远的地方也会来吃面买卤菜,吃后味道确实好,并且火候已到老年人也能吃,今后还会慕名而来。同时你可以到工商所去办二张临时出摊证,咱们到闹市区,各个农贸市场去设摊,不图赚钱,只图扩张影响,做活广告吸引人。
赵建中听后不由自主握住钱玲的手,好像有一股热流迅速涌遍他全身,他竟握住不放。钱玲的脸红艳艳的,俩人四目相对,眼中闪出异样的光。赵建中局促不安,忙松手,连连称赞:这办法好,你简直是天使降临。
钱玲继续献策:二搂及三楼的房子本来是饭店举行婚礼及宴会的大厅,四间全畅通,隔开后作店员宿舍太划不来,住宿可以租价钱便宜的背街小巷,我看了,近处方圆几里还没有歌舞厅,三楼可以开歌舞厅,吸引顾客,二楼可以开茶室,设十个包间,有商务往来,情人约会,谈情说爱的人进包间,喝茶吃面喝酒棋牌都可以,舞厅散场后,及喝茶后来吃面的人也一定很多,同时也会带些卤菜回去。如今请客吃饭、过生日、祝寿、考上大学、节日聚餐、年夜饭、新年酒等,上饭店宴请的比较多,况且都是利用傍晚空余时间,傍晚来吃面的人是比较少的,你可以利用这空闲,承接小型宴席,上大饭店路远且贵,附近的人一定会到你这儿来预订宴席。同时隔璧是一个小超市,楼上也空着,你可以租下来或买下来,开设旅馆,住宿的必定会来吃面喝酒……
赵建中听后大喜过望,又抓住了钱玲的手连夸:好办法!好办法!你真是智多星,“贤内助”!旺店天使!
钱玲脸庞刷地红了,急忙缩了手,敏捷地旋过身轻盈地离去。赵建中还呆呆地望着她的背影……
说干就干,赵建中马上定做了二辆卤菜出摊车,二人一组,到菜场旁边巡回卖卤菜。送货上门,价廉物美,服务员既美丽服务态度也好,马上吸引了顾客,买后一尝确实味道好,买卤菜的人渐渐增多……他们机宣传,设摊条件有限,到店中去味道会更好,还有面。并说了地址。出摊三天后再换一个地方,一个月后,全城五分之一的人都知晓了新辉面馆这个名字;与此同时他们还撒发了优惠券,一天之内就散发了八千八百张,三天发了二万多张;同时还迅速在楼上装饰歌舞厅及包厢茶室;同时还把隔壁楼上租了下来,开设旅馆……
优惠券试吃后,卤菜及面味道极好,还有那一级的服务,一传十,十传百,香飘十里,店中的顾客一天一天增多,都是慕名而来,都说味道好,回味无穷,吃了还带回去;利用傍晚预订宴席,确实有许多人前来预订;旅馆及歌舞厅及茶室与包间也已装饰完毕开张,也带来了人气。全家人对钱玲刮目相看,刮目相待。赵建中马上提拔她为主管,并给她加了薪,给全体职工发了奖金。姑娘们更卖力了。哑巴师傅肯钻研烧的卤菜味道越来越好,并很快就掌握了火候,胜过了老板烧的。赵建中也就放心让哑巴师傅独当一面,可那特殊调味“秘方”,他还是自己掌握。赵建中还添了烤箱,招了一位年轻小伙子去培训烤技,一个月学成回来后新增了烤牛肉、烤鸭、烤鸡、烤肉、烤鱼、烤白薯等应有尽有,当然也使用了这调味“秘方”,味道胜过别家。赵建中父母的冷冻生意也就不做了,父亲专门负责进货,吃面的买卤菜的越来越多,况且由于城郊发展,附近出现了几个大工地,农民工食堂的免费饭菜吃腻了,收工后很多农民工自费前来喝酒吃面。生意越来越好。
半年后也兴旺得如师傅的店一样,店中吃面的前客让后客,买卤菜的排起了长队。
人手越来越不够,赵建中还添了几个美丽姑娘。卤菜、面、歌舞厅、茶室,显山露水,名扬一方,赵建中小小年纪就当上雇了二十个工人的老板。
站稳了脚跟,赵建中也想学师傅去进死货,可一想在店中烧煮容易暴露,在家中烧煮乡邻也要举报,试了几次还是不敢贸然行动。可利润实在可观,简直是一条黄金通道,他跃跃欲试。一天他到一个大市场去买鱼,见到有一条十多斤重的已死掉的大草鱼,他问:这死鱼怎么卖?摊主问:你是真心要买吗?
赵建中说:当然是真心啦?摊主说:那就活鱼的六折价吧。
赵建中想起,师傅曾给他说过,死货一般是活货的三折价,于是说,太贵了,三折价是否卖?摊主看了看他说:你一定是开饭店或卖卤菜的吧?跟你说实话吧,其实这鱼还只是死了一个小时,比活的还要好卖,常有人来收,剖腹挖内脏后可以正大光明拿到饭店、卤菜店、食堂中去,加工成熟食品谁还知道是死货啊?再说,我只要剖腹后切成段,用清水洗尽污血再涂上活鱼的血,谁也不知道是死鱼,我也可以当活鱼段卖,反而比活鱼还卖得高,再便宜也就轮不到你了。
赵建中也相信摊主说的是实话,他心想,反正是先买回去试一试,第一次买贵就贵点吧。于是就讨价还价,以五折价成交。称好后摊主为他剖膛,洗净后再涂上鲜鱼血确已看不出是死鱼了
付钱时赵建中又问:明天还有吗?摊主说:我假使天天有死鱼还不是要亏大了,不过偌大一个市场,死鱼死虾还总是有的,你只要肯出半价下次我就打电话给你,或给你送到店中。
赵建中随口答:好啊!可转尔一想,若留了地址及电话号码,那罪恶就不暴露在光天化日之下,于是就说:不要送。
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