第190章做冰糖
晚饭前，李玄霸找来了公输木匠和欧冶铁匠，让二人帮他制作了两个小物件。
找公输松柳做的是榨甘蔗汁的小东西，就是一个小凳子，凳子面五指厚十指宽，中间挖出一个一指厚的环状的凹槽，上面放一个等宽木板，左面是个能放木板头还有个流出甘蔗汁的龙头的小椅背，借助左面龙头上的点，就能用杠杆原理压出需要的甘蔗汁来。
而欧冶铜铁打造的则是双面的夹层锅，中间放油，上面放糖水，是用来熬制冰糖凝成前的糖液的。
……
“三叔”，见到笑眯眯的李玄霸，回来吃晚饭的李泰猛地扑了过来，紧紧的抱着李玄霸的脖子。
下午上学的时候，李泰就已经听到了逍遥王府大喊之声，只是被逍遥学院的规矩束缚着，不能颠颠的跑回来，只得心不在焉的听着先生授课，大半的心神早就跑到了李玄霸这头，如今见到李玄霸，那还能管住自己。
“哈哈！不错，虽然瘦了，力气却涨了”，感受到李泰变得有力的小手，再瞧瞧他瘦了一圈的小.脸儿，李玄霸心中微痛，面上却笑呵呵的，还特意亲了李泰两口。
李泰会瘦的原因很简单，他不想在逍遥学府里和那些学子吃着依旧是四菜一汤的学子餐，非要学着李承乾，陪着李渊等人吃着清汤寡水的汤饼。
他此时正是长身体的时候，连着吃了大半个月的汤饼，一点荤腥都不吃，身子怎么会不瘦？
“来来！吃饭、吃饭，今日难得有肉有酒啊！”瞧着桌子上重新出现的酒和肉，李渊心中感叹了起来，为了给皇室中的其他人做表率，他们这一大家子人可都吃了大半个月的汤饼，自己这些男人还好，高明和青雀他们这些孙儿可是受苦了。
“嗯嗯，吃饭吃饭，青雀好饿”，瞅着桌子上香喷喷的大.肉块，李泰揉了揉自己的小肚子，等到李渊吃了第一口后，忙夹起一块炖烂乎的牛肉，大口大口的吃了起来。
一顿晚饭，王府众人吃的是满嘴流油，除了吃够了肉的李玄霸专挑青菜吃，李渊等人都往肉上使劲，一个个吃的肚子溜圆，嘴已经嚼不动了，这才满意的放下筷子。
李渊和宇文昭仪打着饱嗝去散步，梅寒雪则汇同杜兴璇，和李玄霸提出了另一个问题。
“你们要走？你们在这住的好好的，那梅花酒楼又卖了，你们上哪住去？”瞧着梅寒雪等人收拾好的行礼，李玄霸是哭笑不得的，这四个女子下午还好好的，怎么吃完晚饭就要走了？
“城里的那些铺子九成都是你的产业，我们随便住一家就可以的”，瞧着李玄霸哭笑不得的样子，梅寒雪撩了撩发烫脸颊旁的秀发，没有解释此时出逍遥王府的原因。
梅寒雪不解释，春兰和秋菊则凑到李玄霸耳边，替他们未来的王妃解释了一下。
梅寒雪和杜兴璇当初要住在逍遥王府，是因为李玄霸带军北上，而她们和李玄霸有着一纸婚约，算是李玄霸未过门的王妃。
二女住过来后，一是要替李玄霸尽孝心，照顾李渊和宇文昭仪这对老夫妻。
第二点却也是二女明志，表示无论李玄霸是死是活，二女终身都是李玄霸的女人，一生不变节。
只是此时李玄霸回来之后，二女却有些尴尬了，三人现在还未成亲，她们住在这未来郎君家里算是怎么回事？传出去可是很让人诟病的，也有损皇家颜面。
“这样啊！”
听过解释，李玄霸了然的点点头，瞧着二女羞涩的样子，心中划过一股暖流，他的运气还挺好，要娶的两个娘子都是如此良善之人。
李玄霸眼珠子转了转，对梅杜二女笑道：“那也不必今晚就走啊！”
“这样，你们今天再住一夜，明天早上我送你们去第一王府住，反正咱们成亲那日，我得去长安城接亲，索性你们在那里住个几日，等咱们成亲后，就能把你们接到这了。”
“可是”，梅寒雪秀眉微蹙，脸上再次出现莹白色的光芒，“我们走了的话，那些吃不起饭的蓝田县百姓怎么办？因为你之前需要羊奶和鸡蛋，他们宁肯饿着肚子，也不杀家里的羊和鸡，每天就靠着那点稀粥过活，我们一走，他们……”
“放心吧！他们是我治下的子民，我会处理好此事的，不会让他们再饿着肚子”，听到梅寒雪的话，李玄霸眼皮子跳了跳，拳头握了握随后又松开。
下午抢粮的时候，李玄霸倒是听到了一些说蓝田县百姓傻的话，此时才知道他们是傻，傻的为了自己的话而守着诺言，守之前那没有文书的口头之言。
“这……”
闻听李玄霸的话，梅杜二女迟疑了一下，瞧着李玄霸淡淡笑容中的坚定之意，再想想三人住处隔了一个院子，遂点点头，重新返回了住处。
四女走了，李玄霸则开始压榨甘蔗汁，削好的甘蔗放入那榨汁凳上面，用力在木板右侧轻轻一压，带着一点甘蔗渣的暗绿色汁.液顺着左侧的龙头流下来，滴入蒙着麻布的木桶里面。
“吱嘎！吱嘎！”
一旁的甘蔗渣一点点增高，木桶里面的甘蔗汁也一点点的增加。
弄了两桶澄清的甘蔗汁后，下一步的蒸发也开始进行。
甘蔗汁入锅，火舌灼烧着铁锅底部，随着温度升高，锅里面的水份一点点减少，时间缓缓流逝，两炷香后，得到了一锅暗红色的糖水变成红糖前的物质。
到了这里，李玄霸使用了土办法给糖水脱色炼钢用的小颗粒木炭。
木棍搅拌后，随着木炭渐渐下沉，铁锅里面的糖水渐渐分成两种颜色，上面的透亮，底下的黑红。
如此几次脱色，糖水终于变的透明，算是得到了可以做冰糖前的糖水。
这个时候，欧冶铜铁做的夹层锅就派上了用场。
豆油加入夹层锅中夹层内，还热乎的糖水倒入上层锅内，大火一烧，淡淡的豆油味道冒出，糖水很快开锅。
水开一炷香后，一小碗饱和白矾溶液缓缓加入锅中，边加边搅拌使其充分混合，豆油刚冒烟，也就是150度的时候停火降温出锅。
这白矾加入糖水的主要作用就是加速冰糖的凝结，让它快点出现多晶冰糖，这也是后世单晶冰糖中加入白矾晶种颗粒的主要目的。
只不过这白矾虽然是中药，但多吃也有毒，好在这一小碗里面只有一钱多点，分到十斤冰糖里面，每颗冰糖所含的白矾分量很少，还能起到点消炎解毒的药效。
李玄霸一边往铁盆里面倒粘.稠的纯净糖水，一边对旁边的黄一枚等人说道：“看明白了么？我所说的冰糖就是如此制作的，若是急用，就用火一直烤制，加速水分蒸发，使其结晶。”
“要是不急用，可以用咱们的老办法，天天用阳光暴晒，过得一些时日，就会得到这冰糖的。”
“记下来了。”
黄一枚收起手中的小本子，瞅了眼李玄霸，小心翼翼的问道：“殿下，这冰糖要是真像你所说那样晶莹剔透，宛若冰晶的话，这价格和那些黄糖、红糖可是不可同日而语的，您……”
您什么，黄一枚没有说，李玄霸却也晓得她要说的话，这冰糖如是真的具有美丽外表，将会成为豪门大院专用之物，其所产生的利益恐怕和那青盐一样，也是十分的巨大，大的会死人。
“放心，本王过后就把这做冰糖的技术传出去，顺带卖些钱，不会让你们有生命危险的。”
李玄霸嘴角弯了弯，将铁盆收入农场空间的地面，往木桶里面放了半桶的黄豆，漫步往自己的房间走去，“都散了吧！明天早上做豆浆、油条，一个多月没吃家里的饭，本王可是很馋这些东西了”
“喏！”
黄一枚等尚食局的人应了一声，带着轻松的状态回到她们的院子。
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